（來源：黑龍江日報）

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《炒青》/葉萍/浙江少年兒童出版社/2026年4月

□黃玉林

這么多年來，我一直在觀察。觀察社會、學生、作家、作品，得出的結(jié)論是：一切都在極速變化之中。

有自己獨立主張的孩子仍然難得，甘于吃苦的學生越來越鮮見，每個學生都面臨著成長的煩惱。迷茫，成為每個人人生路上必須穿透的迷霧。

網(wǎng)絡(luò)文學鋪天蓋地，新大眾文藝層出不窮。本書作者是我熟悉的兒童文學作家，面對新的文學環(huán)境，我知道她會堅守陣地，堅持寫純粹的童話。在這個功利的世界里，保持一顆童真之心，是多么寶貴。

我翻開《炒青》，不見“高人”國，沒有飛毯，未遇女巫，反而認識了高中學生葉楠，為學習手工制茶，他不顧父親的反對，與祝倪好、楊曉菲兩位同學住在童師傅家里，天天苦練傳統(tǒng)技藝。在作者的文字里，我跟隨葉楠重新回顧了一遍青春的叛逆、追求與堅持。

在書中，作者巧妙地把十六歲少年葉楠的成長，與傳統(tǒng)手工炒茶技藝交織在一起，敘寫了一個尋找自我的青春故事。在杭州富陽，手工制茶，如同手工竹紙，都是歷史悠久的傳統(tǒng)文化精粹。葉楠有過掙扎，有過低落，但仍如陽光般溫暖，潛心學習炒茶技藝。

《炒青》寫透了制茶的技巧，傳播了茶文化。我曾經(jīng)一次又一次從茶園經(jīng)過，雖觀賞過手工或機器炒茶，但仍說不準采茶的具體時節(jié)，辨不出手工和機器炒出的茶葉究竟哪個好。

作者具備制茶專業(yè)知識。她知道，五斤鮮葉炒一斤干茶。她熟知龍井茶殺青二十四字真經(jīng)：“高溫殺青，先高后低；抖悶結(jié)合，多抖少悶；嫩葉老殺，老葉嫩殺。”小說強調(diào)，從清晨采摘帶著露水的茶青，到磨鍋、攤晾、殺青、揉捻，每一道工序都容不得半點馬虎，每一次翻炒都需要精準把控火候與力度。

《炒青》側(cè)重描寫青少年的成長。書中葉楠學習手工龍井茶炒制技藝，從最初的抵觸、敷衍，到慢慢沉浸其中。初入茶鄉(xiāng)的葉楠，叛逆、浮躁、缺乏耐心，面對枯燥又辛苦的手工炒茶，滿是抵觸與抱怨。他不理解為何在機器制茶普及的今天，還要有人堅守如此辛苦的傳統(tǒng)技藝，不明白看似簡單的翻炒，為何有著如此多的講究。在滾燙的鐵鍋前，在日復(fù)一日地翻炒、揉捻、烘焙里，他漸漸被老一輩茶人的執(zhí)著打動，被手工炒茶的魅力吸引，滾燙的鐵鍋磨破了他的雙手，也磨煉了他的心性；繁瑣的工序耗費了他的精力，也讓他學會了專注與堅持。他開始讀懂炒茶師傅口中“茶如人生，急不得”的道理，逐漸讀懂手工炒茶的精髓，也找到了自我成長的力量，找到屬于自己的人生方向。

《炒青》寫出了傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代社會傳承的必要性。中華傳統(tǒng)文化承載著歲月的沉淀、文化的根脈與匠人的初心，而年輕一代，正是傳統(tǒng)技藝傳承的關(guān)鍵。當年輕的力量融入傳統(tǒng)技藝，古老的文化便有了新生的可能。《炒青》沒有刻意制造傳統(tǒng)與現(xiàn)代的對立，而是展現(xiàn)了二者的和解與融合：現(xiàn)代生活為傳統(tǒng)技藝提供了新的傳播可能，而傳統(tǒng)技藝則為浮躁的人心，提供了一片寧靜的棲息地，讓人們在快節(jié)奏的生活中，尋得一份內(nèi)心的篤定與從容。

《炒青》寫活了富春山居生活。六百多年前，黃公望創(chuàng)作神品《富春山居圖》，他在題跋首句寫道：“仆歸富春山居……”富春山居，實際上就是千百年來人們理想中的生活狀態(tài)。《炒青》描繪的茶鄉(xiāng)風光，青山連綿，茶香四溢，清晨的茶園里露珠滾動，傍晚的農(nóng)家小院茶香裊裊，充滿了田園詩意，完全吻合富春山居生活意境。《炒青》故事發(fā)生地是拔山村，作者一字沒改，與真實的村名完全一樣。我曾經(jīng)寫過一篇小文《初冬拔山村》，里面有這幾句話：“位于杭州市郊富春街道的拔山，既得城市之便，又具山川之美。城市邊邊的拔山已經(jīng)夠高了，當?shù)厝税巡枞~取名為拔山高峰茶，高上加高，也許他們的基因就是為了拔得頭籌。”《炒青》采茶歌贊道：“溪水清清溪水長，溪水兩岸好呀么好風光。”這正是新時代美麗的鄉(xiāng)愁。

《炒青》清澈的文字，像新生茶葉那樣鮮嫩欲滴，像山泉水那樣澄澈明凈，像河邊卵石那樣不藏玄機。盡管如今到處都是咖啡館，從城市的藍山咖啡，到鄉(xiāng)村的牛欄咖啡，樂此不疲蔓延各個角落。但我還是堅持認為，茶香是故鄉(xiāng)的味道，在茶香中，我們能找到屬于自己的心靈歸宿。