有個牌子，曾經用奶酪做了一塊表。

這是真正意義上能看時間的表。表殼是純正的瑞士奶酪，機芯是高級的機械機芯。

和Swiss Made（瑞士制造）只要滿足“至少60%的價值發生在瑞士”這個標準相比，Swiss Mad Watch奶酪表的比例可是100%。

同樣是這個牌子，還做過綠色植物腕表。

不銹鋼表殼長滿了各種植物，表盤用了阿爾卑斯山的礦石和地衣，表帶上也都是青草，簡直把大自然搬到了腕表上。

可能有些表友已經猜到了，這個牌子就是亨利慕時（H. Moser &Cie）。

亨利慕時非常講究設計和創意。由于它采用自產機芯，而且手工成分較高，每塊腕表精雕細琢，所以產量很低，和批量生產的大牌剛好形成互補。

比如說，像大家都知道的勞力士，年產量100萬以上；與之形成鮮明對比的是，亨利慕時目前年產量僅為3000左右。用品牌的口號“Very Rare（珍罕難尋）”來形容，再合適不過了。

這次去瑞士日內瓦參加WW表展前，我專門參觀了位于瑞士沙夫豪森的亨利慕時博物館和表廠。

1828年誕生的亨利慕時，“年紀”接近200歲。瑞士沙夫豪森的亨利慕時博物館，是一個了解品牌歷史的好地方。

博物館建于19世紀50年代，前身是以亨利慕時創始人亨利·慕時先生第一任妻子名字命名的Charlottenfels莊園。

在亨利慕時博物館附近，著名的萊茵河蜿蜒而過。不遠處就是歐洲最大的瀑布萊茵瀑布。

在博物館里，我們能看到很多亨利慕時歷史上的鐘表作品，有些帶著濃濃的俄羅斯元素。

也許你很好奇，亨利慕時不是瑞士品牌嗎，怎么和俄羅斯扯上關系了？

這就要說到亨利·慕時先生的生平了。

亨利·慕時先生來自沙夫豪森的制表世家，從小受到家庭熏陶，很快便掌握了制表這門技藝。

據說，本來亨利·慕時先生應該能順利接替父輩的制表事業，但當地議會覺得他還太年輕，不適合接班。于是亨利·慕時先生決定離開沙夫豪森，不干出一番成績絕不回來。

就這樣，1827年，亨利·慕時先生去了俄羅斯。他不僅會做表，還很有經商頭腦，很快在圣彼得堡站穩了腳跟。1829年亨利·慕時先生在瑞士力洛克建立表廠，將瑞士生產的表賣到俄羅斯。

由于亨利慕時的鐘表作品做工一流，再加上亨利·慕時先生的經商天分，亨利慕時成為俄羅斯的著名品牌。從沙皇到列寧都是亨利慕時的忠實客戶。

而且亨利慕時還和俄羅斯著名的法貝熱彩蛋合作。一些法貝熱彩蛋的內部機械結構，就來自亨利慕時。

在俄羅斯取得輝煌成就的亨利·慕時先生，并未忘記家鄉瑞士沙夫豪森。1848年，他以成功企業家和鐘表制造商的“雙重”身份，回到沙夫豪森。

在沙夫豪森，亨利·慕時先生除了制表之外，還造了瑞士第一個配備水力機械渦輪發電機的水壩，這座水壩也叫慕時水壩。另外他還興建鐵路，制造輪船等等，為家鄉的工業化發展做出了巨大貢獻。

這里還有一個小插曲。美國工程師瓊斯當年來沙夫豪森創業時，也得到了亨利·慕時先生的支持和幫助。而瓊斯創立的鐘表品牌，就是后來的萬國表。

在亨利慕時博物館，我們還能看到亨利·慕時先生的兒子周游各國后帶回來的各種紀念品。由于他兒子對鐘表不感興趣，亨利·慕時先生去世后，品牌和表廠被出售，所幸品牌的名字得以保留。

