茶飲行業(yè)已從野蠻生長(zhǎng)進(jìn)入精耕時(shí)代，唯有“長(zhǎng)期主義”才能穿越周期。

2025年5月，貴陽(yáng)未來(lái)方舟越界影城店的CoCo都可門店前排起長(zhǎng)隊(duì)，開(kāi)業(yè)三個(gè)月來(lái)，從最初月銷幾萬(wàn)到三個(gè)月后的20萬(wàn)。

這家由前店長(zhǎng)婁輝轉(zhuǎn)型成加盟商開(kāi)的新店，成為CoCo都可“員工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)”計(jì)劃的又一成功案例。作為一家深耕茶飲行業(yè)28年的“老字號(hào)”，CoCo都可已通過(guò)開(kāi)放“單店加盟”策略，在下沉市場(chǎng)掀起多輪擴(kuò)張熱潮。

01■

從店長(zhǎng)到加盟商：

一場(chǎng)源于信任的回歸

2025年的“520”這天，在貴陽(yáng)云巖區(qū)，一家嶄新的CoCo都可門店在初夏的陽(yáng)光中開(kāi)業(yè)。這對(duì)90后的店主婁輝來(lái)說(shuō)，并非一次簡(jiǎn)單的創(chuàng)業(yè)，而是一次深思熟慮后的“回歸”。

2014年至2019年，他曾是CoCo都可貴陽(yáng)門店的一名資深店長(zhǎng)。六年間，他親歷了品牌對(duì)品質(zhì)近乎苛刻的把控：每一杯飲品的制作誤差需控制在小數(shù)點(diǎn)以內(nèi)。“CoCo的品控不是寫在手冊(cè)里，而是刻在操作流程的每一個(gè)細(xì)節(jié)里。”婁輝回憶道。

正是這種對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著，構(gòu)成了他重返CoCo都可體系的底層邏輯。

“市場(chǎng)上新品牌層出不窮，但能堅(jiān)持20多年、在全球有超過(guò)5000家門店的茶飲品牌屈指可數(shù)。”婁輝坦言，品牌的“長(zhǎng)期主義”基因是他押注未來(lái)的關(guān)鍵信心來(lái)源。

這份信任也體現(xiàn)在遇到困難時(shí)，總部對(duì)其鼎力相助。據(jù)婁輝說(shuō)，開(kāi)業(yè)籌備期，他遭遇了第一個(gè)攔路虎——招工難。

“當(dāng)時(shí)一周內(nèi)僅有3人到店面試，眼看即將開(kāi)業(yè)，我非常焦急。CoCo總部緊急抽調(diào)兩名資深運(yùn)營(yíng)人員馳援，連續(xù)3天在商圈派發(fā)傳單，并結(jié)合本地招聘平臺(tái)定向推送，一周內(nèi)補(bǔ)齊了8名員工缺口。”

正式開(kāi)業(yè)后，6月銷售額僅4萬(wàn)元，不足預(yù)期的一半，當(dāng)婁輝徹夜難眠時(shí)，營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的一條微信給了他啟發(fā)：“CoCo在貴陽(yáng)已經(jīng)累積了近十年的市場(chǎng)基礎(chǔ)和品牌聲譽(yù)，品牌認(rèn)知度很高，且這家店算是入駐空白區(qū)域，我們做好開(kāi)業(yè)前期的活動(dòng)宣傳及口碑經(jīng)營(yíng)，后面的客流就會(huì)越來(lái)越好。”

很快，婁輝通過(guò)“買一贈(zèng)一”促銷方案，將經(jīng)典爆款“珍珠奶茶”和當(dāng)季新品“抹茶系列”作為引流利器，并配合線上推廣及外賣等活動(dòng)，門店業(yè)績(jī)迅速得到提升。7月銷售額飆升至14萬(wàn)元，8月突破17萬(wàn)元。

更令?yuàn)漭x驚喜的是，復(fù)購(gòu)率高達(dá)30%以上。“很多顧客是沖著CoCo的經(jīng)典款來(lái)的，比如‘鮮百香雙響炮’、‘奶茶三兄弟’，但也有不少人嘗試新品后成為回頭客。”

