北京
常看硬派的同學都知道，我們是比較推薦大家平時攝入咖啡的。
不僅是因為好喝、提神。而且咖啡因也是確確實實的一類運動補劑，能幫助你增強運動能力、增強運動過程中的脂肪燃燒甚至增肌：
而今天，一項新研究又發現了，咖啡可以讓你的面部抗衰老。
一杯咖啡，年輕15%
一項一項來自協和醫學院的研究發現，每天喝一杯咖啡能讓面部皮膚老化的風險降低約15%。
研究人員采用了孟德爾隨機化方法，使用單核苷酸多態性（SNPs）作為工具變量，為了驗證結果的可靠性，他們還進行了復制分析，使用了一個包含375,833名歐洲血統個體的不同GWAS數據集中的自報告咖啡消費數據。
通過對不同分析方法的結果進行綜合考量，研究發現只有咖啡消費顯示出對防止面部皮膚老化有顯著的保護作用。
具體來說，咖啡攝入具有顯著的面部皮膚保護效果。這一結論得到了加權中位數方法的支持。
此外，重復分析進一步證實了咖啡消費對皮膚老化的因果影響。
茶沒有用了，因為不是咖啡因起效
之前我們介紹的很多運動相關的研究里，我都說，咖啡和茶可以互相代替。
因為像減脂啊，促進運動能力啊，很多時候起效的成分是咖啡因。這個咖啡和茶都有。畢竟，咖啡因長久以來，都在國際興奮劑組織的禁藥名單上，近幾十年才解禁。
而本研究中，酒精、茶和含糖飲料（SSB）卻并未顯示出統計學意義上的顯著關聯。
原因是之前有很多研究表明，咖啡的皮膚抗衰功效，關鍵在于咖啡中的綠原酸（CGA）。
也是前一段的研究發現，小鼠攝入綠原酸，可以：
能抵抗紫外線帶來的傷害（就是我們常說的曬傷、曬黑問題）
減少自由基（可以理解為皮膚的"小破壞者"）
幫助皮膚保持彈性（讓皮膚更緊致有活力）
而且此前，我們也寫過，綠原酸同樣也可以促進脂肪燃燒。
咖啡的攝入姿勢
我們介紹過很多次了：
咖啡因耐受普通的人，一天2-5杯，自己看情況調整。
訓前60-30分鐘飲用最佳。
睡前10-14小時內，不要飲用咖啡。
抗氧化物保留，只說我的理解（大略看了幾篇研究，不深入，可能有錯，包含所有抗氧化成分，比如多酚類、呋喃類、咖啡醇等等）：
凍干咖啡大于速溶和現磨。現磨略略大于速溶。
但是速溶咖啡有一丟丟致癌物（丙烯酰胺）。
低烘焙咖啡抗氧化物顯著高于高烘焙。水溫也不宜過高。
但只說綠原酸這一種抗氧化物，應該是現磨大于凍干大于速溶。
而且優質咖啡（阿拉比卡）大于便宜咖啡（羅布斯塔）。
總體看取舍，其實我自己大多數時候就喝凍干阿拉比卡，便宜，還能用涼水沖開。
最后說下，有些人經常說自己喝咖啡沒用，還是困。
大多數原因是——喝晚了。
咖啡因的原理是，插座上本來應該安“睡意”這個插銷。但是咖啡假裝自己是“睡意”插到插座上了。
但問題是，如果人家“睡意”已經在插銷上了。你睡前喝咖啡，那該困還是困。
不過會讓你長睡眠質量更差，但短睡眠質量會更好。
這個就是所謂的“咖啡盹”，適用于中午睡覺，能讓你的午覺更神清氣爽。 算是個午睡小技巧。
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