上海
百合蓮子銀耳羹
轉眼又到周末，這款簡單易做又營養滋補的甜湯陪伴大家度過歡樂時光。在此，小編邀請上海中醫藥大學附屬岳陽醫院營養科豆瑞、主任醫師馬莉教大家自制甜點：百合蓮子銀耳羹~
原料：
干百合、銀耳各10克，干蓮子（去芯）15克，冰糖適量（可不加）。
做法：
1.干百合、干蓮子和銀耳提前用清水浸泡1-2小時，直至完全變軟，銀耳泡發后，撕成小朵。
2.將泡好的百合、蓮子和銀耳一同放入砂鍋，加入足量的水。
3.大火燒開轉小火慢燉，一般1-1.5小時，至蓮子軟糯、湯色微白、銀耳出膠。
4.根據個人口味加入少量冰糖調味，溫熱飲用。
點評：
百合潤肺止咳、清心安神；蓮子補脾益腎、養心安神；銀耳滋陰潤肺、益胃生津。三者搭配，改善失眠多夢、煩躁不安等癥狀。
若出現腹脹、腹瀉等脾胃虛寒癥狀，可減少百合用量，或加入幾顆桂圓同煮，中和百合微寒之性。
配圖來源：chatGPT
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