廣東
6月8日，國家市場監管總局發布的《關于32批次食品抽檢不合格情況的通報》顯示，正大集團旗下公司銷售和生產的一批次蜀迷小酥肉，被抽檢出了脫氫乙酸及其鈉鹽。
不合格產品信息顯示，涉及的產品為上海食萃商業管理有限公司長寧第一分店銷售的、標稱正大食品企業（上海）有限公司銷售的、吉林正大食品有限公司生產的蜀迷小酥肉（裹粉調理雞肉）椒香，規格為400克/袋，生產日期為2025年6月9日，保質期為冷凍保存12個月。該產品被抽檢出含有脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計），檢測出的含量為0.0959g/kg。而根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024），預制肉制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。
國家市場監管總局發布的小知識顯示，脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用，尤其對霉菌的抑制作用最強，對人體毒害較小。預制肉制品中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽的原因，可能是為減緩產品腐敗變質超范圍使用。
吉林正大食品有限公司是正大集團旗下農副產品加工企業，正大食品企業（上海）有限公司為正大食品旗下銷售公司，同樣歸屬于正大集團，而上海食萃商業管理有限公司則是知名生鮮超市運營方。
6月9日，南都·灣財社記者就此事向正大集團相關負責人了解情況，該負責人表示，分公司正在調查核實中。截至記者發稿，其未透露更多的情況。
記者并未在正大食品官方旗艦店找到同款產品，不過在第三方店鋪里，則有少量的400g規格的同款產品銷售和較多800g規格的同款產品銷售。
圖源電商平臺
根據公開信息，2016年，正大食品首次推出小酥肉，是行業內較早推出小酥肉并進行工業化生產的企業。而根據餐飲大數據研究機構NCBD（餐寶典）與美好食品聯合發布《2023中國預制菜暨小酥肉行業發展白皮書》，2022年，正大食品、安井食品、雙匯集團的小酥肉年銷量0.5萬-1萬噸，在行業里處于第二梯隊，僅居于美好食品之后。
官網顯示，正大集團創立于1921年，是泰籍華人謝易初先生創辦的知名跨國企業，在泰國亦稱卜蜂集團，目前其核心業務包括農牧食品、批發零售、電信電視，2025年，正大集團全球銷售額1114億美元。在食品板塊，其業務覆蓋種子飼料、畜禽養殖到食品加工。其食品種類較多，包含生鮮食品、方便食品以及飲品等。
南方都市報（nddaily）報道
南都·灣財社記者 詹丹晴
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