【#盒馬回應員工腳踩燒烤架#】#盒馬門店員工穿皮鞋踩燒烤架# 近日，江蘇，有網友發帖吐槽盒馬員工腳踩制作熟食鐵架打掃衛生。

網友聲稱“在盒馬看到這場景還是挺震驚的，食品安全被按在地上反復摩擦。晚上9點，還有很多顧客在店內，就這么明目張膽地穿著皮鞋站在了用于制作熟食的鐵板和鐵架上。第一時間拿著照片聯系了店內工作人員，過后回家在線上聯系了盒馬，隔了幾天才收到店內回復，已經重新培訓員工，并且會更換鐵板以及鐵架。”

同時，網友文中還提到，“在照片范圍之外，燒烤架旁邊的區域還有不少工作人員，每個人做著自己的手頭工作，對于此員工行為沒有一絲訝異，似乎司空見慣。”

對此，盒馬客服表示，針對網友反映的門店員工違規操作問題，我們第一時間定位涉事門店并核實情況。該行為嚴重違背盒馬食品安全底線，我們已對違規人員嚴肅處理。

同時，涉事門店檔口停業整頓，全面消殺并對整套烤爐設備進行更換，杜絕衛生隱患。我們已啟動全部門店自查并加強巡檢和員工培訓，堅決杜絕此類問題再發生。（快科技）

近日，江蘇盒馬門店離譜畫面引發輿論嘩然：晚間客流未散、顧客仍在店內消費的公開場景下，一名員工直接穿著皮鞋站上熟食制作鐵板與燒烤架打掃衛生。更讓人細思極恐的是，周邊多名工作人員各司其職、熟視無睹，對此違規行為毫無反應，儼然已是見怪不怪的常態操作。事件曝光后，消費者多次反饋卻遲遲未獲有效回應，直至輿情發酵，盒馬才緊急發聲，對涉事員工嚴肅處理、檔口停業消殺、更換全套烤爐設備，并啟動全國門店自查整改。看似一套標準完善的危機公關流程，卻難以掩蓋生鮮零售巨頭在食品安全管理上的深層漏洞，也再次敲響警鐘：食品安全沒有“補救空間”，流程整改換不來底線敬畏，行業自律不能流于形式。

太惡心了啊，某馬！熟食檔口是直接面向消費者的食品加工區域，鐵板、烤架直接接觸食材、半成品與成品，是食品安全防控的核心區域，有著極其嚴格的衛生操作規范。穿鞋踩踏加工設備，是餐飲行業最基礎、最底線的禁忌，皮鞋附著的灰塵、細菌、污漬極易直接污染食材，直接威脅消費者飲食健康。不同于后廚隱秘的違規操作，此次事件發生在顧客可視的公開消費場景，員工毫無顧忌、明目張膽違規，同行員工集體漠視縱容，足以說明該門店衛生亂象早已常態化，并非偶然的個人操作失誤。消費者直言“食品安全被按在地上反復摩擦”，既是直觀吐槽，更是大眾對餐飲衛生失守的真切失望。

縱觀整個事件，最刺眼的從來不是單一員工的不當操作，而是層層失守的管理體系和麻木松懈的行業風氣。首先是一線管理徹底缺位，基礎衛生規范形同虛設。食品衛生操作準則是餐飲從業者的入職必修課，禁止踩踏食品加工設備、保持加工區域潔凈是最基本的職業素養。但涉事員工肆無忌憚違規，身邊同事無人提醒、無人制止，反映出門店日常培訓浮于表面、日常監管寬松疲軟，規章制度只停留在紙面，沒有落地為員工的行為自覺。長期松懈的管理，讓底線要求逐漸松弛，最終釀成低級且惡劣的衛生事故。

盒馬一直以嚴苛的品控、優質的服務、干凈的衛生作為核心賣點，但此次低級衛生事故，徹底打破了大眾的固有認知。近年來，盒馬多次陷入食品安全爭議，從食材變質、標簽造假，到操作不規范、衛生亂象頻發，一次次的問題曝光，一次次的整改承諾，卻始終未能徹底根除隱患。這足以說明，企業常態化的自查自糾流于形式，巡檢機制、監督機制存在明顯漏洞，每次輿情曝光后的整改，都是被動的危機止損，而非主動的體系完善。

此次盒馬的善后處理看似全面：追責員工、停業消殺、更換設備、全國自查、強化培訓。但這套標準化公關整改方案，最大的問題在于“治標不治本”。更換烤爐設備、消殺環境，只能解決當下的衛生隱患，卻無法根治團隊松懈、監管缺位、制度空轉的核心問題。如果日常監督依舊松散，員工底線意識依舊淡薄，考核依舊重業績輕衛生，那么今日的踩踏烤架事件，終會以其他衛生亂象的形式再次上演。

食品安全是餐飲零售行業的生命線，沒有任何妥協和僥幸可言。對于企業而言，流量和口碑可以積累，但信任崩塌難以重建。真正的食品安全管理，從來不是輿情發酵后的被動整改，而是滲透在每一次操作、每一個崗位、每一個日常里的嚴格堅守。企業必須摒棄“出事才整改、無事就松懈”的僥幸思維，壓實門店主體責任，細化一線監管考核，將衛生規范、操作準則納入常態化督查，暢通消費者投訴渠道，做到問題早發現、早處置。

同時，市場監管部門也應以此事件為契機，強化對生鮮零售、網紅商超的常態化抽查，加大違規懲處力度，打破企業“屢改屢犯”的惡性循環。食品安全無小事，一絲一毫的松懈，都是對消費者健康的不負責任。唯有企業守住初心、壓實責任，監管守住底線、從嚴執紀，才能真正筑牢食品安全防線，不讓衛生亂象反復消耗公眾信任。