江蘇
為筑牢轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全防線，近日，鹽城經(jīng)開區(qū)綜合行政執(zhí)法局組織開展《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》宣貫培訓(xùn)活動(dòng)，推動(dòng)新規(guī)在區(qū)內(nèi)落地生根、取得實(shí)效。
培訓(xùn)中，該局食品藥品安全監(jiān)管科工作人員對(duì)新規(guī)進(jìn)行了系統(tǒng)翔實(shí)的解讀。針對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，尤其是無實(shí)體門店的外賣商家，重點(diǎn)闡釋了“無堂食”公開及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”要求，強(qiáng)調(diào)實(shí)行可視化監(jiān)管，嚴(yán)禁使用AI生成圖片或盜用他人照片進(jìn)行虛假宣傳，堅(jiān)決讓“幽靈外賣”無處藏身。
同時(shí)，培訓(xùn)圍繞規(guī)范餐飲服務(wù)單位操作流程開展專題輔導(dǎo)，從許可管理、人員健康、原料采購(gòu)查驗(yàn)、食品加工制作過程控制、餐飲具清洗消毒到外賣食品包裝規(guī)范等全流程環(huán)節(jié)，進(jìn)行細(xì)致講解。針對(duì)轄區(qū)內(nèi)近400家網(wǎng)絡(luò)餐飲單位，工作人員結(jié)合去年以來的專項(xiàng)整治成果，以案釋法，剖析檢查中發(fā)現(xiàn)的場(chǎng)所環(huán)境臟亂、食材存儲(chǔ)不規(guī)范等典型問題，為參會(huì)負(fù)責(zé)人敲響警鐘。參訓(xùn)人員紛紛表示：“今天的培訓(xùn)收獲很大。回去后，一定將所學(xué)內(nèi)容嚴(yán)格落實(shí)到餐飲服務(wù)全過程，筑牢食品安全防線，讓消費(fèi)者吃得香、更放心。”
此次培訓(xùn)是該區(qū)深化網(wǎng)絡(luò)餐飲整治工作的關(guān)鍵一環(huán)。下一步，鹽城經(jīng)開區(qū)綜合行政執(zhí)法局將堅(jiān)持嚴(yán)查重處與宣傳引導(dǎo)相結(jié)合，全面完成現(xiàn)場(chǎng)全覆蓋檢查，并借助數(shù)字化手段，加快構(gòu)建“政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督”的社會(huì)共治新格局，堅(jiān)決守護(hù)好群眾“舌尖上的安全”。
通訊員 孔德浪 胡中可
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