每個武漢人都有自己的宵夜地圖。一城三鎮(zhèn)，風味無邊。

HANS漢聲攜手東風本田027電車聯(lián)盟，夜行街頭巷尾，專為一生不羈愛宵夜的你，打撈寶藏。

027，是武漢的區(qū)號，也是我們的暗號。三款電車，靈悉L、e:NS2獵光、S7，是我們深入宵夜江湖的小伙伴。

上期講過老店，今夜，請坐上獵光，潮游街頭。

來武漢玩，千萬莫說哪個地方是“小上海”“小巴黎”“小東京”……武漢，就是武漢，有自己的街頭文化。

街頭宵夜，精釀要配汽水肉，雞尾酒要擼大油邊。看起來和風十足的燒鳥，一入口，地道的漢味。

Fusion、在地、融合……這些詞已不足以形容。各種洋玩意尖板眼，來了武漢就成了武漢的土特產(chǎn)，洋氣保留之外，還要接地氣、搞虛浮。

027宵夜江湖第2彈，帶你潮游街頭。

車站路夏日救火龍燒鳥店曾一圖成名：一對情侶穿襖子，吧臺師傅打赤膊，煙火繚繞藏不住閃閃發(fā)光的胸肌。

于是這里又名“裸男燒鳥”。雞肝、雞筋膜、雞腳筋、七里香、乳酸菌干熟雞腿肉，你在東京燒鳥店見過的品類，這里都有。

日式備長炭能燒到1300℃，工程級冗余控溫自如，出品外焦內(nèi)嫩，穩(wěn)穩(wěn)鎖汁。老武漢菊花炭也好，天生一段果木香。所以這里雞肉嫩，微甜帶熏香。

鹽燒，粗孜然、辣椒粉，咸辣干脆，從小吃路邊攤的武漢伢一口爺青回。

醬燒，則跟日式燒鳥一樣，底用雞湯，但加料酒、醬油，調(diào)出小時候紅燒排骨的香氣。

店里招牌啤酒叫“江邊哈”，小麥啤，蕉香丁香搭著烤肉的焦香，絕絕子。

救火龍老板四九，隔壁Beergame也是他開的。四九愛吃日本燒鳥，吃著吃著就琢磨：“能不能搞個武漢燒鳥？”

四九的大舅哥挺身而出幫妹夫圓夢。大舅哥姓曹，就是前面那位“裸男”。

這兩個伢，滿腔漢口藍血自豪感。聽到客人夸他家出品像正宗東京燒鳥，頭直搖：“漢口人烤，就是漢口燒鳥。”

店名“救火龍”，就是武漢話的“消防車”。這家店開在舊法租界消防隊原址。“一百年前這里負責救火，現(xiàn)在我大熱天賣燒烤冰啤酒，也是‘救火’。武漢這熱，不來坐哈子？”

勝利街，無啤不歡·客廳，30多個酒頭，風味來自全球，好多尖貨。

老板暢哥，六渡橋長大，他的朋友圈就是武漢刁子旮旯美食百科全書。

民眾背后的藕湯掛面，配枯面窩聽了頭。楚寶巷口子有個婆婆鹵，往里走還有家小黃魚……

一切武漢胃，首先是出廠原裝的，然后才是街頭養(yǎng)成的。每天晚上，暢哥滿腹列國精釀，卻一點也不想碰西餐西點，心里只想著屋里老娘下的面，再來碗汽水肉，才叫虛浮。

“這個店叫‘客廳’，屋里嘛吃點小菜，不講排場。”無啤不歡·客廳復刻了這份“屋里才有的味”。

番茄汆元面，手打圓子，湯頭清亮。榨菜肉絲面，現(xiàn)炒現(xiàn)澆，帶著鍋氣。

藕湯豆絲，銚子慢煨，湯清不油，排骨托起藕香，豆絲用黃陂的，是那個事。

其實，你想想，現(xiàn)在當娘老子的，往前個幾年還在江灘蹦迪呢，這一代很多人已經(jīng)做不出“屋里的味”了。

“客廳”難能可貴。他家涼面做法跟我爺爺一路。大頭菜切丁，芝麻醬用芝麻油拌開，搞點海蜇皮。撣好的面不能用冰箱冰！溫度太低面會回生，他家用老辦法，面用濕紗布蓋上，旁邊電風扇慢慢吹。

