湖北
為切實筑牢校園食品安全防線，提升突發食品安全事件應急處置能力，保障全體師生身體健康與生命安全， 11月17日，鄂州市臨空經濟區燕磯鎮燕磯小學組織開展了一場以 “學生餐后疑似食物中毒”為模擬場景的食品安全應急演練。演練全程緊張有序、環環相扣，有效檢驗了學校應急預案的實用性，強化了各部門協同作戰能力，為校園食品安全增添了堅實保障。
此次演練以“學生餐后出現惡心、嘔吐、腹痛等疑似食物中毒癥狀”為核心場景，緊扣校園食品安全風險防控關鍵環節。演練前，學校食品安全工作領導小組已多次研討細化《燕磯小學食品安全事故應急預案》，明確了后勤、醫務、教務、安保等各部門的職責分工、響應流程和處置標準，確保演練既有“實戰感”，又能精準對接實際工作需求。
演練正式啟動后，模擬場景迅速展開：午餐后不久，兩名學生陸續出現身體不適癥狀，班主任第一時間發現情況，立即向學校食品安全應急指揮部報告，并安撫學生情緒、統計不適學生人數及就餐情況。應急指揮部接到報告后，迅速啟動應急預案，各部門即刻響應、協同聯動：醫務組工作人員火速趕到現場，對不適學生進行體溫測量、癥狀排查和臨時護理，建立健康監測臺賬；后勤組迅速封存剩余餐食、食材及餐具，保護現場并協助溯源調查，同時聯系食堂供應商提供相關進貨憑證；教務組及時調整教學安排，組織其他學生有序回到班級，避免恐慌情緒蔓延；安保組負責維護校園秩序，引導后續可能到場的醫療、監管人員入校，保障處置通道暢通。整個演練過程中，各環節銜接緊密、操作規范，充分展現了學校教職工過硬的應急處置素養和高效的協同配合能力。
據了解，此次演練旨在多維度提升校園食品安全管理水平：一是通過實戰檢驗《燕磯小學食品安全事故應急預案》的科學性、可操作性和完整性，針對演練中發現的細節問題進行后續優化；二是強化后勤、醫務、教務、安保等多部門的協同響應機制，確保突發事故發生時能夠快速聯動、高效處置；三是通過“沉浸式”演練，讓教職工進一步掌握食品安全應急處置流程和關鍵技能，同時引導學生增強食品安全風險防范意識，學會在遇到不適時及時求助；四是借助演練排查校園食品安全管理中的潛在漏洞，從食材采購、儲存、加工到餐具消毒、就餐管理等全鏈條優化防控措施，從源頭上降低食品安全事故發生風險。
燕磯小學校長余青松表示，校園食品安全是教育工作的底線，此次應急演練是學校食品安全管理工作的重要組成部分。未來，學校將以此次演練為契機，常態化開展食品安全宣傳教育和應急演練活動，持續完善食品安全管理制度，細化應急處置流程，不斷提升校園食品安全風險防控和應急處置能力，為全體師生營造安全、健康、放心的就餐環境，守護孩子們的成長之路。（燕磯小學衛云紅 供稿）
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