高溫難扛、好苗難尋？專訪兵凌水產陸衛兵：30年積淀如何點亮河蟹養殖新希望

正文/3530字

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作者：農財寶典-大國漁業 林琳

“高溫一來，河蟹先‘扛不住’；苗價雖降了，好苗卻照樣難尋。”如今的河蟹養殖圈，滿是這樣的焦慮，和幾年前的火熱比起來，現在的養殖戶明顯覺得“壓力山大”。

行業越是“冷”，越能看出老企業的底氣，兵凌水產就是這樣的存在。創始人陸衛兵從1995年就扎進河蟹養殖業，30年下來，他把兵凌水產做成了“全鏈條選手”：從大眼幼體、扣蟹培育，到成蟹養殖、賣到國內外，甚至連餐飲端都有布局，早不是當年單一的養殖公司了。

面對眼前的困境，陸衛兵是怎么拆解高溫養殖的難題？又怎么看南北市場的差異、找新增長點？近日，農財寶典-大國漁業走進兵凌水產，聽陸衛兵聊聊他的破局思路。

兵凌水產創始人、中國漁業協會河蟹分會常務副會長兼秘書長陸衛兵

30年耕耘：布局河蟹全產業鏈

農財寶典-大國漁業：

請簡單介紹一下兵凌水產。

陸衛兵：兵凌水產成立于1995年，至今已在河蟹育苗及養殖領域深耕30年。目前，我們旗下有多家專業子公司，業務覆蓋完整產業鏈。包括江蘇東兵特種水產種苗科技有限公司，在東臺擁有4000畝養殖基地，專注河蟹育苗板塊，今年已銷售大眼幼體10萬斤、扣蟹約40萬斤；在盱眙、興化等地布局成蟹養殖基地，養殖水面約10萬余畝，年產成蟹超160萬斤，產品遠銷香港、臺灣地區及馬來西亞、新加坡等國家。此外，還擴展至蝦苗板塊，旗下的金輝水產，在如東通州灣設有蝦苗場，今年已生產銷售南美白對蝦苗超過10億尾。

農財寶典-大國漁業：

2024-2025年河蟹養殖普遍存在高損耗率，其中大規格的損耗情況看起來更嚴峻，請問您如何分析這個問題？

陸衛兵：近年來，不少人反映大母本河蟹養殖難度大，關于其原因的討論主要集中在兩點：一是認為投喂不當導致營養不良，比如提前停料，轉而投喂玉米、冰鮮魚甚至動物肝臟；二是認為苗種存在基因缺陷。

不過我有不同看法：若問題出在種苗，理應會出現種蟹產出大眼幼體減少，或是大眼幼體養成扣蟹困難，但實際并未出現這種情況。

我認為核心原因在于近兩年的極端高溫氣候。首先，河蟹蛻完3殼時恰逢氣溫驟升，它們會躲在水底不進食，進而導致營養攝入不足；其次，進入第4殼到第5殼階段，中上層水溫超過河蟹蛻殼的耐受范圍，造成蛻殼受阻；再加上后期投喂的冰鮮魚、玉米等餌料在高溫下易腐爛，會污染水體，進而引發腸炎病。受高溫天氣影響，今年河蟹生長周期延長至50天，這些因素疊加，最終導致河蟹成活率下降。

此外，2023年和2024年我們有過實際驗證：將200斤大眼幼體投放到氣溫相對更低的黑龍江2萬畝水域中，收成時河蟹平均重量達4兩。這一結果也從側面證明，我們的苗種具備穩定的生長潛力。

農財寶典-大國漁業：

針對氣候變化，養殖模式可以做如何調整？

陸衛兵：要知道，河蟹的適宜生長水溫在17-28℃之間。江蘇地區大部分蟹塘的最深水位約1米，這個深度在高溫環境下存在明顯局限：當表層水溫超過35℃時，即便使用各類動保產品也難以挽回局面。這種情況下，河蟹若未進入蛻殼期，還能躲在水底暫時規避影響；但一旦進入蛻殼期，移動到中上層，就會影響其正常蛻殼發育。

針對高溫問題，有兩個具體建議：一是有條件改造的蟹塘，建議將水深加深至1.5米以上，以此提升水體對高溫的緩沖能力；二是高溫來臨前，可通過添加深井水為水體降溫，但務必提前準備，若等到水溫升至可耐受范圍之上，就已經來不及了。

無論大家今年的養殖最終成功還是失敗，我相信每個人都總結出了各自的經驗。建議大家多互相交流，把這些實踐心得整合起來，共同探索出應對高溫天氣及極端環境的有效方案。

南蟹北養：謀求新增長點

農財寶典-大國漁業：

請問今年北方山東、遼寧等地河蟹養殖成功率如何？

陸衛兵：今年北方養殖情況較為理想，以今年山東為例：當地一個月前就已開始降溫，目前50%-60%母蟹已經出售，公蟹也已進入上市階段。

農財寶典-大國漁業：

請問兵凌水產是否有計劃拓展北方市場？

陸衛兵：有計劃，我們將通過“南蟹北養”模式拓展北方市場。目前已在盤錦6萬畝蘆葦蕩進行扣蟹養殖，且已有5-6年成功經驗；未來計劃開發東北幾十萬畝水面，可投放20萬斤優質大眼幼體，育成的扣蟹可供當地養殖戶使用。

當前北方蟹苗養殖有三大問題：一是個體遺傳性狀小，扣蟹“白菜價”；二是養殖效率低，1斤扣蟹在北方僅能養成1斤成蟹，遠低于南方4斤的產出；三是易患“牛奶病”（即“水癟子”）。若“南蟹北養”模式順利推廣，能讓北方河蟹實現早上市、養大規格，最終有望重塑行業格局。

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轉載聲明

本文版權屬于南方農村報 、農財寶典 大國漁業，未經授權，謝絕轉載

作者：林琳

編輯：鄭燕云

第四屆中華好蟹大會暨

中華好蟹苗種高端品牌論壇

一、組織機構

主辦單位：南方報業傳媒集團

承辦單位：南方農村報 農財寶典 大國漁業

戰略合作單位：

江蘇好潤生物產業集團股份有限公司

（持續招商中……）

聯合承辦單位：

銘治集團 福美康集團

（持續招商中……）

協辦單位：

江蘇華實藥業有限公司

（持續招商中……）

支持單位：……

二、時間、地點

2025年11月15-16日

江蘇·泰州

三、大會規模

政府領導、特邀專家、協會領導、養殖大戶、產業鏈企業、經銷商、一線漁醫、電商企業等約800人。

四、主要議題

1、2025中國河蟹養殖市場深度調研報告

2、大母本后遺癥凸顯與河蟹良種育繁推一體化發展新思路

3、自配料崛起下優質飼料配方技術創新驅動養蟹效益最大化

4、我國精品蟹先進養殖模式盤點及養殖技術與實踐

5、高溫死蟹及養殖后期損蟹的高效應對策略與案例分享

6、千萬級銷量的技術服務型經銷商的經營模式創新分享

7、投入品企業千萬級私域運營高效圈粉養殖戶實戰分享

8、一線養殖高手高效病害防控思路及經驗分享

9、智能化養殖設備在河蟹產業的應用及面臨的機遇

10、“中華好蟹”高質量發展思想匯

同期活動

• 2025年“中華好蟹”產業風云榜頒獎典禮

• 2025“中華好蟹”苗種聯盟成立大會

近期記者走訪實況（持續更新）

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