涼面在手，天下我有。配辣鹵豬肘子，且糯且彈。配汽水肉，那一口鮮哪，武漢伢都懂。

番茄汆元面、榨菜肉絲面，在這家叫“神仙面”，“神仙面”的用意，“是想讓客人喝一點吃碗面，回家睡個舒服覺。”

勝利街中山大道三角路口，十幾家酒吧扎堆，每晚街頭都是人。

開業(yè)最早的遙雨荷，老板外號陳爹爹，80后。聽說網(wǎng)上有人形容這里像“小上海”，陳爹爹第一個不服：“么司小上海啊？莫不說武康路是小漢口咧？”

在遙雨荷，熟客點酒不用酒單，天馬行空說個味，陳爹爹調(diào)到你滿意為止。

這里雞尾酒的搭檔是烤牛肉。烤牛肉的姜威，30歲，在江漢路有間“懟石烤肉”。懟石諧音武漢話“懟實”，形容東西扎實有分量。

今年姜威來遙雨荷打理烤牛肉，剛來碰上暴雨，牛肉還是很俏，到后來客人自發(fā)“競拍”，“我出兩倍。”

烤宮后肉，筋膜夾著肉，烤到微焦，鮮味就出來了。烤牛肋條，炭火攻心外酥內(nèi)嫩，一口爆油。烤橫膈膜，切薄片，紋理粗野，正好下酒。

姜威有個做屠宰生意的合伙人，牛現(xiàn)宰肉現(xiàn)送，送到肉還溫著，這種肉緊實、鮮活。

姜威父母是開“姜姜烤蝦球”的，到他烤牛肉，手法如出一門，孜然、鹽、辣椒粉駕馭牛肉，典型的武漢味。

“配牛肉，酒越簡單越好。”陳爹爹說，highball就很適合夏天，氣泡驅(qū)散油脂，檸檬皮對沖孜然辣椒，美妙。

食客中有個女生，喜歡用“教父”配烤肉，阿馬雷特的苦杏仁加上威士忌的煙熏，降肉伏牛也是一把好手。

在武漢，漢堡是街頭美食的流量密碼。

最近，市民之家地鐵E口，每天下午五點半后有一輛漢堡車，活好人帥。

攤主龍哥，三十八歲，當過健身教練、模特，一頭金色長發(fā)。去年他辭職，想搞臺大車全國旅游，最后選定“漢堡車”。

車身刷紅，貼滿動漫，頭文字D、火影、七龍珠、大力水手……本地人也好游客也好，邊排隊邊拍照打卡。

龍哥的漢堡車在后湖各個小區(qū)打游擊，食客們成立了幾百人的漢堡群，每天催問他“今天哪里出攤？”

游擊打到江辰天街、武商MALL、咸安坊……越搞越火，每天還沒出門就欠著幾十個漢堡。

夏威夷鳳梨芝士牛堡最俏。鳳梨撞牛肉，豐厚多汁還拉絲。經(jīng)典芝士牛堡，牛肉餅帶點奶香。面包胚專門定制，不容易塌，帶著嚼勁。

“我的配方都是客人們一起吃一起調(diào)出來的。”龍哥說，一開始純咸口，有個小孩說想加點奶味，他就改。果然牛肉帶點奶香更好吃。

漢堡車開到哪兒，路過的人買不買都來咵個天，還有婆婆送龍哥水果吃。車邊擺幾個露營椅，大家圍著坐一圈，吃著漢堡吹著風，虛浮啊。

龍哥說，他以后要開家門店，再把車開出去給門店打廣告，帶著下班的打工人去山頂，去溪邊，每一口漢堡都是自由的味道，停在哪里哪里就是風景。

后記：

本篇潮流夜游搭子，是東風本田e:NS2獵光。

近4米8車長，后排寬，后備箱能塞帳篷椅子，一群朋友出游不擠。BOSE音響、多色氛圍燈，移動的live現(xiàn)場。

續(xù)航545公里，快充半小時回血八成，晚上逛街，去哪都行。12.8英寸大屏、HUD、Honda CONNECT 4.0智能車機、車載WiFi，能語音、能導航，香氛空氣凈化，遠行不無聊。冬天還有智能供暖系統(tǒng)，秒變墻暖，虛浮。

安全感在線。輔助駕駛，360°影像、流媒體后視鏡，街邊停車easy。

獵裝轎跑造型，溜背線條利落，18寸旋翼輪轂，全LED貫穿燈帶+發(fā)光H標，晚上亮相，回頭率拉滿，有種新潮，叫做san。

鄭重提醒：開車不喝酒，喝酒找代駕。