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茶還是咖？
今年年初，我們給100多位咖啡愛好者做了茶咖Combo對比（茶拿鐵和咖啡拿鐵2選1），發現有差不多一半（48%）的朋友選擇了茶拿鐵的出品。
丨2025年初茶咖Combo投票比例
在傳統茶文化的影響下，中國乃至全亞洲對于茶飲品的接受度非常高，像是“奶茶”在港澳地區更是靈魂般的存在，非常受歡迎。
因此我們不禁會想，咖啡店作為第三空間，在早上提供醒神的咖啡，和下午提供各式“非咖”飲品這兩件事上，好像并不沖突，甚至還有一些互補作用。
這次，我們來到了杭州星巴克臻選英藍中心店，準備在這座茶文化濃厚的城市里，感受一下怎么在咖啡館里面表達茶。
茶拿鐵用類似咖啡拿鐵的工藝制作，咖啡愛好者很熟悉這種形式，而喝茶的朋友則是很熟悉其香氣與風味。
這次星巴克更新了抹茶和焙茶兩種茶拿鐵，除了可選擇茶濃度，還可以選不同的奶基底，如經典的牛奶，或者燕麥奶堅果奶這類植物奶，做到多樣化和定制化。
02
茶拿鐵體驗
星巴克區域咖啡公使Eddie給我們分享了兩款茶拿鐵的升級方案：
抹茶拿鐵采用浙江武義的“龍井43”，經過蒸青存味并且搭配超精細的微米級研磨，喝起來順滑無粉感，除了有抹茶香氣，還有茶本身的鮮味。
焙茶拿鐵則是用了拼配的方法，除了浙江武義的“龍井43”，還加入了杭州徑山“龍井43”，搭配高溫直火烘焙，做出了更飽滿的風味與香氣，印象最深的就是融合了牛奶后具象的甜栗子香氣，以及焦糖的甜香。
兩款茶拿鐵風格差異明顯——抹茶以“清新”“鮮”為主調，焙茶以“厚重”“甜香”為主軸。原料也非常簡單，只有最基礎的茶和奶，以及可選是否添加的糖。
p.s.市面上的其它奶茶類飲品，出于成本和口味的考慮，也許會使用其他的添加原料。
03
加碼非咖場景
開頭說到，茶飲品消費人群非常龐大且在不斷變化，特別是下午茶經濟崛起之后，大家越來越從單一的風味、甜味追求，轉變成對健康、高品質、低因等多樣化的需求。
所以星巴克在咖啡端推出真味無糖之后，這次在“非咖端”也調整了糖的部分，新版抹茶拿鐵已經減糖超50%，中杯不另加糖的冰飲茶拿鐵熱量不到120千卡，還能進一步定制甜度和茶味的濃淡，喝起來清爽又沒有壓力。
04
未來的第三空間
體驗下來，除了產品本身的升級，星巴克更像是看著自己顧客的消費需求，來制定產品和服務優化。
結合之前的真味無糖和這次的茶拿鐵升級，現在我們既可以在星巴克喝咖啡聊風味，也可以選擇一杯清爽的茶拿鐵。
除了咖啡以外，星巴克一直還在其他方向暗自發力，比如前段時間星巴克自習室的推行，他們更多像是在打造一個精品、舒適的第三空間，創造更多元的消費場景，給人一種“咖啡店不止是咖啡店”的感覺。
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■ 文章來源：咖啡沙龍
■ 圖片作者：星巴克、咖啡沙龍
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