紅星資本局6月25日消息，繼6月24日就食品安全問題發(fā)布致歉與整改聲明后，1點(diǎn)點(diǎn)25日再發(fā)聲明回應(yīng)“三無茶葉”問題。1點(diǎn)點(diǎn)表示，經(jīng)核查，系店員在將大包裝拆包分裝時未按規(guī)定張貼分裝標(biāo)簽所致。

近日，1點(diǎn)點(diǎn)因部分門店使用隔夜過期食材、“三無茶葉”等問題引發(fā)關(guān)注，隨后品牌方面就相關(guān)食品安全問題致歉，并表示涉事門店停業(yè)，啟動解約程序。

6月25日，紅星資本局查詢相關(guān)涉事門店發(fā)現(xiàn)，外賣界面顯示“門店已打烊”。

圖據(jù)視覺中國

這并非1點(diǎn)點(diǎn)首次因食品安全問題受到關(guān)注。今年5月，江蘇如皋一家1點(diǎn)點(diǎn)門店因使用過期食品原料被罰款6000元。

作為臺式奶茶的代表品牌，1點(diǎn)點(diǎn)曾憑借多款招牌奶茶、自選免費(fèi)小料等受到消費(fèi)者青睞，一度成為奶茶界的“排隊(duì)王”。不過，隨著近年來喜茶、霸王茶姬等品牌崛起，未跟上步伐的1點(diǎn)點(diǎn)逐步落寞。

自稱“三無茶葉”系店員分裝未貼標(biāo)簽

涉事門店外賣界面顯示“已打烊”

6月25日，1點(diǎn)點(diǎn)alittleTea官方微博發(fā)布《關(guān)于近日媒體報道我司門店食品安全問題的補(bǔ)充說明》，回應(yīng)個別門店被指使用“三無茶葉”問題。1點(diǎn)點(diǎn)在補(bǔ)充說明中表示，報道中涉事門店出現(xiàn)的茶葉無標(biāo)簽情況，經(jīng)核查，系店員在將大包裝拆包分裝時未按規(guī)定張貼分裝標(biāo)簽所致。

1點(diǎn)點(diǎn)指出，這是門店執(zhí)行環(huán)節(jié)的偏差，并不代表1點(diǎn)點(diǎn)使用了來源不明信息缺失的產(chǎn)品。1點(diǎn)點(diǎn)所有茶葉及所有原物料均采購自具備合法資質(zhì)的正規(guī)供應(yīng)商，每批次均有完整的供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗(yàn)報告和溯源信息，絕非“三無產(chǎn)品”。

據(jù)《中國食品安全報》此前報道，1點(diǎn)點(diǎn)奶茶門店隨意更改食材效期標(biāo)簽，隔夜過期食材繼續(xù)使用，多家門店發(fā)現(xiàn)使用無廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的茶葉，一線食品操作人員全程未規(guī)范佩戴口罩、手套，佩戴首飾直接徒手制作飲品。部分門店食品操作臺面擺放已燃盡的蚊香殘?jiān)僮髋_下方堆放大量拆封未使用的蚊香。

對此，6月24日，1點(diǎn)點(diǎn)alittleTea官方微博發(fā)布《關(guān)于近日媒體報道我司門店食品安全問題的致歉與整改聲明》，回應(yīng)稱涉事門店溫嶺澤國店立即停業(yè)，并啟動解約程序。1點(diǎn)點(diǎn)還表示，將立即召開涉事區(qū)域會議重申食品安全，并展開全國門店稽核檢查，稽核重點(diǎn)包括：食材效期管理及標(biāo)簽規(guī)范執(zhí)行情況；原料分裝貼標(biāo)流程是否合規(guī)；員工操作衛(wèi)生及佩戴防護(hù)用品情況；門店環(huán)境衛(wèi)生及物品存放是否規(guī)范。

6月25日，紅星資本局查詢大眾點(diǎn)評App發(fā)現(xiàn)，1點(diǎn)點(diǎn)溫嶺澤國店是一家6年老店，收錄于2020年1月，外賣界面顯示“門店已打烊”。

紅星資本局注意到，這并非1點(diǎn)點(diǎn)首次因食品安全問題受到關(guān)注。今年5月，江蘇如皋一家1點(diǎn)點(diǎn)門店因使用過期食品原料被罰款6000元。該門店使用過期的“1點(diǎn)點(diǎn)珍珠粉圓”食品原料制作飲品，3月15日至3月17日期間，涉及訂單共計(jì)19筆，使用超過保質(zhì)期食品原料制作食品的貨值金額及違法所得均為286.21元。

門店數(shù)量已超4800家

昔日“排隊(duì)王”的落寞

據(jù)了解，1點(diǎn)點(diǎn)運(yùn)營主體是生根餐飲管理（上海）有限公司，成立于2011年。作為臺式奶茶的代表品牌，1點(diǎn)點(diǎn)曾憑借“點(diǎn)一杯奶茶自選兩種免費(fèi)小料”，成為奶茶界的“排隊(duì)王”， 四季奶青、波霸奶茶、紅茶瑪奇朵成為暢銷飲品。

據(jù)界面新聞此前報道，1點(diǎn)點(diǎn)品牌聲量在2017年達(dá)到高峰，大眾點(diǎn)評上的歷史記錄顯示，2017年一點(diǎn)點(diǎn)的評價內(nèi)容的高頻詞匯為“排隊(duì)”，時間為10-15分鐘。

不過，隨著喜茶、霸王茶姬、滬上阿姨、古茗等新茶飲品牌崛起，奶茶已從傳統(tǒng)粉制向鮮奶茶、水果茶升級。

2023年，“1點(diǎn)點(diǎn)門店數(shù)量減少”“為什么人們不愛喝1點(diǎn)點(diǎn)了”等話題曾沖上微博熱搜。相關(guān)報道數(shù)據(jù)顯示，截至2021年2月11日，1點(diǎn)點(diǎn)的門店超過4000家；2023年11月2日，其門店數(shù)減少至3018家。

在相關(guān)帖子的評論中，有網(wǎng)友表示，自己大學(xué)時很愛喝，現(xiàn)在一年沒點(diǎn)過1點(diǎn)點(diǎn)的外賣，不再點(diǎn)的原因包括“菜單不更新”“產(chǎn)品掉隊(duì)”等。

不過，近兩年1點(diǎn)點(diǎn)門店規(guī)模有所回升。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至6月15日，1點(diǎn)點(diǎn)門店數(shù)量為4872家，覆蓋28個省份、162個城市，江蘇、廣東、浙江三個省份門店數(shù)量均已超過600家。此外，有粉絲喊出“點(diǎn)門永存”口號擁護(hù)1點(diǎn)點(diǎn)品牌，1點(diǎn)點(diǎn)也增加新品更新頻次，推出果茶等產(chǎn)品，不過從效果來看，新品受歡迎程度仍不及此前的暢銷飲品。

食品及餐飲行業(yè)分析師林岳表示，近年來1點(diǎn)點(diǎn)的衰退，除了自身食安問題頻發(fā)之外，和品牌老化也有很大關(guān)系，原有的臺式奶茶標(biāo)簽被稀釋，產(chǎn)品創(chuàng)新乏力、品牌定位模糊，包裝樸素，靠懷舊情懷拉不動消費(fèi)，在同價位的古茗等對手中毫無競爭力，更打不過極致性價比的蜜雪冰城；另外，幾年來1點(diǎn)點(diǎn)的門店數(shù)量像坐過山車一樣起伏不定，說明單店盈利模型不穩(wěn)固。

紅星新聞記者 俞瑤 李海顏

編輯 肖子琦 審核 任志江