黑龍江
市場(chǎng)信息報(bào)訊 考生吃得安全、放心，是高考順利進(jìn)行的基礎(chǔ)保障，為守護(hù)考生“舌尖上的安全”，廈門(mén)市集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前行動(dòng)、全程值守，全力筑牢食品安全防線，為學(xué)子們圓夢(mèng)高考保駕護(hù)航。
“高考期間考生飲食容不得半點(diǎn)馬虎，嚴(yán)禁采購(gòu)使用高風(fēng)險(xiǎn)食材和加工制作高風(fēng)險(xiǎn)食品......”在某高考考點(diǎn)食堂后廚內(nèi)，監(jiān)管人員對(duì)食堂負(fù)責(zé)人再次強(qiáng)調(diào)道。早在高考來(lái)臨前，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局就專門(mén)制定了高考食品安全專項(xiàng)保障方案，明確監(jiān)管重點(diǎn)、細(xì)化工作舉措、壓實(shí)崗位責(zé)任，把每一項(xiàng)保障任務(wù)落實(shí)到人，確保高考期間食品安全保障工作規(guī)范有序、高效推進(jìn)。為了從源頭消除食品安全隱患，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前組織監(jiān)管人員對(duì)各考點(diǎn)食堂及考生返校用餐食堂的每日菜譜進(jìn)行逐一審核，剔除涼拌菜、生食及易變質(zhì)、高風(fēng)險(xiǎn)菜品，指導(dǎo)食堂從業(yè)人員科學(xué)優(yōu)化膳食搭配，保證菜品新鮮、營(yíng)養(yǎng)均衡。同時(shí)，聚焦考點(diǎn)食堂、學(xué)生用餐點(diǎn)食堂及考點(diǎn)周邊餐飲店、酒店等重點(diǎn)場(chǎng)所，全方位開(kāi)展食品安全檢查，并針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)薄弱環(huán)節(jié)和隱患問(wèn)題，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)整改。
高考考試期間，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)啟全程駐點(diǎn)保障模式。安排保障人員72人次，定點(diǎn)駐守轄區(qū)12個(gè)考點(diǎn)及考生返校用餐點(diǎn)位，緊盯食材采購(gòu)、清洗加工、烹飪制作、留樣保存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展動(dòng)態(tài)巡查。同時(shí)，組織快檢車及食堂快檢室對(duì)各類食材開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)235批次，全方位守護(hù)廣大考生飲食安全，助力全區(qū)學(xué)子從容應(yīng)考、金榜題名。（楊開(kāi)勝 陳穎）
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