和很多瑞士品牌一樣，亨利慕時在歷史上也經歷過起起伏伏。2012年，亨利慕時被家族企業MELB集團收購，品牌重新回到正軌，并迎來了飛速發展。

MELB集團創始人Georges-Henri Meylan曾經執掌愛彼多年，深諳高級鐘表品牌的運營之道。

如今，亨利慕時由Georges-Henri Meylan的兩個兒子Edouard Meylan和Bertrand Meylan共同管理。

在亨利慕時表廠，我參觀了包括擒縱機構，擺輪游絲組裝，機芯組裝在內的多個部門。

別以為瑞士品牌的表廠里，都是一些頭發花白的老師傅。

亨利慕時表廠里的制表師，大部分都很年輕，目測40歲以下居多，有些打扮還很時尚前衛。雖然他們在表廠里穿的都是統一的工作服，但我還是能通過一些細節感受出來。

正是因為這些“年輕血液”的加入，讓亨利慕時這個歷史悠久的品牌在設計上充滿了活力，完全沒有某些品牌那種疲軟的老態。

亨利慕時表廠有100多位員工。不但能做到機芯自產，而且就連機芯中的核心部件擒縱機構和擺輪游絲也能做到自產。

亨利慕時腕表采用的Straumann游絲，來自MELB集團旗下的PEAG工坊。

游絲在機芯中的重要性，就好比心臟在人體中的重要性。

做游絲是制表中最難的技術之一。盡管這些年很多品牌都宣稱有自產機芯，但沒幾個敢說自己能做游絲。

大部分品牌的游絲，都來自于專門的游絲供應商。只有實力超強的鐘表品牌，才具備制作游絲的能力。

現在很多瑞士表中普遍采用的Nivarox合金游絲，最早就是PEAG工坊的創始人Thomas Straumann的祖父在1930年代初發明的。

所以，要說游絲，亨利慕時可是整個瑞士鐘表界最有話語權的品牌之一。

PEAG工坊在亨利慕時表廠的地下一層。它不但能做常見的平游絲，還能做寶璣游絲和雙游絲，甚至就連合金游絲的天花板圓柱游絲也不在話下。

除了MELB集團旗下的兩個品牌亨利慕時和豪朗時之外，PEAG還為集團外部的一些品牌供應游絲，其中就包括一些大家比較熟悉的名字。

很多表友對亨利慕時的印象，主要集中在兩個系列——勇創者和疾速者。

如果說勇創者讓亨利慕時“一炮走紅”，在鐘表界奠定了自己的地位，那么疾速者就是品牌的大爆款，它讓亨利慕時走上了快速發展的道路。

當年，隨著勇創者Perpetual 1誕生，產生了極簡萬年歷的概念。

照理來說，萬年歷的盤面是非常復雜的，上面布滿了密密麻麻的副盤和指針，用來指示星期、月份、日歷和閏年，有些甚至還有年份。

各家的設計雖然不完全一樣，但往往大同小異。直到Perpetual 1橫空出世，鐘表界震驚了，原來萬年歷還能這樣做。

Perpetual 1雖然是萬年歷腕表，但做得卻極其簡潔，不注意看還以為是普通的小三針。

3點位置是日歷，月份則以一根小指針指示。表盤上12個時標，對應12個月份，構思非常巧妙，閏年指示則放在了背面。

大多數萬年歷都是沒法往回調的，一旦調錯，就只能送到售后。而Perpetual 1卻可以，從使用角度來說非常方便。而且沒有日歷禁區，一天當中隨便什么時候調日歷都行。

靠著Perpetual 1，亨利慕時拿到了2006年“鐘表界奧斯卡”GPHG最佳復雜機械表獎。也正是從Perpetual 1開始，極簡萬年歷成了亨利慕時的一塊金字招牌。

和優雅的勇創者比起來，疾速者則充滿了運動風。它采用枕形表殼，一體式表鏈，其設計靈感來自上世紀20-30年代的早期高速列車。

疾速者這個系列2020年才正式推出，首發腕表就是重量級的自動飛返計時腕表，限量100枚。

機芯由業內著名的Agenhor工坊研發。像梵克雅寶的情人橋，愛馬仕的時間暫停，背后的技術擔當都是Agenhor。

當時因為疫情的原因，疾速者自動飛返計時腕表在線上發布，沒想到短短幾天就賣完了。要知道，這可是售價幾十萬的高級腕表！從中我們也能看到它的火爆程度。

疾速者自動飛返計時腕表叫好又叫座，還拿到了2020年GPHG最佳計時碼表獎。

在自動飛返計時腕表推出后不久，亨利慕時又推出疾速者大三針，后來甚至還將招牌的極簡萬年歷加入疾速者系列之中。現在疾速者已經成為亨利慕時的一大爆款。

在亨利慕時快速發展的過程中，疾速者起到了至關重要的作用。當然，同樣也離不開勇創者等系列的加持。

從亨利慕時表廠出來之后，我深深地體會到，“Very Rare”不僅僅是口號，背后更體現出亨利慕時用心制表的態度和精益求精的工藝，以及那份建立在實力之上的自信。

如果你想買一塊有歷史，有特色，工藝精湛，機芯給力的高級機械表，亨利慕時會是不錯的選擇。