他舉例道，抹茶系列中除了“抹茶冰椰”，“一抹清茉”因其醇厚的奶香與輕盈的花香交織，也成為當(dāng)季高復(fù)購(gòu)飲品。

02■

品牌賦能密碼：

產(chǎn)品創(chuàng)實(shí)力

2025年夏季，CoCo都可以一場(chǎng)“綠色革命”攪動(dòng)市場(chǎng)，而婁輝的門店成了這場(chǎng)風(fēng)暴的受益者。

“三款新品上市當(dāng)天就賣了200杯。”婁輝指著菜單上的“抹茶冰椰”介紹，“這款飲品以抹茶為基底，創(chuàng)新性地融入了三種優(yōu)質(zhì)生椰水（三椰黃金配比），單日銷量占到30%。”

其爆紅背后，是CoCo對(duì)原料的極致追求——采用貴州梵凈山產(chǎn)區(qū)的超千目抹茶，依托超1000目研磨技術(shù)，粉粒徑精細(xì)至約13微米，使溶解更充分，口感更順滑細(xì)膩，抹茶的鮮醇得以純粹釋放。

更令消費(fèi)者安心的是CoCo都可采用的抹茶原料均符合歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)。在社交媒體上，有顧客曬圖配文：“能喝出抹茶的鮮醇，尾調(diào)帶點(diǎn)微苦很高級(jí)，關(guān)鍵是沒(méi)有粉渣感！”類似評(píng)價(jià)在本地生活平臺(tái)持續(xù)發(fā)酵，帶動(dòng)門店在外賣、團(tuán)購(gòu)多平臺(tái)的搜索量連續(xù)兩周持續(xù)增長(zhǎng)。

開(kāi)業(yè)期間，當(dāng)?shù)貭I(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)結(jié)合毗鄰影城的區(qū)位特點(diǎn)，為婁輝門店量身定制了“觀影套餐”等專屬營(yíng)銷活動(dòng)。有豐富社群運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的婁輝，在督導(dǎo)協(xié)助下建立了多個(gè)會(huì)員群，通過(guò)趣味互動(dòng)、福利優(yōu)惠、節(jié)日關(guān)懷等方式提升黏性。

面對(duì)新茶飲市場(chǎng)的快速變化，CoCo都可既有經(jīng)典長(zhǎng)紅款，也聚焦時(shí)令爆款。如秋季回歸的“懶人石榴”系列飲品，精選鮮甜爆汁的突尼斯軟籽石榴，搭配廣西橫州雙瓣茉莉花窨制綠茶茶湯，既滿足了“吃石榴不用吐籽”的飲用體驗(yàn)，又以高品質(zhì)原料回應(yīng)對(duì)健康的追求。

“產(chǎn)品迭代就像接力賽，總部永遠(yuǎn)提前備好了下一棒。”婁輝看著菜單上持續(xù)更新的SKU說(shuō)道。

CoCo都可也會(huì)結(jié)合地域特色，研發(fā)融入本地飲食文化的飲品。例如，貴州區(qū)域結(jié)合當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)甜品“冰漿”，推出綿密順滑、清爽解暑的“芒果冰漿”和“綠豆冰漿”，深受當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰偷南矏?ài)。

03■

三重護(hù)城河，

鍛造可持續(xù)擴(kuò)張之路

2025年，預(yù)計(jì)超42萬(wàn)家茶飲門店激烈角逐，CoCo都可何以堅(jiān)守28年并持續(xù)擴(kuò)張？又憑借什么讓加盟商毅然選擇加入？

其背后是一套貫穿產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)與價(jià)值觀的三重護(hù)城河體系。

01 高效響應(yīng)市場(chǎng)，錨定健康趨勢(shì)

CoCo都可依托完善的供應(yīng)鏈體系，與上游協(xié)同推動(dòng)行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

其產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新能力突出，應(yīng)季系列如“綠豆冰”、“荔枝”、“抹茶”、“石榴”等，快速響應(yīng)市場(chǎng)需求；冬季的“鮮芋”、“青稞”、“大紅袍”等產(chǎn)品，成為健康與品質(zhì)的主流。

