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夜幕降臨，走在冷風吹過的明發，各大商家戶外帳篷拉起，服務員拿著菜單吆喝著過往的帥哥靚女，汽車、外賣小哥不時的從身邊經過……一切竟然有序，煙火氣十足，對燈紅酒綠的明發竟然有了莫名的好感。
明發商業廣場真的是廈門夜宵的天選之地！正值卡塔爾世界杯期間，下班后約朋友們到明發來哈啤酒擼串吃老東北鐵鍋燉大鵝，太有感覺了。
到明發吃東北鐵鍋燉，我一般都會選擇來何記，這家在明發已開了好些年頭，算是廈門老牌東北菜了，現在店址就在明發西門美食街附近。
我們點了鴛鴦鍋，一邊燉大鵝，一邊燉白鯽魚。第一次開鍋蓋后老板當場貼上了玉米餅。再蓋上鍋蓋悶煮一會兒就可以吃了。掀開時煙霧繚繞，玉米餅膨脹，緊貼著鍋邊，有些餅的邊沿蘸上鐵鍋燉里沸騰起來的魚湯、鵝湯。這時，撬下一個烙餅，舀一碗鮮美的燉魚湯，jio美！
魚鍋里頭還加了三層肉和柴火豆腐，飽吸湯汁，真的不能錯過。魚鍋吃得差不多的時候，鵝肉差不多就可以吃了，肉緊而入味，香！
何記還有一道 梁山好漢大拼盤 很驚艷，一半是蘸醬菜，一半是各種鹵味拼，里頭除了熏鴨、豬耳朵、咸蛋、豬皮凍……等，還有哈爾濱紅腸，葷素搭配，量大品類多，吃起來那是相當滿足。
既是宵夜場，有宵夜靈魂之稱的哈爾濱燒烤當然是少不了的。羊腰、羊蛋、羊肉串，牛筋皮、烤玉米粒、五花肉、大腸頭、牛心管，這些都是何記點單率很高的燒烤。另外還有東北老鐵很愛的蟬蛹，酥香軟嫩，那種爆漿的感覺，誰吃誰知道。
最后，我們還上了脆香的鍋包肉，軟嫩的農家豬肘配豬蹄，干香的東北一品醬大骨和夠勁兒的麻辣流氓兔。冰鎮的啤酒再整上，世界杯的吶喊，肉食者的滿足……東北菜就是這么簡單實在。
明發優越的地理位置和特有的宵夜場定位，秩序和環境越來越好。每當夜幕降臨，人流涌動，煙火氣里氤氳這接地氣的繁榮。人均六七十，在何記老牌鐵鍋燉就可以吃得很滿足。
明發，廈門當之無愧的宵夜場之王！
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