北京
來源：市場(chǎng)資訊
（來源：鳳慶融媒）
云南網(wǎng)訊（記者 彭錫）“這個(gè)紅茶，好喝！”6月12日，在第10屆中國—南亞博覽會(huì)上，一杯來自臨滄市鳳慶縣的非遺滇紅茶，憑借純正的口感和精湛的工藝，贏得了眾多市民與客商的一致好評(píng)。
“滇紅”作為我國著名的紅茶之一，長(zhǎng)期以來都是傳統(tǒng)出口商品，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。鳳慶地處世界茶樹原產(chǎn)地核心地帶，是滇紅茶的誕生地。自2014年滇紅茶制作技藝入選第四批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄以來，當(dāng)?shù)夭杵笤趫?jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)，積極融合現(xiàn)代科技，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
鳳慶大擺田茶廠展區(qū)工作人員介紹，傳統(tǒng)的滇紅制作工藝繁復(fù)而精細(xì)，涵蓋采青、萎凋、揉捻、解塊、發(fā)酵、做型、干燥等工序，每一環(huán)節(jié)均需精準(zhǔn)把控，直接影響成茶香氣與口感。如今，現(xiàn)代機(jī)械在揉捻等環(huán)節(jié)的應(yīng)用提升了效率與穩(wěn)定性，但核心工藝標(biāo)準(zhǔn)與品質(zhì)要求始終未變。
作為滇紅茶制作技藝省級(jí)非遺代表性傳承人、大擺田茶廠總經(jīng)理，張國琴多年來帶領(lǐng)匠人團(tuán)隊(duì)做強(qiáng)品牌，帶動(dòng)茶農(nóng)增收致富，被譽(yù)為鳳慶縣“巾幗創(chuàng)業(yè)標(biāo)兵”。本屆南博會(huì)上，大擺田茶廠帶來了多款代表性滇紅茶讓大家免費(fèi)品嘗。其中，“經(jīng)典58”選用200年古樹茶為原料，一芽一葉，條索緊實(shí)，蜜香濃郁。“榮耀58”則以300年古樹茶為原料，呈現(xiàn)傳統(tǒng)老滇紅的風(fēng)味，湯色紅明透亮，滋味飽滿順滑，馥郁爽滑。而“紅星58”則體現(xiàn)了新工藝的創(chuàng)新，由8種古樹茶科學(xué)拼配而成，藥香與糖香交織，花香濃郁，口感濃醇鮮爽、甘甜飽滿，香氣在唇齒間久久不散。
大擺田茶廠展區(qū)工作人員認(rèn)為，此次亮相南博會(huì)，不僅是一次產(chǎn)品展示，還是鳳慶非遺走向世界的重要窗口。通過南博會(huì)這一平臺(tái)，茶廠得以向國內(nèi)外客商和消費(fèi)者傳遞滇紅茶的非遺制作技藝與匠心精神，提升“鳳慶滇紅茶”品牌影響力，拓展市場(chǎng)渠道，推動(dòng)茶旅融合發(fā)展。同時(shí)，也助力鳳慶縣加快打造世界一流茶產(chǎn)業(yè)和“中國紅茶第一縣”的步伐。
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