品牌堅(jiān)持健康升級(jí)，“輕乳茶”系列采用100%純動(dòng)物乳脂的冰博克為唯一奶底；“經(jīng)典奶茶系列”上架了“全奶升級(jí)”新選項(xiàng)，升級(jí)后的奶底僅有生牛乳。

02 穩(wěn)健加盟體系，保障門店質(zhì)量

CoCo都可設(shè)立嚴(yán)格的加盟準(zhǔn)入機(jī)制，由區(qū)域主管面談并評(píng)估理念匹配度，CoCo都可要求合作伙伴有時(shí)間精力親自運(yùn)營(yíng)，婉拒“只投錢不管店”的投資者，從源頭保障門店經(jīng)營(yíng)質(zhì)量。

2024年開(kāi)放單店加盟模式后，優(yōu)化了投資模型，投資門檻降至30萬(wàn)元起（不含房租及轉(zhuǎn)讓費(fèi)）。品牌賦能強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)體系和完善的扶持政策，助力加盟商穩(wěn)健起步、快速盈利。

“總部提供縣域選址模型和下沉營(yíng)銷方案，單店投資比省會(huì)城市更低。”基于首店的穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)，婁輝計(jì)劃在近一年內(nèi)開(kāi)設(shè)新店，進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模。

03 商業(yè)向善的品牌精神

與行業(yè)平均存活周期僅1.3年、網(wǎng)紅店甚至不足1年的殘酷現(xiàn)狀形成鮮明對(duì)比的是，在CoCo都可的加盟店中，不乏如婁輝門店一樣，能夠?qū)崿F(xiàn)銷售額逐月提升。這背后不僅是產(chǎn)品與運(yùn)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，更源于品牌踐行的“長(zhǎng)期主義”理念。

在婁輝門店柜臺(tái)一處，印有“騰訊99公益”小紅花二維碼。這是CoCo都可持續(xù)支持十年、累計(jì)捐贈(zèng)超500萬(wàn)元的公益行動(dòng)——“春蕾計(jì)劃”，也是婁輝近期最常向顧客介紹的內(nèi)容，掃碼參與公益捐的同時(shí)，還可領(lǐng)取CoCo都可贈(zèng)送的“5元愛(ài)心回禮劵”。

這種“商業(yè)向善”的價(jià)值觀，使加盟商獲得超越金錢的社會(huì)價(jià)值認(rèn)同。

正如業(yè)內(nèi)所指，“茶飲行業(yè)已從野蠻生長(zhǎng)進(jìn)入精耕時(shí)代”，CoCo都可憑借產(chǎn)品力建立認(rèn)知、運(yùn)營(yíng)力保障盈利、經(jīng)營(yíng)理念及責(zé)任感綁定認(rèn)同，構(gòu)建出能夠穿越周期的底層模式。

這也為眾多資金有限但懷揣熱情的創(chuàng)業(yè)者打開(kāi)一扇窗，助力他們?cè)诩ち业牟栾嬍袌?chǎng)中與品牌一起穩(wěn)步開(kāi)拓、持續(xù)成長(zhǎng)。

在婁輝門店的操作區(qū)，計(jì)時(shí)器精確提示著萃茶時(shí)間，冰柜溫度始終控制在最適合物料保存的溫度區(qū)間，這些細(xì)節(jié)無(wú)聲詮釋著CoCo都可的長(zhǎng)期主義。

借用婁輝在采訪中總結(jié)的一段話：“我二十幾歲進(jìn)CoCo時(shí)，好多人還是十幾歲的學(xué)生；現(xiàn)在，他們中的一些人已經(jīng)在上班甚至帶著孩子來(lái)買奶茶。我想，這份信任應(yīng)該是一個(gè)品牌最強(qiáng)和持久的競(jìng)爭(zhēng)力吧。”

這種情感聯(lián)結(jié)，正是CoCo都可在激烈競(jìng)爭(zhēng)中保持用戶粘性的關(guān)鍵。