編者按：成都變得太快，感覺(jué)還沒(méi)怎么反應(yīng)過(guò)來(lái)，那些陪伴我們從小一起長(zhǎng)大的街道隨著城市改造，很快就要消失在我們的記憶中了。我們的城市在變化，很多人都去追新，誰(shuí)來(lái)念舊呢？有點(diǎn)編輯部想留下來(lái)念舊，記錄今天的成都，留給明天的成都看。

成都一夜夏雨后，街道都被洗得亮堂。牛市口地鐵A口出來(lái)，經(jīng)過(guò)文華廣場(chǎng)，從長(zhǎng)滿(mǎn)爬山虎的二環(huán)高架底下穿過(guò)，在成排大樹(shù)綠蔭下走幾百米，就到了牛市口路。

切實(shí)地站在牛市口路前，我對(duì)這里的印象是模糊的。檢索牛市口，冒出的幾個(gè)高頻關(guān)鍵詞，放在一起呈現(xiàn)出矛盾奇妙的混搭感，分別是：賣(mài)牛的、鋼管廠(chǎng)、冒烤鴨、 成都小“武康路”，想要造個(gè)句都很難安放進(jìn)合適的邏輯詞。

牛市口片區(qū)西起水碾河路東至牛市口地鐵站，從地圖上看這個(gè)片區(qū)輪廓像一個(gè)帶刺兒的手槍?zhuān)涑庵还伞颁J氣”。區(qū)位條件優(yōu)越，離太古里不足十分鐘的車(chē)程，距離萬(wàn)象城也僅僅一個(gè)街區(qū)，被明晃晃的高樓包圍著，自我生長(zhǎng)。舊生活、新店鋪隨著時(shí)代的風(fēng)吹向這里，落地生根。

01.

轟隆隆的百年熱土上

時(shí)代滾滾向前

“哎～吃冒烤鴨哇，你們幾位？里面坐”，剛一邁入牛市口路，熟悉的煙火氣就在街邊蕩開(kāi)了。

招呼人的是鋼一區(qū)伍妹冒烤鴨的店員，據(jù)說(shuō)這家店已經(jīng)開(kāi)了二十多年。去的時(shí)候正是飯點(diǎn)，生意極好，在窄窄的路上錯(cuò)身開(kāi)好幾個(gè)拎著冒烤鴨打包回家的叔叔阿姨，左邊還有很多坐著等位的人，右邊吃冒烤鴨的人已經(jīng)從店里面滿(mǎn)出來(lái)，又占了旁邊好幾個(gè)街沿。

以鋼一區(qū)的小區(qū)鐵門(mén)為分界線(xiàn)，鋼一區(qū)伍妹冒烤鴨在外，回味冒烤鴨在里，守著各自的“美食戰(zhàn)場(chǎng)”。回味冒烤鴨味道更重，偏辣；伍妹冒烤鴨入味更好，更香，兩家店各有“擁護(hù)者”，得以在小區(qū)內(nèi)外分庭抗禮。兩家冒烤鴨的桌椅一擺，幾乎占滿(mǎn)了路邊全部的街沿。

拉個(gè)塑料板凳坐下，和鋼一區(qū)伍妹冒烤鴨的吳老板攀談，牛市口的故事就和二十多年的老店交織起來(lái)。

無(wú)縫鋼管廠(chǎng)、2號(hào)公交車(chē)……這些信息的出現(xiàn)展開(kāi)了牛市口的百年故事。

追溯起牛市口的歷史，據(jù)可考資料便已經(jīng)有三百年以上：明末清初，四川人口銳減、大量土地荒蕪，清政府為鼓勵(lì)民眾入川墾荒推出若干措施，加上附近的沙河堡是政府駐軍地，所以成都東門(mén)外這一帶便成為馬、牛和草料一類(lèi)的軍用物資交易市場(chǎng)，官方正式名稱(chēng)“得勝場(chǎng)”。在外東得勝場(chǎng)（如今的得勝上街）設(shè)立牛市，長(zhǎng)期以往便成為西南最大的耕牛交易市場(chǎng)，民間俗稱(chēng)“牛市口”。

后來(lái)牛市口片區(qū)逐漸成為了成都最大的生產(chǎn)生活資料貿(mào)易聚集區(qū)，緊臨的海椒市、魚(yú)市和米市等街巷名字由此而來(lái)。

這里也是成都到重慶水陸兩通道的起始站點(diǎn)。以前從成都到重慶必須走東門(mén)水碼頭上船入長(zhǎng)江，或者走陸路從東門(mén)得勝場(chǎng)（牛市口）出發(fā)，經(jīng)簡(jiǎn)陽(yáng)、遂寧到重慶，所以不管選水路還是陸路，你都必須在得勝場(chǎng)吃飽喝足。

