這家應該是廈門女性餐廳的天花板了，人均888元，好精致好優雅

朋友告訴我，海上世界最近新開了一家餐廳，客群定位是現代都市精英女性。格調輕奢、場域溫潤、器皿優雅、食材當季……可以說，專為女神打造！我過來踩個點先。

潤RUN·精致鍋物，餐廳的具體位置在廈門湖里海上世界四樓，格樂麗雅藝術中心的對面。拱形門，橢圓桌，弧形沙發，入門處水域環繞……細膩、溫潤、柔和。訂一個靠窗的位置，一邊優雅的用餐，一邊看輪船駛過海滄大橋，飛機掠過蔚藍晴空……風光、美味和心情同時靚麗了起來。

目前餐廳主打三款不同價位的套餐，我們直接預訂了888套餐，其他還有兩款分別是458、658。

用餐的儀式感從從挑選一款自己心儀的琉璃茶盞開始，這種參與感和每一個選擇都被重視的尊貴油然而生。擇一物終一生，盡顯優雅。

青提、鮮芒、去核櫻桃組成的水果拼盤過后，前菜是海膽低溫牛肉松葉蟹。粉嫩的牛肉包括白皙的松葉蟹肉，海膽點綴，如同壽司般一整粒塞入口中，軟、嫩、鮮、甜，汁水融合盈溢。

迎賓四小蝶也極具優雅之能事，青花瓷盤層層鋪開，紅酒鵝肝、桂花酒香樹番茄、魚子醬馬友魚飯、玫瑰茭白一一呈現。

主打鍋物三款，從招牌龍蝦湯、閩東黃魚湯到清雞湯，口感從鮮明的濃香、鮮香到清香，能像品茶一樣，優雅養生，層層遞進。

龍蝦湯的湯底金黃，用的是極具東方美學的銀質鍋具，慢火熬出蝦油蝦膏。龍蝦細膩，湯頭濃香。

閩東黃魚湯除了閩東大黃魚，還搭配了東星斑、竹笙、蘋果絲瓜，另外還有九款小料醬碟供選擇，喜好隨心，精致美味。

清雞湯湯色清亮，味鮮回甘，還沒燙物我就先喝了兩碗。搭配M國大響螺、雪花牛小排、手工魚蝦丸組合以及高山串紅番茄。

另外還有松葉蟹腿什錦天婦羅，M9和牛厚切鐵板，食材和品質均可圈可點。

主食木槿花紅菇手工面，用的是虹吸壺出湯澆淋的做法，湯鮮味美，巧思新意。

甜品甜言物語也是一大驚喜。從紅豆沙、抹茶布丁、杏仁燕窩、榴蓮球到阿膠糕，整整五件套，五星結合，誠意滿滿。

一整套體驗下來，再回想一下這個餐廳的一些關鍵字和標簽：精致、細膩、溫潤、優雅，食材精選、浙江盧藝白百年非遺器具、管家式貼心服務，親密自在，沉浸式用餐體驗，女生一定要來的餐廳！總的來說，還是契合的。

一間專為女生打造的餐廳，款待心中最重要的她，不妨來看看。

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