廣東
晚上好，我是小碗非著名專業吃貨【鄭鄭】。
好快啊，開心的日子總是過得飛快，一晃眼假期快過半，大家都應該過得很開森吧。
在開森之余，肚子也變油膩了吧？小長假期間少不了大吃大喝，月餅吃得多，吃的多，又油膩，還上火、便秘，不僅讓我們的腸道很“受累”，還會使體重變了樣。
所以今天不得不提醒大家：
假期雖快樂，
但腸胃調理該上道了啊。
（不論大人、孩子）
所以鄭鄭又去找碗家的營養師要解膩、調理腸胃的食譜了。
接下來不妨吃點解膩又降脂的食物，給腸胃“洗洗澡”吧！
這里有三道超解膩食譜，一湯一粥一菜，適合大人、孩子，簡單有效，在家就能做。
給腸胃減壓，能防止大人、孩子生病。
01
早餐可以來碗解膩粥，
——山藥馬蹄糯米粥
山藥真是個健脾養胃的好東西，它的好處，在小碗以往的“良食推薦”里也有很多了，但對于生山藥，最推薦的做法除了煲粥，還是煲粥哦~
在山藥粥里加進清脆可口的馬蹄，一定是正確的做法。
馬蹄汁多香甜，營養也很豐富，在增加粥的鮮味的同時，還具有“開胃消食、生津潤燥”的功效，非常適合孩子吃。
食材準備：
山藥300g、馬蹄7~8個，糯米50g，枸杞10粒。
具體步驟：
1. 糯米提前浸泡半小時，山藥、馬蹄去皮切成丁。
2. 將所有食材放入壓力鍋中，選擇煲粥按鈕。
3. 開蓋后，撒上枸杞，攪拌均勻就可以吃啦。
這道并不建議放鹽了，軟糯香甜的口感已經非常不錯了。不需要加其它調料就已經很鮮美了。
02
午餐不妨來碗解膩湯，
——椰汁奶白菜肉丸湯
我喜歡吃椰子，所以也經常煲湯給我孩子吃。
這道湯也非常適合解油膩，因為沒有比一道以蔬菜為主的甜潤湯水更能讓腸胃舒服的了。
這個蔬菜也是有講究的，我推薦奶白菜，它含水量很高，纖維素含量也很高，具有“清熱解毒、通利腸胃”的作用，非常適合大魚大肉的假期后食用。
而椰汁是解暑解油神器，它清潤可口，生津解熱，具有補益脾胃、生津利水的功效，用它來煲湯，好喝又對腸胃好。
Tips：奶白菜就是這種，長得像白菜，又有點像油菜的青菜。
食材準備：
椰青2個、嫩奶白菜600克、豬肉250克（帶少量肥肉）、紅蘿卜半根、生姜1小塊（3~4人量）。
具體步驟：
第一步做肉丸：
將豬肉剁成肉末，胡蘿卜、生姜切碎，放入肉餡中，再加入少量的料酒、鹽、胡椒粉攪拌均勻，捏成小肉丸。
第二步煲湯：
將椰青打開后，將椰子汁倒進鍋里，再加入300ml的清水。
煮沸后放肉丸，大火燒開后轉中火，放入奶白菜，煮沸后關火加點點鹽就可以喝啦！
簡簡單單，一道解膩湯就做好了，記得肉只要一點點肥就可以啦，不然湯太多油可就破壞了。
另外，胡蘿卜也不用放太多，不然味道會比較重。
03
晚餐就來個解膩菜，
——香菇菜心
這也是我非常喜歡的一道菜，大餐后吃點香菇，也是很多營養師推薦的做法。
我覺得香菇不僅能解膩，還能解饞，它是有肉味的蔬菜。
不過就算不是為了解膩，也建議您和孩子日常多吃點香菇，因為它還能提高免疫能力：
香菇被稱為“菌類皇后”，是一種高蛋白、低脂肪的高級營養食品，它含有18種氨基酸，其中7種就是身體必需的。
研究還發現，菇類的提取液中含有一種雙核酸，能刺激人體產生更多的干擾素，而干擾素能消滅人體內的病毒。因此，多吃香菇能預防感冒等疾病，同時也有防癌抗癌的功效。
另外，不管是香菇還是菜心，都含有非常豐富的膳食纖維，能夠增大胃里的填充空間，增強飽腹感，促進排便；另一方面能減少胃酸分泌，使胃得以休息。
同時，深綠色蔬菜還是最便宜的天然“補鈣劑”哦，可以給孩子補鈣。
食材準備：
菜心300g，鮮香菇10朵，蒜3瓣，蔥1根。
具體步驟：
1. 菜心洗凈，香菇洗凈后沏花刀，蒜、香蔥分開切末。
2. 燒開水放點油下菜心約1分鐘撈出，再下香菇約1分鐘撈出。
3. 鍋放少許油，煸香蒜末，放菜心翻炒加點鹽，用水淀粉勾芡下。
4. 洗鍋熱鍋再放少許油，放蒜末、蔥末、耗油，煸香后倒點清水。
5. 放香菇翻炒，燜燒5分鐘后勾薄芡，出鍋放在菜心上。
一道有肉味的解膩菜就大功告成啦，這道菜營養很豐富，日常也可以做給家人、給客人吃。
寫在后面
給腸胃減壓，能防止大人、孩子生病。
上面這3道解膩菜，你學會了嗎？
今天的分享就到這里了啦，祝大家假期玩得愉快！吃得開心！
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