據農業農村部監測，8月的第一周，全國生豬均價跌至14.53元/公斤，同比下跌28.1%，養殖戶直呼“賠不起”。產能過剩問題依然突出——當前能繁母豬存欄量達4043萬頭，超出正常保有量3.7%。在這一背景下，農業農村部果斷出手：引導調減約100萬頭能繁母豬，將總量控制在3950萬頭左右。

業內人士認為，生豬行業的產能調控本質上是“效率革命”的體現，政策引導下的產能優化促使企業從粗放式擴張轉向精細化運營；成本壓力引發的市場出清，促使行業加速向技術密集型轉變。

當前，我國生豬產業正處于第6輪豬周期。圖為消費者在河北省新樂市一家超市選購豬肉。（圖片由CNSPHOTO提供）

政策為生豬產能“急剎車”

長期以來，豬周期如同一道無形魔咒，籠罩在生豬行業上方，產能仿佛是開啟“周期魔咒”的鑰匙。前一刻，生豬產能減少，豬價飛漲，養殖戶們摩拳擦掌，盤算著擴建新欄、添置設備；后一刻，生豬產能增加，豬價崩盤，豬場里只剩下機械的轟鳴和養殖戶臉上遮不住的疲憊與茫然。

能繁母豬是遠期生豬產能的核心指標，這意味著本輪控產減產保豬價可能是一個長期任務。政策信號早已釋放。7月23日，農業農村部召開推動生豬產業高質量發展座談會，農業農村部部長韓俊明確要求：“合理淘汰能繁母豬，適當調減能繁母豬存欄，減少二次育肥，控制肥豬出欄體重，嚴控新增產能。”

這并非首次預警。6月上旬的生豬生產調度會已提出通過降低出欄均重減少供給、調減100萬頭能繁母豬穩定供給；5月底，相關部門已推動落后產能有序退出，多家頭部豬企被要求暫停擴產。

中國養豬網數據顯示，截至8月10日，生豬價格報13.77元/公斤，創年內新低，較年初累計下跌約13.9%，且跌破全行業盈虧平衡線。

國家統計局數據顯示，6月末全國存欄生豬4.24億頭，增長2.2%。其中能繁母豬存欄4043萬頭，為正常保有量的103.7%，接近產能調控合理區域上限。

“5月齡以上的中大豬存欄量和上半年全國新生仔豬量均處于歷史高位。”農業農村部生豬產業監測預警專家朱增勇表示，“如不及時調控，可能導致豬肉消費旺季不旺，明年春節后養殖可能出現虧損。”

豬企“瘦身” 散戶突圍

當前，龍頭企業聞風而動：牧原股份稱已開啟產能“瘦身”計劃，減少19萬頭母豬存欄，年底前將再減13萬頭，生豬總量降至330萬頭；神農集團終止2.9億元仔豬擴繁項目；巨星農牧暫緩65萬頭育肥產能定增；新希望嚴控銷售流程，對商品豬只開屠宰類檢疫票，切斷二次育肥渠道。

新希望相關負責人表示：“如果沒有近期國家的調控，我們預計行業也會自發地調整。比如，從去年下半年開始，能繁母豬保有量也開始逐步下降，但肯定比不上國家調控的力度。全行業可能會在一個溫和過剩的局面下維持一段時間，豬價也一直在一個中偏下的水平運行。”

今年7月，三大豬企（牧原股份、溫氏股份、新希望）的生豬銷量收入環比、同比均下降。根據大宗商品分析機構卓創資訊數據統計，7月自繁自養一頭生豬盈利均值為169.9元/頭，環比上漲13.36%，同比下跌73.52%；育肥一頭仔豬盈利均值為123.62元/頭，環比下跌23.49%，同比下跌84.49%。

有養殖散戶表示：“玉米每噸漲了400元，豆粕更貴。養一頭豬虧200元，但不用飼料長得更慢。”2025年二季度，部分散戶補欄積極性已跌至低點。

“放養場規模小、設備簡陋、環保意識弱，處境最不利。”有分析師直言，2025年上半年，500頭以下散戶存欄量同比下降15%，行業CR10（前十企業市場份額）已突破25%。

卓創資訊生豬分析師王亞男認為，近幾年，頭部養殖企業的市場占比逐步提升，為降低養殖母豬所帶來的長周期風險，選擇仔豬育肥、二次育肥等短周期養殖模式的中小企業及散戶逐步增多。目前，產能或進一步集中在養殖集團手中，但養殖散戶并非無生存空間，而是轉變了養殖模式。

