熱氣氤氳的工夫熱泡,是鳳凰單叢茶刻在大眾心中的經典模樣。近年來,鳳凰鎮本土茶企瞄準年輕人快節奏消費需求,創新研發單叢系列新式冷飲,以鴨屎香檸檬茶、單叢奶茶等爆款產品打通年輕消費市場,讓承載千年潮汕茶文化的鳳凰單叢,以便攜新潮形態破圈走紅,為傳統茶產業三產融合拓寬全新發展路徑。
操作臺上,工作人員嚴格依照標準流程萃取鴨屎香茶湯,新鮮檸檬切片入杯,加入冰塊后手工捶打激發濃郁檸香,再按既定配比融入秘制糖漿,倒入萃取好的茶湯充分搖勻,讓醇厚茶香與清新檸香層層交融。片刻之后,一杯色澤透亮的鴨屎香檸檬茶就制作完畢。相較于傳統工夫茶的慢品鑒模式,單叢冰飲檸檬茶適配日常逛街、辦公、休閑聚餐等多元場景,完美契合當代年輕人的生活與消費節奏。
潮州長鑫茶業有限公司聯合創始人 張曼玉:其實喜歡工夫茶泡的人非常多,但是大部分的年輕人因為生活節奏非常快,如果有一杯可以拿在手里就能出門的茶會更加方便,所以我們就開始做一系列的鴨屎香檸檬茶,為此我們也做了32個獨家配方。我們的研發團隊每天都在這里進行無數次的嘗試,最后得到合適的配比。因為工夫泡跟我們的新茶飲其實是完全不一樣的,所以制茶工藝,是需要不斷再去提升的。
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產品出圈的核心底氣,根源在于嚴苛的原料把控。品牌只用鳳凰鎮原產地純正春茶制茶,堅持零香精、零人工添加劑,最大程度鎖住鳳凰單叢獨有的馥郁花香與醇厚蜜韻。過硬的原生品質,不僅收獲了年輕消費者的青睞,也打動了資深老茶客,實現“老茶韻適配新大眾”的突破。
潮州長鑫茶業有限公司聯合創始人 張曼玉:接受度實在是太高了,以前大家會說茶飲、奶茶類不健康,我不喝。那為啥轉變成大家都想喝,長輩想喝,制茶的師傅想喝,因為它的選料非常干凈,它只有純凈的茶湯。現在我們已經是在全國推廣了1000多家的門店。而且很多客戶和我們合作之后,就是更希望進行更深度的合作。
為助力合作伙伴輕松入局、標準化運營,品牌搭建完善的標準化SOP操作體系,將茶湯萃取、風味調試、黃金配比等繁瑣復雜的前期研發與調配工作全部前置完成,合作伙伴無需反復摸索調試,僅需五分鐘即可快速上手、標準化出品。
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潮州長鑫茶業有限公司聯合創始人 張曼玉:這么多年來,新茶飲的趨勢是不斷在往上拔高在走的。那在這個過程中,我們覺得很多三、四產業,其實是完全可以拓展出來的。通過我們這個研發間,更多為我們B端、C端的客戶提供優質的模板,縮短鳳凰單叢茶宣傳的長度,更有利于推廣鳳凰單叢茶真正走向全世界。
從慢品細賞的傳統工夫茶,到隨拿隨喝的便攜冰飲,場景革新、業態升級的背后,是單叢茶核心茶香與品質的堅守。如今的鳳凰單叢,正以潮流嶄新的姿態持續破圈出彩,為潮安特色農業高質量發展注入鮮活持久的青春動能。
潮州長鑫茶業有限公司聯合創始人 張曼玉: 我們其實還是更希望以年輕人的力量去助力茶產業更快走向全世界,因為鳳凰單 叢 茶它雖然說在我們本地是一個很火的品種,但是其實在外地 , 很多人對于鳳凰單 叢 茶的認知度不高,它算是比較小眾的茶,所以我們覺得它未來的發展空間是巨大的 , 我們這群年輕人也很想讓家鄉的茶讓更多的人看見。
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記 者:方博 蔡偉雄
本期編輯:許小薇
執行編輯:陳曉婉
編 審:劉俊雄
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