廈門老廠房改成長沙下飯菜館，像80年代公社食堂，9元錢干三大碗

湖里的印華1980創意園開了一家長沙下飯菜，第一時間跟飯搭子就過來了。

1980創意園是老廠區改造的，年代感很足。而這家長沙下飯菜主打的就是80年代公社食堂的風格，這氛圍，可以說非常的貼切了。

廠房挑高大平層，大門焊上弧形鐵架，上書“王呆呆熱炒公社”，邊上立著一電線桿，掛著一高音喇叭，突然就有種穿越，好似回到了“在人間”的劇場。

一進門，整一大堂，竹椅紅布方桌，紅磚墻，大標語，視野開闊。一邊是半腰瓷磚隔斷的明檔現炒，一邊是店里頭專屬的長沙特色小賣鋪，這氛圍，這種規模的80年代公社大食堂風，在廈門恐怕是獨一家了。

長沙下飯菜，現炒有湘氣。一點不假，最快的熱炒三嫩，15秒就能出菜。取新鮮的豬肝、豬腰、黃喉，寬油旺火，一氣呵成。入口鮮香脆嫩，毫無腥臊。

姜辣鳳爪：黃姜與干椒逼出香味，鳳爪如高壓鍋壓制軟嫩后再回鍋，口感麻辣，下飯一絕。特別是鳳爪極度軟嫩入味的口感，讓每一口過后的舌尖都留有眷念，也成就了當晚我最喜歡的菜品之一。

芥末大蝦：一只只油汪汪的大蝦圍盤而坐，誘惑力十足。冷不丁的夾一只、入口、咬下蝦頭……下一秒，時間仿若停止，濃烈的芥末上頭，入鼻入眼入腦，絕對刺激。芥辣過后，蝦肉的鮮彈酥嫩，香氣四溢在口中散開，上頭！

新派紫蘇魚頭，湖南名菜剁椒魚頭的升級版，魚肉嫩，入味深，魚肉的鮮與剁椒的辣融為一體，紫蘇個中調和，獨具口感。

酸蘿卜鴨腳筋：酸蘿卜切絲，與鴨腳筋爆炒，視覺上難分伯仲，入口后方辨真假。蘿卜酸脆，腳筋筋道，酸辣開胃，是一道很不錯的下酒菜。

老長沙辣椒炒肉：烈油猛火，辣味與肉香，瞬間被激發合體，舀一勺油汁拌飯，直接干下三大碗米飯，妥妥的下飯神器。

雷缽皮蛋，冰鎮涼菜，集冰爽軟糯滑嫩鮮辣于一體，很特殊的口感體驗。

油潑包菜：生包菜澆淋熱油，簡單粗暴激發本味，辣爽開胃。

酸包菜粉皮：這道菜要趁熱，粉皮Q糯，酸鮮開胃，也是一道不錯的主食。

聽說炒菜師傅還是長沙過來的，現在是直接不出廈門就能吃到長沙地道的湘菜了。當然，也不是每一道都鮮辣十足，白玉絲瓜、黑蒜龍骨湯就都很符合廈門人的口感。

王呆呆熱炒公社除了飯菜下飯，價格不高，80年代的公社食堂風格特色明顯。店里頭的酒水也幾乎是“白菜價”，可樂雪碧3塊5，百威也只要5塊錢，就連自制的冰鎮甘蔗汁、老冬瓜茶、凍檸檬也都不超過10元。一大口牙杯的冰涼海石花也只要16元，足可以三人同吃了。

食材是湖南的，師傅是長沙的，價格是實惠的，王呆呆這三呆特色，倒是不咋假！咱六七個人一頓造，酒足飯飽，花費才200來塊錢，7月20日正式開業，優惠力度還不小，喜歡長沙菜復古風的小伙伴，咋不得來一哈。