北京
文人愛風雅，即便是喝酒，也總能喝出花樣來。特別是大宋一朝，文人雅士頗多，酒桌上的文化風生水起，源于西周時期的射壺猜謎風靡一時，李商隱《無題》中提及的“隔座送鉤春酒暖，分曹射覆蠟燈紅”就反映了這一勝景。
除了投壺猜謎，宋朝的酒桌上還有一種游戲很有意思，那就是酒籌。公元1045年，北宋名士歐陽修在醉翁亭搞了一場與民同樂的野餐聚會，詩文中說：“宴酣之樂，非絲非竹。射者中，弈者勝，觥籌交錯，起坐而喧嘩者，眾賓歡也?！?/p>
觥籌交錯一詞就此誕生，觥是酒杯，籌是小棍子。喝酒就喝酒，小棍子是干嘛的？難不成喝酒還要棍棒伺候不成？當然不是，酒籌是用來喝酒計數行酒令的。
唐宋時期，酒風盛行。酒的度數不大，高度酒也不過15度，類似于今天的啤酒。所以酒量大的人比比皆是。這樣一推算，武二郎景陽岡連喝十八碗，乘著酒興又赤手空拳打死了一只老虎，換做今天的老白干或者悶倒驢，武二爺別說打虎，能站著走出酒店門就算他厲害。
酒逢知己千杯少，小酒一旦喝得興起，一杯接一杯，暈暈乎乎誰還有心思計數統計。所以酒桌上的規矩，喝干一杯就自行放上一根酒籌，到曲終人散統計籌碼就可以輕松算出誰喝了多少酒。
酒籌也不單單限于計數，酒籌上往往寫滿了小字，比如說：“懼內者飲”，意思很明顯，怕老婆的喝一杯，那你抽中的話，真要是個怕老婆的，自己就乖乖喝一杯。打腫臉充胖子，明明怕老婆卻不承認的，酒籌也有辦法治你，上面的小字還有的寫到：“諱言懼內者飲”，我靠，明明怕老婆卻裝逼不承認，圈子里誰不知道？沒說的，喝就是了！
酒籌文化在宋朝發揮到了極致，酒籌文案精彩紛呈?！吧戆咭槐K”，自己左顧右盼一下吧，武二郎傲然而立，武大郎就不行了，看桌面都得仰視，你就直接喝吧。碰到“身長者一盞”，個頭高的就別客氣了，哪怕是矮子里面挑將軍，只要你海拔高，你就一飲而盡吧。
所以一場酒局下來，沒兩把刷子的絕對會醉意闌珊憨態可掬，就好比《醉翁亭記》里的六一先生歐陽修：“蒼顏白發，頹然乎其間者，太守醉也?！惫?，老頭酒量一般，喝著喝著就醉了。
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