北京
一場比賽踢到最后一刻，抽筋倒地的竟然是裁判。美國隊(duì)2比0擊敗澳大利亞的世界杯比賽中，德國主裁菲利克斯·茨瓦耶在傷停補(bǔ)時(shí)階段大腿抽筋，隨即接過第四官員遞來的泡菜汁一飲而盡，90秒后重新站起來吹完了比賽。
傷停補(bǔ)時(shí)第3分鐘，茨瓦耶剛向美國隊(duì)后衛(wèi)克里斯·理查茲出示黃牌，突然捂住大腿倒在草皮上。這場比賽西雅圖氣溫約28攝氏度，大場面、高強(qiáng)度奔跑加上聚光燈下的高壓，45歲的裁判身體率先發(fā)出了抗議。澳大利亞中場奧尼爾、美國前鋒巴洛貢和助理裁判一起上前，幫他拉伸腿部試圖緩解疼痛。真正讓全場發(fā)出歡呼的，是第四官員加西亞從邊線飛奔送來的一盒泡菜汁——茨瓦耶接過來喝下，迅速起身，活動了一下左腿腘繩肌，然后回到比賽中完成了最后幾分鐘的執(zhí)法。
泡菜汁不是什么新鮮的噱頭，它是腌制蔬菜后剩下的鹽水，再額外添加維生素和礦物質(zhì)制成的功能性飲料，通常裝在小巧的72毫升裝小瓶里。正確的使用方式是在嘴里含漱20到30秒，然后吐掉或吞咽。它的作用機(jī)制很直接：當(dāng)身體極度疲勞時(shí)，大腦會向肌肉發(fā)送過度活躍的信號，引發(fā)抽筋。泡菜汁中的天然電解質(zhì)鈉和鉀可以打亂這種神經(jīng)信號傳遞，觸發(fā)口腔的反射機(jī)制，向肌肉發(fā)出停止痙攣的指令，效果在60秒內(nèi)顯現(xiàn)。英國謝菲爾德哈勒姆大學(xué)運(yùn)動營養(yǎng)與代謝高級講師馬尤爾·蘭喬達(dá)斯博士2023年接受BBC采訪時(shí)曾給出一個(gè)量化對比：泡菜汁止住抽筋的速度比喝水快40%，同時(shí)還能迅速提升血糖和維生素C水平。
需要注意的是，泡菜汁只能用于抽筋發(fā)生后的即時(shí)緩解，不能作為預(yù)防手段提前飲用。它同樣被用來應(yīng)對疲勞、脫水和血液循環(huán)不暢等問題。美國職業(yè)足球大聯(lián)盟、NBA和NFL等聯(lián)賽中早有球員使用泡菜汁應(yīng)對比分焦灼時(shí)刻的肌肉失控，但裁判靠它救場，這還是頭一回在全世界的鏡頭前上演。Tifo Sports的視頻內(nèi)容中也解釋過運(yùn)動員為何會在比賽中喝泡菜汁，這一畫面恰好印證了那套邏輯——當(dāng)身體發(fā)出警報(bào)，一瓶鹽水混合物比想象中更管用。
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