在秘魯南部海岸的印加遺址坦博別霍，考古團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了兩顆約有500年歷史的凍干土豆。相關(guān)研究近日發(fā)表在《田野考古學(xué)雜志》上。由于這類保存下來(lái)的塊莖很少能在安第斯高地之外完整出土，這一發(fā)現(xiàn)相當(dāng)罕見(jiàn)。

這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)進(jìn)一步證實(shí)，印加帝國(guó)曾通過(guò)龐大的物流網(wǎng)絡(luò)，把山地的主食運(yùn)往沿海地區(qū)。研究人員指出，這種通過(guò)脫水保存食物的方式，為理解前哥倫布時(shí)期關(guān)鍵資源的流動(dòng)提供了直接證據(jù)，也有助于更好認(rèn)識(shí)印加的供給組織體系。

楚尼奧是安第斯地區(qū)一種典型的土豆制品，經(jīng)過(guò)凍干處理后會(huì)被徹底脫水。制作過(guò)程是在嚴(yán)寒霜凍的夜晚和白天日曬解凍之間反復(fù)循環(huán)，直到食物完全干燥。

據(jù)《田野考古學(xué)雜志》介紹，楚尼奧主要有兩種：一種是黑楚尼奧，通過(guò)擠壓并晾干土豆制成；另一種是白楚尼奧，需要先將有毒塊莖浸泡數(shù)周，再進(jìn)行干燥處理。最終得到的成品重量輕、耐儲(chǔ)存，便于長(zhǎng)期保存。

楚尼奧是印加帝國(guó)飲食中的重要組成部分。它使印加人能夠建立持久的糧食儲(chǔ)備，并為帝國(guó)各地的勞工和駝隊(duì)提供補(bǔ)給，無(wú)論是在高地還是沿海地區(qū)。

這批楚尼奧是在2024年的考古發(fā)掘中發(fā)現(xiàn)的，發(fā)掘工作由卡爾加里大學(xué)首席考古學(xué)家利迪奧·巴爾德斯主持。這兩顆塊莖呈白色，表面仍殘留部分外皮，出土于一只嵌入地面的陶器內(nèi)。與其一同發(fā)現(xiàn)的，還有印加陶片和一個(gè)受損的紡錘。

巴爾德斯說(shuō)：“很明顯，這不是一次普通的發(fā)現(xiàn)，而是一次特殊的發(fā)現(xiàn)。”研究人員根據(jù)與之伴出的物質(zhì)遺存，將這些土豆歸入印加時(shí)期，年代大致在15世紀(jì)至16世紀(jì)。它們之所以能夠保存良好，既與當(dāng)?shù)馗珊档沫h(huán)境有關(guān)，也得益于陶器的封存保護(hù)。

古代編年記載顯示，羊駝馱隊(duì)曾把楚尼奧從安第斯山區(qū)運(yùn)往坦博別霍等中心地帶，以保障糧食供應(yīng)。這種土豆制品因輕便、耐存放，即使在帝國(guó)滅亡后仍長(zhǎng)期作為主食存在。

類似的考古發(fā)現(xiàn)，在秘魯沿海地區(qū)極為少見(jiàn)。巴爾德斯表示，距離上一次有可比性的發(fā)現(xiàn)——帕查卡馬克遺址的相關(guān)記錄——已經(jīng)過(guò)去一個(gè)多世紀(jì)。

這些土豆的確切來(lái)源目前仍未確定。巴爾德斯表示，團(tuán)隊(duì)計(jì)劃通過(guò)后續(xù)化學(xué)分析追溯其產(chǎn)地，以查明這些在海邊發(fā)現(xiàn)的塊莖究竟來(lái)自安第斯的哪個(gè)地區(qū)。

《田野考古學(xué)雜志》指出，在高安第斯地區(qū)之外的考古環(huán)境中，完整出土楚尼奧本就不尋常。相比之下，考古人員更常發(fā)現(xiàn)的是風(fēng)干肉，而不是凍干塊莖。

坦博別霍的這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)，為印加帝國(guó)如何將今秘魯南部海岸納入一個(gè)以耐久保存食物——如楚尼奧——為基礎(chǔ)的供給體系，提供了少見(jiàn)的實(shí)物證據(jù)。通過(guò)在一只密封且保存良好的陶器中發(fā)現(xiàn)凍干塊莖，考古學(xué)家進(jìn)一步獲得了安第斯資源流向沿海環(huán)境的直接證據(jù)，也加深了對(duì)支撐勞工、駝隊(duì)和聚落的儲(chǔ)存策略的理解。

團(tuán)隊(duì)計(jì)劃開(kāi)展的后續(xù)化學(xué)分析，還將幫助更準(zhǔn)確地重建連接高地與海岸的運(yùn)輸路線和物流節(jié)點(diǎn)。巴爾德斯最后說(shuō)：“如果能知道這些土豆的來(lái)源，那就太好了。我不確定還有哪個(gè)印加遺址能與之相比。”