來源：滾動播報

（來源：千龍網）

在素有“死亡之海”之稱的塔克拉瑪干沙漠邊緣，一片片金黃的麥浪在戈壁沙堿地上倔強地翻滾。今年的麥收季，新疆喀什地區麥蓋提縣的“京麥189”雜交小麥實收測產現場，傳來振奮人心的消息：一塊改良鹽堿地示范田實測畝產達到768公斤，同時，在塔克拉瑪干沙漠改良地塊預估畝產超過350公斤。

北京的小麥在塔克拉瑪干沙漠豐收，背后是一支20多人的雜交小麥育種團隊長達32年的接力。記者采訪了北京市農林科學院雜交小麥研究所研究員張風廷，他長期從事小麥遺傳育種，是“京麥189”親本創制的核心研究員，還有北京市農林科學院雜交小麥研究所高級農藝師任立平，他主要負責雜交小麥的栽培技術與示范推廣，近年來頻繁往返北京與新疆，將良種送到了更多農戶手中。　

專家組在新疆開展“京麥189”實收測產。

塔克拉瑪干沙漠改良地塊，小麥的根部覆蓋上一層厚厚的沙子（。　　本版圖片/北京市農林科學院雜交小麥研究所供圖

啃下雜交小麥這塊“硬骨頭”

在北京的麥收季，位于北京順義高麗營鎮的北京市農林科學院雜交小麥研究所順義試驗基地一片繁忙，科研人員正在進行小麥的收割、挑選、捆扎、標簽等考種工序。而遠在新疆沙漠豐收的“京麥189”的親本，也就是它的“父親”和“母親”，就是從這里篩選出來的。每年一到這個時候，張風廷一頭扎進試驗田，篩選適合不同區域的雜交小麥親本。

“從親本創制到品種審定，‘京麥189’走了將近20年。一般常規小麥品種選育需要10年左右，雜交小麥時間要長一倍。”張風廷說。作為培育出“京麥189”的核心專家之一，張風廷得知品種在新疆鹽堿地甚至沙漠表現出優勢，他感到意外之喜。

目前，世界雜交玉米的利用率為99%以上，水稻也超過50%，二系雜交小麥只有0.1%，市場潛力巨大。任立平表示，雜交優勢是生物界普遍存在的規律，小麥也不例外。雜交小麥在諸多方面具有優勢，具備抗逆性、抗鹽堿、抗病、抗旱、抗寒等特性，不同品種表現出的特性不同。但由于雜交小麥基因組復雜、不育系難以規模化利用等難題，遲遲未能突破商業化，團隊培育雜交小麥就是要啃下這塊“硬骨頭”，把常規育種技術難以突破的產量和抗性天花板，再往上推高一截。

上世紀90年代以來，北京市農林科學院雜交小麥研究所團隊致力于研究雜交小麥，在國際上率先發現了小麥光溫敏雄性不育現象和材料，并構建了雜交小麥新型不育系統。“京麥189”就是利用光溫敏雄性不育選育的二系雜交小麥品種之一，該品種高產穩產、耐瘠薄強、耐中輕度鹽堿等“皮實”的特點，受到種植戶的歡迎。尤其在中低產田、抗旱節水、復耕地、中輕度鹽堿地等條件下，“京麥189”的表現突出，逐漸成為向中低水平地塊突破的“尖兵”。

種進沙漠的小麥要足夠“能打”

兩年前，我國面積最大的純沙漠麥田，在麥蓋提縣試種成功，探索出了一條“治沙返耕”的新路徑。要想在沙漠種植小麥不是一件容易的事，首先要給小麥創造生長條件，在推平沙漠的基礎上，還要通水、通電、通路，上到國家政策、地方政府執行支持，下到合適的種子和技術，一整個鏈條缺一不可。任立平解釋，遇到大風天氣，這些沙子還可能會被吹回來，小麥的根部就會覆蓋上一層厚厚的沙子，沙子升溫快，溫度高，小麥要面臨高溫挑戰。而“京麥189”正是在這樣的沙漠改良地塊，實現了每畝超過350公斤的產量。

任立平說，每個品種走到農民的田間地頭前，要經過全國多點測試。“2022年，‘京麥189’通過國家審定之后，我們開始到麥蓋提做小面積的示范展示，最初從幾畝、十幾畝開始，逐年面積越來越大。后來有了沙漠變良田項目，我們就考慮將抗旱、抗鹽堿強的‘京麥189’種到沙漠上。”

相比鹽堿地，要在沙漠種植小麥，難度更大。麥蓋提縣，北、東、南三面都被沙漠環繞，是全國唯一嵌入沙漠的縣，沙漠面積曾一度占全縣總面積的90%。每年降水量不足100毫米，但蒸發量超過了2000毫米。這意味著，小麥要在這里成活且實現豐產，要足夠“能打”。

