陜西
“您前面還有287位，預計等待時間3小時45分鐘。”服務員小張機械地重復著，臉上掛著職業化的微笑。站在“八仙過海”飯店門口的顧客們卻毫無怨言，反而興奮地討論著今天要嘗試哪道“名菜”。
這家開業僅三個月的飯店已經登上了各大美食平臺的榜首。從川菜的麻婆豆腐到粵菜的清蒸鱸魚，從魯菜的九轉大腸到蘇菜的獅子頭，號稱能完美復刻中國八大菜系的全部經典。更神奇的是，每道菜從下單到上桌不超過8分鐘，且味道“與老字號別無二致”。
“第八大菜系算什么？我們這是第九大菜系——預制菜！”老板王胖子在采訪視頻中得意地抖著肚子，“傳統廚師？不需要！我們有最專業的解凍師和加熱師！”
后廚里，小李小心翼翼地撕開一袋標注著“麻婆豆腐（特級）”的真空包裝，倒入特制陶瓷盤。他的白大褂上別著"首席解凍師"的徽章，面前擺著三臺不同功率的微波爐。“川菜需要850瓦加熱2分30秒，中途要攪拌一次確保受熱均勻。”他自言自語道，像在念某種咒語。
“張師傅，東坡肉要超時了！”助手慌忙提醒。被稱為“張師傅”的老人一個箭步沖到微波爐前，以迅雷不及掩耳之勢按下暫停鍵。“差一秒就老了！”他擦擦汗，“我研究了三十年火候，這微波爐的脾氣比傳統灶臺難捉摸多了。”
傳菜窗口探出一張紙條：“3號桌，九轉大腸，要求有鍋氣”。小李和張師傅對視一眼，同時點頭。小李迅速剪開包裝袋，張師傅則調高了微波爐功率，最后由學徒小王用噴槍在表面燎出恰到好處的焦痕。“鍋氣完成！”三人異口同聲。
正說著，門口進來一群年輕人，為首的小伙子嗓門特大：“老板！我們要嘗遍八大菜系，每樣來一份！” 服務員一聽，立馬精神了，推著小推車就往冰箱跑，嘴里還喊著：“得嘞！保證讓你們吃到正宗的八大菜系！”
窗外霓虹閃爍，“八仙過海”的招牌旁新掛上燙金對聯：
上聯：三分鐘復刻千年風味
下聯：一剪刀剪出錦繡前程
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