《咖啡看得見(jiàn)》034|廣州 BRO 咖啡|梁朝雄(偉哥)
2006年6月,BRO Pizza Cafe開(kāi)業(yè)。
那一年,我還在讀大學(xué)。
很奇妙的是,我至今還記得自己出現(xiàn)在開(kāi)業(yè)第一天的現(xiàn)場(chǎng)。那時(shí)候不會(huì)想到,這家店會(huì)陪伴我整整二十年。
很多廣州老咖啡人都知道BRO。
它不是那種追熱點(diǎn)的店,也不是靠流量生存的店,而是一家扎扎實(shí)實(shí)經(jīng)營(yíng)了二十年的社區(qū)咖啡館。
這些年里,我不知道在這里吃過(guò)多少頓飯、喝過(guò)多少杯咖啡。咖啡沙龍很多周年聚會(huì)、朋友聚餐,甚至一些重要決定,都是在這里發(fā)生的。
有人說(shuō)一家店最重要的是裝修,有人說(shuō)是產(chǎn)品。
但我一直覺(jué)得,BRO最特別的,是它背后那個(gè)叫梁朝雄的人。
我們都習(xí)慣叫他“偉哥”。
他是體育學(xué)院畢業(yè)的,喜歡運(yùn)動(dòng)、練瑜伽、養(yǎng)花,看很多書(shū),總是正能量滿(mǎn)滿(mǎn),非常熱愛(ài)生活。跟他聊天,經(jīng)常會(huì)冷不丁冒出一句詩(shī)詞,后來(lái)我真的會(huì)因?yàn)樗囊痪湓?huà),專(zhuān)門(mén)回去查那首詩(shī)背后的故事。
你會(huì)發(fā)現(xiàn),那不是刻意賣(mài)弄,而是真的讀進(jìn)去、活出來(lái)的東西。
這種氣質(zhì),也慢慢長(zhǎng)成了BRO的樣子。
采訪(fǎng)里,我們聊到了二十年經(jīng)營(yíng)社區(qū)咖啡館的心得,聊到了折扣、小費(fèi)、熟客文化,也聊到了咖啡館應(yīng)該如何找到自己的特色。偉哥說(shuō):“小店必須要有自己的個(gè)性,你不是麥當(dāng)勞,不需要標(biāo)準(zhǔn)化。”
他說(shuō),咖啡館不能只有咖啡。
好的食物、好的收藏、好的空間氛圍,甚至人與人之間舒服的關(guān)系,都是咖啡館的一部分。
而這恰恰也是BRO最吸引我的地方。
這些年,我一直覺(jué)得,無(wú)論是食物還是飲料,人其實(shí)很難向下兼容。
當(dāng)你吃過(guò)真正用心的食材,喝過(guò)真正認(rèn)真的產(chǎn)品,就總會(huì)惦記著那個(gè)味道。
所以這一次拍攝,對(duì)我來(lái)說(shuō)更像是一份私人紀(jì)念。
因?yàn)榕臄z當(dāng)天,也是BRO營(yíng)業(yè)的最后一天。
從開(kāi)業(yè)第一天,到結(jié)束營(yíng)業(yè)的最后一天,我都剛好在現(xiàn)場(chǎng)。
二十年的時(shí)間,說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng),說(shuō)短也不短。
很舍不得。
但又真心替?zhèn)ジ绺吲d。
一個(gè)認(rèn)真生活的人,值得擁有屬于自己的下一段人生。
也許未來(lái)不會(huì)再有BRO Cafe,但我相信,那些被它陪伴過(guò)的人,都會(huì)記得這個(gè)地方。
視頻拍攝于 2026 年 6 月 · 廣州
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