正確的飲食，是保證你健身計劃成功很重要的一環。尤其是訓練后及時補充能量，是促進肌肉增長和身體恢復的關鍵。

因為力量訓練后，肌肉蛋白會在3小時內處于一個加速合成的狀態。此時如果不及時給身體供應能量（糖和氨基酸），你就錯過了肌肉生長的最佳時期，等于白練了……

然后問題來了：很多朋友表示，我都是晚上下班后才去健身的啊！如果運動后再吃的話，晚餐就要拖到9點甚至10點以后了！會不會太晚了啊，真的還能吃東西嗎？那么晚吃難道不會胖嗎？

畢竟俗語有云：人無外財不富，馬無夜草不肥。晚上吃飯，吃完就睡，想想就會胖的快……

· 晚餐吃的多，人就胖的快？·

確實，在我們以前的認知中。健康的飲食方式，應該是早餐豐富，午餐充足，晚餐清淡的搭配。

身邊也的確有很多把晚餐當作一天中最正經一餐，多吃的朋友，給人的印象總是體重體脂偏高……

但如果基于晚上鍛煉，練后不吃又等于白練的理論，訓練后那餐又不得不多吃？

所以晚飯多吃，到底會不會讓人變胖呢？一項涉及39094人的大規模回顧性研究，也許能給我們一個確切的答案↓

這項研究對比了美國肥胖率持續走高的1971-2002年這30年間的連續4次全國健康和營養調查的膳食數據，研究發現：

1999-2002年相比較1971-1975年，人們晚餐的進食量呈持續下降趨勢，但是人口的肥胖率卻持續走高①。

也就是說，21世紀的新興人類晚餐吃的少了并沒有幫助她們減少更多的體重。單獨的晚餐多吃，并不是導致你的體重增加的主要原因。

此外，在節食減肥者中也有類似的觀察。相比于其他進食方式，只是晚上少吃飯，并不會減少更多的體重。

所以目前來看，在一天吃的總熱量沒啥變化的情況下：只是攝入晚餐量較多，并不會導致體重增加。

（話說我自己就經常訓練后9、10點吃晚餐，然后睡覺……）

· 晚鍛煉，晚餐怎么吃？·

那么晚上下班鍛煉，鍛煉完再吃晚餐的童鞋，具體應該這么吃呢？

首先要說明：不運動的日子里，我還是不建議晚上攝入太多食物的。

導致你胖的主要原因是食物量和食物密度的增加①！晚上吃太多直接導致一天的熱量攝入增多。

而且晚上吃太多，胖不胖先不說，逆流性食道炎（也就是俗稱的反酸水兒）等也很影響健康……

不過如果你晚上健身了呢，你可以，而且應該適當多吃一點，但建議遵循以下幾點：

晚上訓練，不用把所有的訓練飲食，全部都放到訓練后再吃。

將訓練飲食分為訓練前、訓練中、訓練后三部分，更合理有效。

• 訓練前：你可以先攝入一些必須氨基酸和碳水，這樣可以使達到目標肌群的氨基酸量更多，更有利于肌蛋白合成，促進肌肉增長。

• 訓練中：攝入一些必須氨基酸搭配糖，也可以更好的提高運動后肌蛋白的合成速率，同時還能有效提升你的運動耐力和運動表現。

• 訓練后：自然還是要好好補充一頓高碳水高蛋白少脂肪的訓后晚餐。不過建議訓練后的能量攝入，越早越好。就不建議你練完，洗完澡坐車回家再做飯吃飯了（此時估計已經過去2個小時了……）

· 具體怎么做？·

舉個更實際可操的例子。

增肌的朋友們，如果你晚上下班，6點半到健身房，換衣服熱身，7點開始正式訓練。

• 增肌晚訓練 · 晚餐飲食建議：

你可以一到健身房，就先給自己來一杯訓前餐，吃1勺乳清（≈30g蛋白質）+20g碳水化物，然后開始健身；

然后在訓練中，攝入自己的訓中餐（1勺酪蛋白+1瓶運動飲料，差不多是30克蛋白質和30克碳水）；

訓練結束后，洗完澡大家就可以去附近便利店買點，比如：便利店的兩個飯團+500ml脫脂奶等，差不多攝入個400大卡。實在不行，路邊吃碗面，加個雞腿去皮吃，也能攝入到不錯的碳水+蛋白質。

這樣，總熱量、總碳水和蛋白質，都達標。而不會對腸胃造成過多負擔。

減脂的朋友們，如果擔心訓練飲食分三部分攝入量太大，則可以根據減脂需求適當調整：

• 減脂晚訓練·晚餐飲食建議：

訓前，你可以攝入10g蛋白質或者6gBCAA，提高目標肌群氨基酸濃度，又不至于攝入太多熱量；

訓中，可以再攝入20g蛋白質搭配20g碳水，保證更好的運動表現和肌肉合成。

訓后，再吃一個低脂高蛋白高碳水的晚餐，差不多300-400大卡即可，減脂塑形兩不誤。

各種硬派好物，走過路過不要錯過！

參考文獻：

①Kant, A. K., & Graubard, B. I. (2006). Secular trends in patterns of self-reported food consumption of adult americans: nhanes 1971–1975 to nhanes 1999–2002. American Journal of Clinical Nutrition, 84(5), 1215.