文/王新喜

山姆被約談，它背棄了自己最核心的品牌底盤——食品安全，辜負了中國1070萬消費者的信任。

據央視新聞消息，近日，市場監管總局依法對沃爾瑪（中國）投資有限公司（即山姆總部）負責人進行了責任約談。

官方要求山姆總部嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》，以及《食品銷售連鎖企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等法律法規規定開展食品經營活動，嚴格落實食品安全主體責任，嚴防全鏈條食品安全風險，切實保障公眾飲食安全。

要知道，山姆在中國市場，是頂著洋品牌與“食品安全標桿”的頂流商超，受到大量消費者的無條件信任，每次門店開業，都是人山人海，辦會員卡的消費者絡繹不絕。

卻沒有想到，山姆卻恰恰是因為食品安全問題沒有做好被約談，辜負了消費者的信任。

在2025年12月，深圳消費者通過山姆極速達購買麻薯，竟在密封盒內發現活老鼠，部分麻薯有啃食痕跡，事件曾登上熱搜，暴露其倉儲與分揀環節的嚴重漏洞。

2026年3月，山姆網紅凍干草莓被檢出重金屬鎘超標14.5倍，同時殘留多種禁用高毒農藥，相關信息經抽檢披露后，引發公眾對其進口食品采購與品控體系的強烈質疑。

不僅如此，這段時間它家食品安全問題爆得實在太多。烏冬面吃出活蛆、三文魚按普通水產標準卻當刺身賣，還有凍肉冒充冷鮮肉這類事，黑貓上相關投訴累計超 1.5 萬條。

據時代周報報道，深圳一名消費者稱，通過山姆App購買的南瓜小面包仍在標注保質期內，卻已出現大面積發霉。

另有消費者反映，通過山姆“極速達”收到臨期蔬菜沙拉、臨期肉類，甚至有消費者稱收到已過期巧克力。上述事件中，山姆客服多回應稱已收到反饋、將跟進核實或按流程處理。

對于這次約談，山姆回應說認可問題，要啟動全渠道專項整改。

現在山姆食品安全頻發，很多消費者已經有了被背刺的感覺。“去年山姆下架新疆商品之后，果斷退了會員，后面麻薯，鮮肉事件接二連三，看來是做對了。”

“還是需要辦會員才能進，結果現在食品安全這樣，今年山姆會員到期了，我現在都存疑要不要續了。”消費者在社交媒體的這類吐槽，引發了大量的點贊。

在過去，人們為何寧愿交會員費排隊進山姆購物，原因無它，越來越多的人追求花了錢，能吃到干凈的食品、用到有品質的產品。

山姆作為一家以精選、品質和付費會員制建立信任的商超，人們愿意相信山姆更有原則，食品安全是它最核心的品牌底盤，在這里，吃的用的可以閉眼買。

成也食品安全，敗也食品安全，山姆頻頻翻車背后

也因為如此，山姆會員店在中國也是開一家火一家，截至2025年底，山姆中國付費會員數已突破1000萬人，一年創造1400億銷售額，一年光靠賣會員服務保守就能收30個億。

山姆的成功在于它的會員制+供應鏈模式，會員制確保其穩定而龐大的穩定收入，其次是通過自己成熟和嚴格的篩選機制把中國最優秀的供應鏈企業都篩選出來了。

無論是山姆還是Costco都有量大性價比高的優勢，這一是靠大量進口，二是集中采購，在很多高質量商品上能拿到較低的進貨價。

比如在美國、澳洲等在農業強勢的國家肉類產品的成本優勢與品質優勢，集中大量采購自然產生相對低的價格。

在國內，業內認為，供應商一般把最好的產品優先供應給山姆，再給到其他超市，相對確保了食品的品控與質量。

并通過全球采購提高與供應商的議價能力，對上游供應商的強勢與品控，消費者相信山姆能夠提供真正質優價廉的產品，相信它在產品質量上會做到較高的品質標準。

如今，山姆曝出來的食品問題層出不窮，臨期、過期、霉變、異物等問題反復出現，很多會員破防了。

這背后的原因與山姆的過度擴張不無關系。2025年，山姆在中國開店速度明顯加快，全年新增10家門店，全國門店數增至63家。

監管部門此次特別點名線下門店及線上網店，并要求嚴防全鏈條食品安全風險，這意味著山姆的食品安全風險或分散在供應商準入、統一采購、倉儲周轉、前置云倉、線上展示、揀貨配送和售后響應等多個環節。

山姆擴張速度越快，品控鏈條越長，山姆面對的考題也越嚴苛。

很多人交了會員費，愿意相信山姆的東西品質就是好的，相信山姆對供應鏈條把控與品質的篩選。

但是沒有想到，山姆很可能因為在中國市場的錢太好賺了，因此在線上線下高速擴張，渠道與供應鏈條越來越亂，這導致山姆在供應鏈品質的把控上跟不上擴張的步伐，導致在消費者最信任的食品安全問題上頻頻出現問題。

而從最近兩年來看，山姆在不斷擴張品類，只為把更多消費群納入會員，在質量品控層面逐步放松了。

在國內市場，它存在大量的忠誠用戶群體，即便曝光了食品問題，但卻有自來水粉絲群體幫他說話，一旦有問題，就下意識認為有人刻意去黑山姆。

因此，山姆在中國這樣一個幾乎無需自己去公關，大量粉絲群體追捧的環境下，不自覺的產生了惰性，逐步放松了底線，它知道，無論自己捅出了多大的簍子，會員會在前面幫它擋子彈。

如今，山姆被約談，山姆認可了這些問題的存在，表示以后會好好整改，并對消費者道歉。

很多消費者以前覺得山姆貴但買著放心，現在連最基本的食品安全都守不住，這會員費交得越來越不值。

有消費者說，光約談整改不夠，真該實打實罰到位才能長記性。

人們開始反思，美國的月亮沒有比中國圓

這次約談背后，我們或意識到，不要神話山姆，它只是一間超市而已。在過去，總有人認為，美國的超市比中國的超市良心，美國的食品比中國的食品安全。

但如果人們放松了對它的苛刻審視而過于對其神話與捧殺，它就會被慣壞。

有業內人士反思，從一幫人吹捧山姆開始，這種翻車就是注定的。

他表示，美國人生產的食品，給本國人吃的是一個標準，給歐盟人吃的是另一個標準。美國的食品如果那么安全，為何他們的標準在歐盟過不了審？”

他表示，但凡在美國生活過一段時間，就聽過大規模食品召回事件，因為李斯特菌污染，山姆超市不是一次召回污染的食品了。最嚴重一回涉及多個州的山姆超市。

“如果美國食品真的那么安全的話。為什么有那么多患癌的？為什么美國有那么多爛牙的？為什么有那么多腰圍一米寬的？”有消費者這樣反思。

山姆目前面臨的問題是，成也食品安全，敗也食品安全。

山姆過去因為食品安全的好口碑，消費者選擇了它，如果你罔顧消費者對食品安全問題的重視，而隨意踐踏自己的食品品控與質量口碑，消費者也會因為你的食品安全品控做得差而離開你。

如果山姆沒有明白這一點，那從這一刻起，山姆的下坡路或已經注定了。