“你看這是沙漠改良田里種植的雜交小麥根系，非常發達。”任立平表示，雜交小麥的主根、側根上全部都吸附了小沙粒，這就說明它的固沙、固水能力強，收獲后秸稈還田能為微生物提供更好的生存基礎，對土壤改良起到重要作用。

“京麥189”能在沙漠里實現豐產，并不是偶然。任立平向記者介紹，每年團隊要配制3萬多個雜交組合，而通常小麥育種一年配組量是三五千個，工作量幾乎是十倍。每個組合都要播種、觀察、記載、篩選，從中挑出表現最優的那個。最后能留下來、通過審定、推向市場并且敢種到沙漠里去的，往往只有一兩個。“京麥189”就是這樣“萬里挑一”選出來的。

對話

北京市農林科學院雜交小麥研究所高級農藝師任立平、研究員張風廷：

“京麥189”面粉不適合做拉條子，適合做馕

新京報：農民對雜交小麥的認可度怎么樣？一開始就信任你們嗎？

任立平：新品種推廣最難的就是讓農戶邁出第一步。“京麥189”的分蘗成穗能力強，一個粒能分出兩三個有效穗，因此播種量只需要常規品種的三分之二或一半。我們在北京推廣的時候，跟農戶說“你種20斤就夠了”，種地農戶就會說“我種了一輩子地，有錢買種沒錢買苗，你讓我種20斤，不出苗誰負責？”他不相信。后來，我們為了讓農戶相信，20斤就能達到同等產量水平，跟農戶簽合同。在種植上做嘗試，一塊種20斤種子，一塊種40斤種子，到收的時候兩塊地比產量，要是產量反而低了，我們賠農戶錢。就這么一家一家去談，真跟農戶簽了合同。第一年種完數據出來了，第二年不用簽合同，農戶自己就按新方法種了。

新京報：這一次在新疆鹽堿地、沙漠豐產后，農戶聽說這個消息后有什么反應？

任立平：我們在麥蓋提縣把種植大戶請到地里，讓他們親眼看鹽堿地長出來的“京麥189”，秸稈多高、穗子多大。其中有農戶看到了，第一年只種了一小部分，第二年就把1300多畝全種上了“京麥189”。今年測產768公斤的消息一出來，這個農戶回來就跟我說要去找新地擴大種植面積，還有個種植戶在現場就訂下了一萬多畝地的種子。

新京報：“京麥189”種出的小麥磨成面粉好吃嗎？農戶認不認？

任立平：這也是我們特別關注的問題。前兩年，我們在新疆做過一次盲測，把當地主栽品種和“京麥189”同時磨成面粉，請當地人做馕、做拉條子，讓大家打分。所有人都不看標簽，純憑口感來評，結果出來“京麥189”得分最高。它烤出來的馕是棗紅色，吃起來酥脆，而且放涼了也不回生，得到當地農戶的認可。不過“京麥189”屬于中筋小麥，做拉條子不如強筋品種做出來的口感筋道。因此，我們給它的定位很清楚，第一適合做馕，第二是糧草兼用。這個品種的籽粒高產，秸稈粗壯，農戶能當飼草賣。在新疆，農戶既要收糧食，又要收秸稈喂牛羊，“京麥189”兩頭都占了。

新京報：像“京麥189”這樣的雜交小麥品種，除了新疆還在哪些地方種植？

任立平：在北京的復墾復耕地、天津的鹽堿地、山東濱州的環渤海鹽堿地，“京麥189”都有很好的表現。北京市農業農村局把“京麥189”列為復墾復耕地的補貼品種，一畝地補貼50-80元。在北京順義沙土地，該品種畝產達630公斤；在大興復耕復墾地，畝產突破663公斤，而此前該地塊產量不足400公斤；在昌平區雜交麥高產樣板田，“京麥189”畝產達到673.5公斤，刷新昌平全區小麥單產歷史紀錄；在山東濱州鹽堿地，示范田畝產突破647公斤。

新京報：雜交小麥的種子生產是怎么解決的？農戶想種，種子夠用嗎？

任立平：很多育種單位也培育出了不錯的雜交組合，但制種產量太低，種子成本太高，沒法推向市場。我們為了解決這個問題，在河南鄧州建立了全國首個雜交小麥產業化基地。目前，制種產量能達到350公斤以上。2025年，在南陽一制種合作戶產量達到了521公斤，雜交小麥制種成本將進一步降低。可以說我們形成了父本母本選育在北京完成，種子生產在鄧州，推廣示范在新疆，一條完整的育種、制種、推廣的鏈條。

新京報：你覺得雜交小麥未來的路怎么走？

張風廷：我們在培育更優的新品種，京麥雜交系列正在逐漸壯大，今年“京麥219”已經通過初審公示，還有“京麥188”“京麥202”等品種，這些品種在產量、抗性上各有側重。全球極端天氣頻發，加上人們對優質小麥的需求提升，未來我們的雜交小麥育種工作將在節水、優質、抗穗發芽等方向深耕，氣候在變，老百姓需求也在變，育種沒有終點。