四川
最近這兩年，抹茶簡直像突然開了掛，從小眾日式元素直接變成飲品圈的頂流，不少人好奇，一個原本偏小眾的元素，為啥能持續爆火？
很多人覺得是年輕人跟風，但如果只是跟風，抹茶不可能連續兩三年保持增長，背后藏著更深的產業邏輯。
據2025年統計，42個主流茶飲品牌里有27個推出過抹茶產品，占比超六成，今年一季度，國內抹茶出口達1241噸，貨值1.4億元，同比增長7.3倍。
高端原料價格更是瘋漲，兩年前每噸40萬，去年45萬，今年直接飆到58萬，不少企業訂單排到兩三個月后。
消費風向正在變，從前的飲料市場多是甜口可樂、奶茶、果汁，主打感官刺激，現在年輕人的口味轉向低負擔，苦咖啡、黑巧、無糖茶飲持續走紅，抹茶剛好踩中這個風口：它有茶香、微苦帶回甘，還自帶健康聯想，喝完沒太多負罪感。
不少年輕人喝抹茶，未必真懂茶，但下意識覺得比奶茶健康，比糖水高級，在滿足感和健康訴求之間找到了微妙的平衡點。
茶飲行業也進入了原料升級時代，以前靠水果聯名、包裝玩套路，消費者已經審美疲勞，普通的草莓、芒果很難再勾起消費欲。
抹茶的適配性極強，既能做奶茶、冰淇淋、蛋糕，也能搭配芝士、椰乳、酸奶等，關鍵是濃綠色自帶強視覺效果，拍照出片，適合社交媒體傳播，很多人買抹茶產品，未必是真愛吃，就是為了發朋友圈、小紅書。
傳統茶生意這幾年并不好做，喝傳統茶的多是中老年人，年輕人喝茶頻率偏低，茶園利潤持續下滑。
浙江、福建等地不少茶企紛紛轉型做抹茶，如今有八成農戶都在種植抹茶原料茶樹，因為抹茶產量更高、利潤更穩、訂單增長更快，很多茶園負責人坦言，相比傳統茶葉，抹茶的回報周期更短，風險也更低。
很多人不知道，全球七成左右的抹茶都是中國生產的，國內最大抹茶產地在貴州銅仁，2025年產銷量達2500噸，穩居全國第一、全球第二，出口覆蓋美國、日本、德國等國。
早年大家總覺得抹茶是日本的代表，如今中國在種植規模、加工能力、供應鏈效率上已經成熟，國內品牌也學會了做包裝和社交傳播，加上中式餐飲門店出海，也帶著抹茶進一步破圈。
這次抹茶爆火，是口味變化、原料升級、產能轉型、社交媒體傳播多點爆破的結果，不過奶茶賽道本就擁擠，噱頭換得快，抹茶能不能長久留下來，還要看能不能從網紅單品變成日常剛需。
你愛喝抹茶嗎？身邊有什么抹茶類產品，評論區聊聊。
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