湖北
潮新聞客戶端 記者 陳卓妤
初夏時節，紹興上虞楊梅園，枝頭綴滿了一簇簇水晶楊梅，通透得如同無瑕白玉。
“今年我們的特級水晶楊梅單顆重量接近40克，14顆左右就能稱滿一斤，售價800元一斤。”坐落于驛亭鎮二都村與豐惠鎮夾塘村交界的紹興鑫和生態農業基地，是上虞楊梅智能化示范種植基地，總經理倪鑫太拿著一顆乒乓球大小的水晶楊梅向記者介紹，言語間滿是欣喜。記者算了算，相當于單顆果子價值近57元。
相比色澤濃烈的深紅、東魁楊梅，水晶楊梅恰似鮮果群里清雅脫俗的“白雪公主”，又名白沙楊梅。輕咬一顆，飽滿的汁水瞬間在舌尖迸發，酸甜交織，滿口生津。
倪鑫太告訴記者，得益于浙江省農科院全程技術幫扶，今年這批特級水晶楊梅相格外出眾，個頭飽滿，幾乎沒有雜質，在市面上極其少見。基地全年特級水晶楊梅產量僅有百余斤，剛上市就已被搶購一空。
上虞水晶楊梅。記者 陳卓妤 攝
這份地道的本土果香背后，一套完備的農業科技體系穩穩守護著果品品質。穿梭于田間地頭的科研人員，如同守護水晶楊梅的“護果士”。浙江省農科院質量營養所副所長、省派駐上虞團隊科技特派員首席專家孫彩霞便是其中核心一員。“現代化農業發展本就離不開科學支撐。”在孫彩霞看來，科學技術是現代農業的核心生產力，更是給楊梅提質增效、錦上添花的關鍵一環。
如今，消費者選購果品，對口感品質、食用營養的要求越來越高。而土壤、氣候、果園生態直接決定楊梅的風味底子，孫彩霞告訴記者，當時楊梅種植始終堅持控產提質，不一味追求產量規模，專注打磨果實品相與風味。“針對上虞獨特的水土條件，團隊量身打造了整套生態改良方案，核心推廣生物菌肥與富硒肥，同時堅持生態綠色防控，從源頭縮減化學農藥用量。”
當地不少種植大戶舍得投入資金搭建大棚等設施，卻缺乏精細培優的科學手段，對新型提質肥料更是了解甚少。為此，團隊在基地反復開展對比試驗，驗證肥料適配效果；結合多年科研成果篩選出見效快、易操作的管護方案，手把手教農戶實操，大幅降低科學種植的上手難度。
在省農科院技術引領帶動下，近些年上虞全域大面積普及設施栽培、水肥一體化、果園生草等綠色種植模式，牢牢鎖住楊梅天然本味，讓每一批果子的風味口感穩定均衡。
浙江省農科院質量營養所副所長、省派駐上虞團隊科技特派員首席專家孫彩霞。記者 陳卓妤 攝
科技助力并非短期幫扶，而是持久深耕。去年6月，由省農科院牽頭的省級科技特派員團隊，開啟在上虞新一輪五年駐點服務周期。短短一年，團隊圍繞提質增效、生態養護、資源循環等重點方向，量身定制12項綠色生產技術，覆蓋綠色防蟲、科學用肥、有機肥適配等關鍵環節，貫穿種植產前、產中、產后全鏈條，精準匹配上虞近50萬畝規模化農田的生產需求。
除了種植環節，儲運銷售對楊梅同樣重要。
“我們的楊梅果肉水潤飽滿，嬌嫩不耐儲運，根本不給多層分銷的時間，產地直發是保障鮮果口感的唯一方式。”倪鑫太告訴記者，為了鎖住楊梅的鮮，基地早在2012年便搭建起專業冷庫配套設施。清晨5點，剛摘下的新鮮楊梅馬不停蹄運進冷庫，迅速降溫至4℃。下午，依托冷鏈物流立馬銷往全國，24小時內就可以送到消費者“嘴邊”。
針對楊梅儲運保鮮行業痛點，省農科院經過長期攻關，研發落地五大成熟保鮮技術，適配不同銷售場景。孫彩霞解釋，短途流通可組合運用預冷散濕、氣調調節、減壓貯藏、臭氧殺菌技術，能將鮮果保鮮期拉長3至7天；需要長期存放則采用零下18℃極速冷凍，完整鎖住果香，保鮮周期可達半年至一年。
不止鮮銷，楊梅深加工產業鏈也日漸完備，楊梅汁、凍干粉、蜜餞等衍生產品，讓市民一年四季都能嘗到上虞梅香。
上虞當地也全力搭建保障體系，出臺多項扶持政策，為科技特派員扎根鄉村、踏實服務營造優質環境。如今，這支科研隊伍進駐上虞已然12個年頭，常年奔走阡陌果園，把實驗室技術實實在在轉化為田間豐收的底氣。
紹興鑫和生態農業基地水晶楊梅長勢喜人。記者 陳卓妤 攝
（來源：潮新聞）
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