在寧夏回族自治區(qū)，尋灘鮮羊肉產(chǎn)業(yè)正以全產(chǎn)業(yè)鏈布局和科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，書寫著傳統(tǒng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新篇章。作為寧夏九福偉業(yè)農(nóng)村電商有限公司旗下的核心品牌，尋灘鮮通過規(guī)模化養(yǎng)殖、智能化管理、精深加工及冷鏈物流體系的構(gòu)建，不僅成為寧夏灘羊產(chǎn)業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)，更以年出欄 10 萬只、銷售額突破 2500 萬元的規(guī)模，引領(lǐng)著區(qū)域特色農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

1.首先是這里得天獨(dú)厚的養(yǎng)殖環(huán)境

寧夏鹽池縣，這片被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定為 “最適合灘羊生長” 的黃金地帶，以其獨(dú)特的自然條件孕育出中國頂級(jí)灘羊。這里年均降水量不足 300 毫米，但地下水資源富含礦物質(zhì)，天然草場(chǎng)中中草藥植物多達(dá) 175 種，為灘羊提供了 “吃中藥材、喝礦泉水” 的天然養(yǎng)殖環(huán)境。尋灘鮮在此布局超 1 萬畝天然牧場(chǎng)，建設(shè) 10 個(gè)現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地，形成 “企業(yè) + 基地 + 農(nóng)戶” 的產(chǎn)業(yè)化模式，直接帶動(dòng)周邊 300 余戶農(nóng)民參與養(yǎng)殖，戶均年增收達(dá) 5 萬元。

2.科技驅(qū)動(dòng)的養(yǎng)殖革新

尋灘鮮的突破，在于將傳統(tǒng)養(yǎng)殖與現(xiàn)代科技深度融合，構(gòu)建起覆蓋 “牧場(chǎng)到餐桌” 的全鏈條質(zhì)量管控體系：

智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)：每只灘羊佩戴智能耳標(biāo)，內(nèi)置傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)體溫、心率、運(yùn)動(dòng)量等生理指標(biāo)。當(dāng)系統(tǒng)檢測(cè)到異常時(shí)，養(yǎng)殖人員可通過耳標(biāo)定位快速響應(yīng)，使疾病發(fā)生率降低 40%，肉質(zhì)合格率提升至 99.5%。養(yǎng)殖場(chǎng)采用天然牧草與科學(xué)飼料配比，引入全自動(dòng)飼喂系統(tǒng)，確保灘羊營養(yǎng)均衡的同時(shí)保留獨(dú)特風(fēng)味。

疫苗接種與健康管理：在疫苗接種環(huán)節(jié)，尋灘鮮構(gòu)建了 “疫苗冷鏈 + 健康檔案” 雙保險(xiǎn)體系。小反芻獸疫、口蹄疫等疫苗全程冷鏈運(yùn)輸，確保活性；獸醫(yī)團(tuán)隊(duì)按免疫程序精準(zhǔn)接種，每針疫苗的劑量、時(shí)間、批次均記錄在案。經(jīng)檢測(cè)，接種疫苗的灘羊肉失水率降低 15%，脂肪分布更均勻，且獸藥殘留遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)。

3.精益求精的加工工藝

排酸工藝革新：屠宰后，羊肉進(jìn)入 0-4℃的低溫排酸室，經(jīng)歷 12-24 小時(shí)的 “深度睡眠”。這一過程使乳酸分解為鮮味物質(zhì)，肉質(zhì)剪切力降低 30%，氨基酸、核苷酸等鮮味物質(zhì)增加 20%，膻味物質(zhì)減少 15%。排酸后的羊肉通過全自動(dòng)切割設(shè)備精準(zhǔn)分切，真空塑封后進(jìn)入 - 18℃冷庫，解凍后汁液流失率低于 5%，保質(zhì)期長達(dá) 12 個(gè)月。

精細(xì)分割與包裝：在全自動(dòng)切割車間，智能化設(shè)備根據(jù)羊肉的部位和市場(chǎng)需求，精準(zhǔn)分切出羊排、羊腿、羊蝎子等數(shù)十種產(chǎn)品。每一塊羊肉都經(jīng)過嚴(yán)格的重量、外觀檢測(cè)，確保品質(zhì)一致。采用先進(jìn)的真空塑封技術(shù)，搭配 適量的厚冰袋，最大限度減少運(yùn)輸過程中的品質(zhì)損耗。同時(shí)，包裝設(shè)計(jì)融入寧夏地域文化元素，提升產(chǎn)品的品牌辨識(shí)度和市場(chǎng)吸引力。

4.高效便捷的冷鏈物流

冷鏈技術(shù)創(chuàng)新：自主研發(fā) “科學(xué)排酸 + 微凍保鮮 + 真空鎖鮮” 技術(shù)，采用 - 3℃至 - 5℃的微凍環(huán)境，使羊肉中的水分形成細(xì)小冰晶，避免細(xì)胞破裂，口感提升 30%。真空鎖鮮包裝結(jié)合多層阻氧膜，常溫下保鮮期延長 2-3 天，冷藏條件下延長一周以上。

物流網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化：與京東、順豐智能物流合作構(gòu)建的 “產(chǎn)地直發(fā) + 干線冷鏈 + 末端配送” 體系，為顧客提供更快更高效的服務(wù)體系。每箱產(chǎn)品配備溫度記錄儀，實(shí)時(shí)監(jiān)控運(yùn)輸過程中的溫度變化，確保羊肉在 48 小時(shí)內(nèi)送達(dá)全國消費(fèi)者手中。

5.多元化的銷售渠道
電商平臺(tái)矩陣：在京東、淘寶、天貓等主流平臺(tái)開設(shè)官方旗艦店，涵蓋半羊、全羊、腿排等豐富品類，2024 年電商渠道銷售額達(dá) 7000 萬元，銷量突破 10 萬只，高峰期日發(fā)貨量超 1 萬單。例如，邀請(qǐng)知名美食博主進(jìn)行尋灘鮮羊肉的烹飪直播，展示產(chǎn)品的鮮嫩口感和獨(dú)特風(fēng)味，吸引大量消費(fèi)者關(guān)注和購買。

?6.產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)與社會(huì)責(zé)任

尋灘鮮創(chuàng)新實(shí)施 “合約養(yǎng)殖” 機(jī)制，與永寧及周邊地區(qū)養(yǎng)殖戶簽訂長期合作協(xié)議，提供種源、技術(shù)及保底收購價(jià)，養(yǎng)殖戶年均增收超 3 萬元。該模式既保障了上游供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性，又通過電商包銷解決農(nóng)民銷售難題，形成 “企業(yè) + 農(nóng)戶” 的利益共同體。目前，尋灘鮮已帶動(dòng) 300 余戶發(fā)展肉羊養(yǎng)殖，年增收 1800 萬元，并吸引周邊 1000 余戶群眾入園打工，戶均年增收 3 萬余元。

尋灘鮮用科技與匠心打造了一條完整的高品質(zhì)羊肉產(chǎn)業(yè)鏈。通過不斷創(chuàng)新和優(yōu)化各個(gè)環(huán)節(jié)，尋灘鮮不僅為消費(fèi)者帶來了極致的鮮美體驗(yàn)，更為傳統(tǒng)羊肉產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)樹立了典范，在推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興的道路上邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐。未來，尋灘鮮將繼續(xù)秉承 “品質(zhì)至上、創(chuàng)新發(fā)展” 的理念，不斷拓展市場(chǎng)，提升品牌影響力，為中國羊肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)更多的力量。