廣東
每一年的春天都有不同時間段的“回南天”，又濕又冷。這種來回變化莫測的天氣，讓很多人的身體都吃不消。體質差的朋友，稍加不注意，就很容易會生病。另外春天又是“發陳”之季，所以我們要趁機把身體里陳積的各種“毒”濁都統統給排出去。
清明前后，有這么一樣“春菜之寶”——艾草。它也被人們譽為“草中鉆石”，既可入菜，又可入藥。雞蛋和它一起煮，可以幫助掃除一身的寒濕！讓我們體內的陽氣變足，脾胃變暖，抵抗力也得到增強。咱們一年就這一時節才有新鮮的艾草，大家可別錯過了。
家尤菜菜小貼士：關于艾葉蛋的相關注意事項以及禁忌人群，我已注明在文末了。大家在吃艾葉草之前，記得要看一下。
推薦食譜——【艾葉蛋】
所用食材：新鮮艾葉1小把、土雞蛋3個、食鹽小半勺
【烹飪步驟】
第1步：取3個土雞蛋倒入清水，加入小半勺食鹽浸泡15分鐘，再搓洗干凈雞蛋表面。
第2步：另取1小把新鮮的艾葉，放入清水中，仔細清洗干凈灰塵與沙土。
第3步：接著把洗好的艾葉和雞蛋都放進砂鍋里，倒入適量的清水淹沒過它們。
第4步：緊接著開大火煮15分鐘后，將雞蛋撈起來用勺子將其敲裂。
第5步：后面關火，不要著急出鍋，讓雞蛋在艾草水中浸泡1-2小時后，再棄湯食蛋。
【家尤菜菜說重要溫馨提醒】
1、艾葉蛋不能與什么食材一起吃?
大家在吃艾葉蛋時，需要注意不要搭配螃蟹、兔肉、鵝肉、柿子等食物一起吃，以免對咱們身體造成不必要的傷害。
2、哪些朋友不適合吃艾葉蛋呢？
對雞蛋、艾葉會過敏的朋友們，請勿食用這個艾葉蛋。另外還有就是血熱者、熱咳者、腸胃炎拉稀者、經期者等人群都不建議吃艾葉蛋。
以上就是家尤菜菜為大家分享的【艾葉蛋】的詳細家常做法，體質寒涼，濕氣又重的朋友，現在吃它正當時，趕緊行動起來。若錯過的話，就只能再等一年啦。感謝您的閱讀，咱們下期美食見！
本圖文為“家尤菜菜”原創，本文內容僅供大家參考！
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