廈門有家來來海鮮大排檔，富貴蝦一盤近3000元，好些人還按頭安利

大抵是廈門的海風總攜著海味，引得眾人對海鮮趨之若鶩。若問廈門何處海鮮佳，來來海鮮大排檔這名號，是斷斷繞不過去的。作為本地食客，我已來過多回，每回都覺不虛此行。

踏入店中，一眼便見明廚亮灶。這操作間，像是將烹飪的秘密大方地展于人前，倒叫人無端生出幾分踏實來。玻璃水箱里，龍蝦揮舞著雙鉗，似是要掙出一方天地；富貴蝦扭動著肥碩身軀，好不自在。一旁明碼標價的牌子立得筆直。活鮮現點現殺現做，這般光景，也怪不得它成了外地游客打卡廈門的頭一站，便是我們本地人聚餐宴請，也總愛往這兒湊。

說到菜品，最值得一提的，當屬椒鹽富貴蝦了。待它端上桌，我著實吃了一驚，一只只竟有手臂般粗壯，泛著誘人的金黃。蝦殼已被細心處理，輕輕掀開，飽滿的蝦肉便闖入眼簾，直叫人挪不開眼。放入口中，蝦肉緊實彈牙，蝦膏紅潤鮮亮，椒鹽的咸香裹挾著蝦肉的鮮甜，在舌尖肆意綻放。這般滋味，比那龍蝦竟還要過癮些。雖說價格不算便宜，可嘗過這一口，便知這錢花得值當，若是不吃，怕是要惦念許久。

粉絲蒸小青龍亦是驚喜。五只小青龍對半切開，盛作一大盤，只需790 元，這般性價比，在廈門海鮮界也算得上出挑了。青龍肉厚實飽滿，粉絲吸飽了海鮮的精華，嗦上一口，只覺鮮味四溢，幸福感瞬間充盈心間。

閩南海蠣飯，在廈門諸多海鮮餐廳都能尋到，可來來海鮮的這一份，堪稱一絕。滿滿一層海蠣鋪在飯上，叫人難以抗拒，連吃兩碗，意猶未盡。

芋泥酥和炸菜粿，也是極妙的。芋泥酥外皮酥脆，輕輕一咬，便簌簌掉渣，內餡綿密細膩，甜卻不膩；炸菜粿金黃酥脆，咬開后，軟糯清甜的蘿卜絲便露了出來，蘸上醬料，兒時的回憶便如潮水般涌來。

黃椒焗小管也是必點！脆嫩小管裹著黃椒的鮮辣。高壓魚頭得趁熱吃！魚頭蒸得入味，筷子一戳就脫骨，膠質豐腴得抿嘴即化。絲瓜油蛤煲清甜鮮嫩，龍骨虎尾輪湯濃郁滋補，喝下一碗，胃里暖了，心也暖了。只是今晚的鹽焗老蟶，卻是有些差強人意，吐沙不夠干凈，口感便打了折扣，想來是有些遺憾的。

來來海鮮大排檔，生猛海鮮有之，特色小吃亦有之。無論你是外地來嘗鮮的，還是本地想解饞的，來到這里，總能尋得合心意的美食。大抵是值得諸君專程來上一趟的。