有部分散戶在危機中找到生機。在四川、云南等地，一些土豬養殖戶通過打造“生態豬肉”“有機認證”產品，成功將售價提升至20元/公斤以上，較普通豬肉溢價40%。

“調控不是簡單做減法”

有業內人士表示：“此輪周期與以往有本質不同，生產效率提升與消費增長趨緩形成結構性矛盾，單純依靠市場調節難以解決產能過剩問題。”

每年7至8月是國內豬肉消費的傳統淡季，在供給本就充裕的情況下，生豬消費力度稍有滑落，豬價或再度下跌。業內人士預測，8月底可能出現生豬集中出欄潮，價格會跌破14元/公斤關口。

王亞男表示，從長周期來看，今年是生豬產能釋放的一年，供應量同比也在增加，而需求變量與供應相比較為緩和，因此長周期行情主要受供應端影響。生豬生長周期比較長，能繁母豬存欄量的變動，一般往后推10個月左右會影響生豬出欄量。若市場從2025年8月開始減少能繁母豬存欄量，則到2026年的6月左右會體現到生豬供應上。換言之，2026年6月左右，生豬出欄量將出現拐點，由增轉降。能繁母豬的變動并不會直接影響當前的行情，但會對未來長周期的行情有調控效果，防止豬價過低帶來的持續虧損，也有助于平抑豬價。

農業行業研究員王勇認為，從長期來看，此次調減相當于削減900萬頭生豬供應，2026年的豬價波動幅度有望收窄30%。

朱增勇表示，我國生豬產業正經歷第6輪豬周期。引導生豬龍頭企業發揮產能調控帶頭作用，有利于合理淘汰能繁母豬，減少低質低效產能，適當調減能繁母豬存欄。同時，減少二次育肥，控制肥豬出欄體重，嚴控新增產能，避免盲目擴張“拼規模”，能夠降低后期生豬供過于求的市場風險，保障生豬價格和養殖收益的穩定。

“調控不是簡單做減法，而是做優結構。未來行業或將呈現‘三三制’格局：30%的頭部企業保障基礎產能，30%的特色養殖滿足差異化需求，40%的中型家庭農場發揮靈活性優勢。這種結構最有利于抵御周期波動。”業內人士表示。

行業自律機制亟待建立

“本輪調控關鍵在于平衡短期應急與長效機制，”王勇表示，“調減100萬頭母豬是必要舉措，但更重要的是建立行業自律機制，避免‘價高擴產、價跌減產’的惡性循環。”

近期，生豬價格仍在經歷“過山車”。業內監測數據顯示，7月下旬生豬價格從15.4元/公斤降至14元/公斤，8月初短暫沖高至14.33元/公斤。隨后由于生豬供應壓力釋放，生豬價格再度下跌，標準體重生豬報價觸底至13.76元/公斤。

卓創資訊生豬分析師朱澤坤表示，養殖端生豬出欄節奏快，豬源充裕；隨著各大院校放假，需求端下滑明顯，屠宰端收購積極性降低，壓價情緒較濃。市場再度處于供過于求態勢，養殖端多選擇降價走量，導致生豬交易均價止漲下行。

王亞男表示：“從當前的情況來看，三季度各養殖企業降體重，出欄節奏加快，出欄量增加，呈現利空行情。與此同時，加速生豬出欄或使得養殖場在四季度的欄位壓力減輕，有利于養殖端放緩生豬出欄節奏；再加上四季度需求提升，因此四季度生豬行情不乏出現低位反彈的可能。”

新希望相關負責人表示：“生豬行業的競爭，跟其他一些行業不太一樣，沒有明顯的‘價格戰’。養豬行業持續地降成本、提升各種生產指標、發展育種等都算是‘良性競爭’的體現。但是任何主體，但凡通過上述動作實現了更高的效率、更低的成本，肯定也會有動力去擴張產能、擴大規模，這也意味著給全行業新增了一部分成本、效率更優的產品供給。但是短期內，大家都這么行動，又確實會造成供給過剩、價格低位運行。不能把其他行業的‘良性競爭’邏輯，簡單套用到生豬行業上來。對于這個行業，站在這個特定歷史階段，我們覺得它能少一些全社會的資源浪費和效用損失就算是良性了。”（記者 馬嘉）

來源：中國商報