七十年代成都無(wú)縫鋼管廠(chǎng)

東門(mén)汽車(chē)站舊圖

1930年政府主持修建成渝公路，并成立了成都第一車(chē)站——東門(mén)汽車(chē)站，作為老成渝公路的站點(diǎn)，人氣上達(dá)到鼎盛。1958年后這里又落成亞洲最大的無(wú)縫鋼管生產(chǎn)廠(chǎng)——成都無(wú)縫鋼管廠(chǎng)，鼎盛時(shí)期有職工3萬(wàn)，家屬10萬(wàn)余人居住，其國(guó)企大廠(chǎng)家屬區(qū)時(shí)代的熱鬧繁華，至今仍保留在老成都人的記憶里。

隨著改革開(kāi)放，工人時(shí)代沉重落幕，一棟棟商住高樓拔地而起，一家家臨街小鋪裝滿(mǎn)普通的日子。

從鄉(xiāng)村小場(chǎng)到商貿(mào)大集、交通要隘再到工業(yè)重地，最后變成現(xiàn)在的居住嘉苑，牛市口轟隆隆的百年故事就這樣駛?cè)ィ瑫r(shí)代的煙塵覆過(guò)，終歸于平靜安詳?shù)纳睿练e一片厚重的熱土。

牛市口的百年歷史也是“銳氣”的時(shí)代變革史，在一次次的時(shí)代變遷中快速適應(yīng)，完成蛻變，像是細(xì)胞更新般，一代交付一代，讓城市自然有序地生長(zhǎng)。

02.

時(shí)髦新店在左，煙火舊鋪在右

牛市口路矛盾統(tǒng)一的生活哲學(xué)

最具代表性的牛市口路，新舊店鋪分立兩旁，宛如新舊兩代人隔街佇立，和路邊被修剪了枝椏的法國(guó)梧桐樹(shù)呼應(yīng)起來(lái)，斑駁的根和嫩綠的葉都在生長(zhǎng)中。

牛市口路并不長(zhǎng)，直直的一條，一眼就可以望見(jiàn)頭，但妙就妙在新店舊鋪?zhàn)园l(fā)形成某種默契，新店在左，舊鋪在右，兩種完全不同的生活方式清晰地鋪開(kāi)在一條街的兩側(cè)。穿著時(shí)尚的年輕人在左邊的法式餐廳里吃甜品、喝咖啡；右邊穿著白色背心的大爺在街邊理發(fā)攤刮胡子、剃頭，這是牛市口路矛盾統(tǒng)一的生活哲學(xué)。

先從左側(cè)的新店說(shuō)起，店面設(shè)計(jì)上他們有種默契的“守舊”，這個(gè)“舊”是對(duì)環(huán)境的兼容應(yīng)和。以coko frigo為起點(diǎn)，往后分別是大人燒鳥(niǎo)、學(xué)校門(mén)口老火鍋、cafe de coucou、畫(huà)目眼鏡店等。它們都是獨(dú)棟小店，背靠鋼一區(qū)被時(shí)間洗滌后灰色、陳舊的水泥墻體，所以它們?cè)陂T(mén)頭及店面設(shè)計(jì)選用了鋼板、水泥、紅磚等元素，與街區(qū)的背景色融合的同時(shí)也充分表達(dá)了每家店的個(gè)性。

coko frigo是一家韓國(guó)料理店，門(mén)口粉色蝴蝶結(jié)是它獨(dú)特的記憶點(diǎn)。紅磚與簡(jiǎn)約的灰色水泥墻形成鮮明的肌理對(duì)比，透過(guò)大大的玻璃櫥窗，里面堆滿(mǎn)了應(yīng)季的新鮮水果，這個(gè)季節(jié)是黃澄澄的橘子，為整個(gè)店面注入了生機(jī)勃勃的明亮色，一下子溫暖起來(lái)。店內(nèi)的韓文裝飾突顯著coko frigo的韓餐屬性。天氣好的時(shí)候坐在外邊看看街景、喝杯果汁，把日子拽拽，坐下來(lái)，慢一些。

大人燒鳥(niǎo)門(mén)頭隱秘，也是這一段開(kāi)的第一家店，厚重的金屬大門(mén)和混泥土立面給人一種清冷和距離感，但是推門(mén)進(jìn)去，光影曖昧，空間氛圍感極好。燒鳥(niǎo)的肉脂香不經(jīng)意飄來(lái)，一盞清酒，幾串燒鳥(niǎo)，把壓力和情緒收納進(jìn)食物中。大人燒鳥(niǎo)厚重大門(mén)自有妙意——關(guān)起門(mén)來(lái)做生意，為客人提供沉浸獨(dú)到的就餐環(huán)境與體驗(yàn)。

