“夏天到此為止吧

秋天了， 再執(zhí)著就不禮貌了”

在每天熱到nong的天氣里

有沒(méi)有人和小吃貨一樣

每天就想著來(lái)一份冰涼酸甜的干撈粉？

吃遍南寧小分隊(duì)特別盤點(diǎn)

·南寧9家好吃的干撈粉·

既有······藏在菜市場(chǎng)的扶綏燒豬干撈粉

也有······老南寧才懂的老友豬雜干撈粉

還有······吃完還要打包叉燒的厚切五花干撈粉

更有······越嚼越香的玉林牛巴干撈粉

PART 01

·愛(ài)亭粉店·

?推薦理由：“二十年老店，不少江南人的嗦粉食堂”

?推薦點(diǎn)單：老友豬雜干撈粉

愛(ài)亭老友在亭子開(kāi)了18個(gè)年頭，是江南人幾乎都愛(ài)吃的老牌粉店。

蜜汁叉燒、黃瓜絲、酸甜口的醬汁、爽滑的粉條齊聚，叉燒給得實(shí)在，入口清爽開(kāi)胃，不愧是江南人從小吃到的存在。

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PART 02

·緯武路燒豬干撈粉·

?推薦理由：“ 每天現(xiàn)烤，扶綏燒豬比粉有名”

?推薦點(diǎn)單：燒豬干撈粉

藏在菜市場(chǎng)的干撈粉，燒豬比粉更出名。

一口下去外酥里嫩，肥瘦層次分明，裹滿咸甜清爽鹵汁的米粉搭配燒豬肉一起下肚，清新爽口，一整個(gè)大滿足。

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PART 03

·牛巴粉·

?推薦理由：“隱藏的便利店粉店，牛巴粉必吃”

?推薦點(diǎn)單：牛巴干撈粉

牛巴粉由婷姐夫妻倆共同操持著，由最初的便利店到了今天的街巷粉店。

這家牛巴微硬，略微難嚼但是很香，還一絲絲的甜意，黃瓜絲清爽，婷姐手作的酸菜增添辣意，配著寬切粉一撈，熱nong的時(shí)候就缺這一碗。

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青秀區(qū) 建政路49-1號(hào)石化大院（可以導(dǎo)航朝陽(yáng)大藥房建政分店，就在隔壁）

PART 04

·品宜州河池傳統(tǒng)煮粉·

?推薦理由：“從宜州到南寧，30年老店，全靠回頭客！”

?推薦點(diǎn)單：叉燒涼拌粉

夏天一到，這碗叉燒干撈粉便是最深得人心。

叉燒干撈粉，秘制的醬汁酸甜度正好，冰冰的粉搭配細(xì)嫩緊實(shí)的瘦叉燒肉，入口微甜，再來(lái)幾筷子爽口的酸黃瓜、花生、豆芽......讓人直呼過(guò)癮。

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PART 05

·祿粉 叉燒干撈粉·

?推薦理由：“油滋滋的厚切五花叉燒誰(shuí)能抗拒啊！”

?推薦點(diǎn)單：厚切五花叉燒干撈粉

來(lái)這家干撈粉，每次都要多加一份叉燒！

肥瘦相間的五花厚切叉燒，細(xì)嫩緊實(shí)，入口微甜。酸黃瓜和紫蘇是點(diǎn)睛之筆，搭配起來(lái)超增味。

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PART 06

·餐餐妙·

?推薦理由：“為了這一口會(huì)一直去中堯路”

?推薦點(diǎn)單：手工粉干撈粉

圖源/小紅書博主@XXXIYUE

十五中的學(xué)生和住附近的人，幾乎都吃過(guò)這家咸口干撈粉牌。

一定要點(diǎn)剪粉，又滑又薄又寬的剪口粉，淋滿醬汁，入口爽滑柔韌，好好吃！

圖源/小紅書博主@XXXIYUE

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PART 07

·友緣干撈粉·

?推薦理由：“老友干撈天花板，鍋氣十足！”

?推薦點(diǎn)單：老友豬雜干撈粉

圖源/小紅書博主@沸羊羊

炒制的老友調(diào)料香濃，豬雜鮮嫩無(wú)腥味，干撈粉偏甜口，醬汁多到裹滿每一根粉條。飯點(diǎn)排隊(duì)超久，建議錯(cuò)峰打卡！

圖源/小紅書博主@沸羊羊

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PART 08

·吳圩鴨肉粉·

?推薦理由：“經(jīng)典吳圩風(fēng)味，量大味道足”

?推薦點(diǎn)單：干撈鴨肉粉

開(kāi)在平西夜市里的粉店，每到飯點(diǎn)人爆滿，生意超好！

鴨肉粉有帶湯和干撈兩種，干撈鴨肉粉里面配了酸藠頭和檸檬，酸甜口味，清清爽爽。

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PART 09

·文記傳統(tǒng)粉餃·

?推薦理由：“主打粉餃的老店，藏著超好吃的干撈粉”

?推薦點(diǎn)單：招牌叉燒酸甜干撈粉

圖源/小紅書博主@Bo妞妞

原來(lái)開(kāi)在白沙市場(chǎng)的老店，雖然主打的是粉餃，但他們家的干撈粉也十分值得推薦！

粉和大塊的蜜汁叉燒搭配酸甜口味的醬汁，紫蘇、豆芽、酸黃瓜中和了蜜汁的膩，一口下去，清新爽口，回味無(wú)窮。

圖源/小紅書博主@Bo妞妞

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開(kāi)在南寧的干撈粉各有各的風(fēng)味

老友干撈粉酸香上頭、叉燒干撈粉油香四溢

玉林牛巴干撈粉酸中帶甜......

趕緊收好這份干撈粉攻略

趁著現(xiàn)在天還熱，趕緊去大嗦一口！

= 吃遍南寧 · 吹水時(shí)間 =

你還知道南寧有哪些

好吃的干撈粉店？

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圖片丨吃遍南寧小分隊(duì)

文字 ▏小貝聞野食

主編 ▏高冷漢堡包

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