浙江
晨光熹微，遍布柯橋城鄉的農貿市場、生鮮超市迎來了熙攘的人群。在這里，每一位市民手中的“菜籃子”，不僅盛放著家人的一日三餐，更裝載著對生活品質的追求與對食品安全的信任。
民以食為天。“菜籃子”的安全，連著千家萬戶的餐桌，是實打實的民生工程、民心工程。如何讓柯橋百姓的“菜籃子”拎得更穩當、更安心？柯橋區以創新思維和數字化手段，構建起一道堅實而智慧的食品安全防線，形成一套可復制、可推廣的食品安全治理模式，讓安全感實實在在地被“拎”在手中，端上餐桌。
風險哨點：食安防線的前沿“眼睛”
在食品安全治理中，風險發現往往是第一道也是最為關鍵的防線。柯橋區以食品安全風險綜合治理中心為核心，在全區范圍內建立起一張覆蓋廣泛、反應靈敏的監測網絡。
“食品安全治理，關鍵在于‘防患于未然’，而以往的監管模式常常是‘亡羊補牢’，問題暴露后才被動響應。”柯橋區市場監管局相關負責人介紹，如今他們通過建立風險哨點，如同敏銳的“神經末梢”，實時感知著可能存在的風險氣息，變被動應對為主動預防。
為確保哨點真正發揮“前沿偵察兵”作用，2025年年初，柯橋區制定實施《食品安全風險監測哨點管理辦法》，這一制度明確了哨點的監測內容范圍、人員工作職責和風險信息報送流程。哨點遍布農貿市場、大型商超、學校食堂、餐飲集中區等重點場所，就像食品安全防線上的一雙雙“眼睛”，時刻監測著潛在風險。
每個哨點配備哨長和信息聯絡員，既是風險信息的“采集員”，也是初級排查的“分析員”，他們經過專業培訓，能夠識別常見食品安全風險并第一時間上報。
更為關鍵的是，一條“哨點監測—聯動處置—閉環反饋”的風險信息處理鏈由此形成：哨點發現問題后，通過專用系統上報，監管部門立即響應，處置完成后將結果反饋給哨點，形成完整的工作閉環。
前不久，設在區市場監管局的“浙里食安”食品安全風險預警及處置平臺顯示，一家農貿市場風險哨點通過快檢發現某水產品藥物殘留呈陽性，區市場監管局工作人員當即對相關產品進行研判處置，初步研判顯示無風險信息，并將相關處置結果反饋給了該農貿市場哨長。
食品安全“哨卡”工程作為2025年柯橋區十項民生實事工程之一，今年以來，全區新建哨點10個，指導完成信息常態化運行的市、縣級監測哨點35個。這些哨點已累計報送風險信息48條，全部得到及時處置，真正實現了風險化解于萌芽狀態。
三檢融合：數字賦能下的精準防控
如果說風險哨點是發現問題的“眼睛”，那么檢測技術就是查明問題的“利器”。柯橋區依托“菜籃子微改革”與“浙里食安”攻堅項目，推動快檢、監督抽檢與執法抽檢“三檢融合”，形成了一套科學高效的檢測體系。
每天清晨，在位于錢清新農農產品批發市場二樓的區食品安全快速檢測中心，檢測員對多個蔬菜樣品進行抽樣檢測。兩小時后，檢測結果被上傳至紹興市食用農產品快速檢測數智管理系統。在各大農貿市場，市民購買的農產品如要檢測，也可走進位于市場內的快檢中心，完成相應的檢測，食品安全一目了然。
在數字化改革的推動下，柯橋區開發應用了食用農產品快速檢測數智系統，實現了檢測全程可追溯的數字化管控。依托先進設備，將最新檢測技術應用于農產品快檢，顯著提升檢測的效率和精準度。全面推行采樣二維碼與檢測卡雙向關聯的電子采樣模式，實現采樣信息與檢測結果雙向綁定，有效杜絕樣本替換和數據篡改風險。
技術創新的同時，標準建設同步跟進。柯橋區推動制定《紹興市柯橋區食用農產品快速檢測管理辦法（試行）》《紹興市柯橋區食用農產品集中交易市場檢測室考核辦法》，發布兩個市級地方標準《食用農產品快速檢測數字化管理規范》《食品安全快速檢測服務規范》及團體標準《水產品快速檢測采樣指南》《水產品快速檢測制樣指南》，為檢測工作提供了科學依據和操作規范。
如今，通過快檢、監督抽檢、執法抽檢“三檢融合”，實現檢測資源的優化配置和信息的互聯互通。“三者結合，既能提高效率，又能確保精準。”區市場監管局相關負責人說。
數據的說服力最為直觀：截至今年第三季度，全區開展食品安全快檢12.3萬批次，其中運用膠體金試及高通量檢測等新技術的比例超過90%，科技賦能顯著提升了檢測的準確性與效率。共檢出陽性857批次，銷毀快檢陽性食用農產品1387余公斤，完成快檢與抽檢聯動149批次、快法聯動12批次，立案查處5起；對高風險主體監督抽檢108批次，查處不合格食品12批次。
一系列數據背后，是市民“菜籃子”品質的切實提升。
柯橋傳媒集團 全媒體記者 梁瑋/文 趙煒/攝
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