上海
初夏時(shí)節(jié)，不少老人容易出現(xiàn)胃口不佳、食欲不振等情況，合理的飲食至關(guān)重要。長(zhǎng)寧區(qū)多家社區(qū)長(zhǎng)者食堂已經(jīng)上新夏季菜單，守護(hù)老人美好“食”光。
絲瓜炒蛋和冬瓜薏米排骨湯是周家橋街道綜合為老服務(wù)中心社區(qū)長(zhǎng)者食堂的夏日招牌菜。絲瓜炒蛋是夏季經(jīng)典家常營(yíng)養(yǎng)菜，清潤(rùn)不燥熱，很適合夏天清熱解暑、提振食欲，同時(shí)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和膳食纖維；冬瓜薏米排骨湯則是夏季經(jīng)典養(yǎng)生靚湯，清潤(rùn)不油膩，常喝健脾養(yǎng)胃、清熱利水、舒緩濕氣，老少皆宜。
端午前后的黃鱔肥美滋補(bǔ)，天山老年人日間服務(wù)中心社區(qū)長(zhǎng)者食堂的響油鱔絲正合時(shí)令。黃鱔性溫味甘，高蛋白、低脂肪，富含DHA和卵磷脂，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。一口響油鱔絲，既能?chē)L到正當(dāng)時(shí)的美味，也是對(duì)身體的滋養(yǎng)。
仙霞新村街道仙霞社區(qū)長(zhǎng)者食堂的清蒸童子雞是江南經(jīng)典家常菜，原汁原味，屬于清淡滋補(bǔ)的蒸菜，肉質(zhì)嫩到脫骨，鮮香不油膩，老少皆宜，能夠在炎炎夏日補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸。苦瓜木耳肉片是一道家常快手小炒，口味咸鮮清爽、苦中帶甘，口感層次分明，葷素搭配均衡，是夏季清熱解暑的經(jīng)典下飯菜。
華陽(yáng)路街道社區(qū)長(zhǎng)者食堂、華陽(yáng)敬老院社區(qū)長(zhǎng)者食堂和虹橋街道社區(qū)綜合為老服務(wù)中心社區(qū)長(zhǎng)者食堂的絲瓜燴蛤蜊精選鮮活肥嫩蛤蜊，肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，搭配清甜嫩絲瓜，整道菜色澤翠白相間，口味鮮而不膩，清甜爽口，鮮味交織層次豐富。
鮮嫩Q彈的鮮蝦仁搭配翠綠嫩秋葵，清蒸鎖鮮原汁原味。秋葵滑嫩爽口，蝦仁緊實(shí)彈牙，清淡不膩，鮮香味醇，低脂清爽營(yíng)養(yǎng)均衡，是老少皆宜的養(yǎng)生清淡佳肴。
蘆筍炒口蘑由時(shí)令鮮蔬巧妙組合，翠綠蘆筍鮮嫩脆爽，肉質(zhì)口蘑醇厚鮮香，二者相融鮮香味濃。色澤鮮亮清爽，少油清淡，解膩開(kāi)胃，低脂健康。
北新涇街道社區(qū)長(zhǎng)者食堂的扁豆炒肉絲是夏日餐桌上的清脆與鮮嫩，具有健脾、消暑、增進(jìn)食欲的食補(bǔ)功效，既補(bǔ)充了能量，又兼顧了清淡與營(yíng)養(yǎng)。
在新涇鎮(zhèn)社區(qū)長(zhǎng)者食堂，近期上新的家燒雞蛋豆腐、青椒蠶豆豬肚絲、桂花糯米藕和玫瑰豉油雞色香味俱全，菜式口味層次豐富，滿足食客的各種需求。
這個(gè)夏天，不妨從身邊的社區(qū)長(zhǎng)者食堂開(kāi)始，尋找夏日佳肴吧！
圖片來(lái)源于區(qū)民政局
記者：譚奕茂
編輯：史煥煥
責(zé)編：高 琴
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