整條街上要說(shuō)最受年輕人青睞的一定是Café de Coucou。法國(guó)梧桐樹(shù)下的法式小店，和這條街天然適配。古樸的法式店門(mén)左側(cè)是一排白綠相間的編織桌椅，在白色遮陽(yáng)棚下人們用餐、會(huì)友、看書(shū)、喝咖啡，恍若巴黎街頭的咖啡小館。右側(cè)一架室外鋼琴，是店面的點(diǎn)睛，更是和顧客互動(dòng)的工具，只要愿意，隨時(shí)可以坐下即興彈奏一曲。

這些富有創(chuàng)造力、鮮活年輕的品牌自發(fā)聚集在這里，為質(zhì)樸厚重的牛市口路帶來(lái)了許多新奇與浪漫。要深究他們選擇這里的原因，也許就像畫(huà)目眼鏡店的主理人的回答一般簡(jiǎn)單：“老街、獨(dú)棟、梧桐樹(shù)，因?yàn)橄矚g，就過(guò)來(lái)開(kāi)店了”。畫(huà)目眼鏡店是一家開(kāi)了七、八年的眼鏡買(mǎi)手店。機(jī)械、齒輪、骷髏頭、黑灰色的墻面，以設(shè)計(jì)感十足的潮酷姿態(tài)與對(duì)街的樸素舊鋪相望。

右側(cè)的舊鋪在時(shí)間的磨洗下，好似已經(jīng)湮沒(méi)了個(gè)性，變成了一代人的習(xí)慣和記憶中的溫存。開(kāi)了幾十年的鐵門(mén)雜醬面、徐記回鍋肉川菜館、老街川菜館……它們是不靠噱頭唬人的“蒼蠅館子”，一家人守著一家店，守白了頭，調(diào)教出周邊幾代人的成都胃。

散落在成都街頭巷尾的牛市口盲人按摩店，根也在這里。成立于1974年的成都第一家盲人按摩（學(xué)校）醫(yī)院——牛市口盲人按摩學(xué)校，位于牛市口路42號(hào)。白底紅字的陳舊招牌見(jiàn)證了這條街40多年的風(fēng)雨。街上人來(lái)人往，消逝新生，只有它堅(jiān)守著一個(gè)技藝，庇護(hù)著一群人，于時(shí)代浪潮中生發(fā)出巍然不動(dòng)的底氣。

在牛市口來(lái)回踱步幾圈，坐下閑聊幾句，就會(huì)了解現(xiàn)在這條街區(qū)所呈現(xiàn)的面貌都是自發(fā)生成的。老店成都味，小店煙火氣，它們被歲月篩選下來(lái)，服務(wù)著幾代人的吃喝，守著周?chē)娜税簿訕?lè)業(yè)；新店因?yàn)槲嗤?shù)、或者獨(dú)棟的店面空間自發(fā)地聚集過(guò)來(lái)，落了土，生出根，為這條老街帶來(lái)了新的人、事、物。

似乎一切變化都是自然，也許一切變化都是必然，畢竟這可是牛市口。

錦江區(qū)作為時(shí)尚潮流與煙火成都的代表，匯聚著一條條年輕化、自然態(tài)的城市更新品質(zhì)街區(qū)，比如镋鈀街、華興街、春臺(tái)市錦等，營(yíng)造出國(guó)際時(shí)尚消費(fèi)的場(chǎng)景，為成都注入了豐沛多元的生命力。

回歸到本地人的煙火日常之下的市井生活，牛市口無(wú)疑是特別的，是非典型、具代表性的自更新片區(qū)。時(shí)髦新店層出不窮，像野生的種子，自發(fā)飄落在這片底蘊(yùn)深厚的熱土上，茁壯地冒出小芽，迎著期待破土、新生。

牛市口的“舊”處，匯聚出一片煙火升騰的沃土，當(dāng)前錦江區(qū)注重消費(fèi)場(chǎng)景的創(chuàng)新，依托攀成鋼商圈超過(guò)10萬(wàn)的高品質(zhì)人口，牛市口剛好填補(bǔ)了其“煙火氣”消費(fèi)場(chǎng)景的空缺。牛市口的“新”處，生出幾根時(shí)尚藝術(shù)的嫩芽，10多家潮流新店聚集，時(shí)尚新消費(fèi)發(fā)軔，在成都街區(qū)“ 精品化 ”的潮流中嶄露頭角。

牛市口是錦江區(qū)正在生長(zhǎng)的一顆種子，熱土依舊，種子會(huì)如何生長(zhǎng)，也許不久又會(huì)有新的答案……

有點(diǎn)編輯部出品

總編 | 豆沙

撰文 | 大魚(yú)

設(shè)計(jì) | 果子

攝影 | 阿悅

本文素材為有點(diǎn)編輯部原創(chuàng)出品，部分來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

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