北京
中國網(wǎng)財經(jīng)12月30日訊 中國網(wǎng)財經(jīng)記者從呷哺集團方面獲悉，明日，集團旗下全新業(yè)務條線——自選小火鍋品牌“呷哺牧場”將在上海財富廣場開出全國首家門店。“呷哺牧場”以“自然甄選 聚享食光”為核心理念，聚焦年輕人社交，欲打造高質(zhì)價比自選小火鍋。
在火鍋店如雨后春筍般遍地涌現(xiàn)的當下，消費者飲食需求已逐漸轉(zhuǎn)向品質(zhì)健康與高性價比，“一人食”、“輕社交”等高頻消費場景需求持續(xù)增加。基于此，集團為“呷哺牧場”搭建了“高質(zhì)價比+強供應鏈品質(zhì)保障+廣場景適配”的核心競爭力體系。
據(jù)介紹，“呷哺牧場”主打高品質(zhì)、平價化策略，推出2.91元、5.91元、8.91元三檔涮菜，肉品9.91元起，單人消費低至29.82元即可享受鍋底任選、調(diào)料全含及三十余款時蔬暢吃的超值體驗，滿足方便快捷、干凈健康的用餐需求。同時，“呷哺牧場”還提供5.91元飲品暢飲，搭配免費開胃小食，上百種高端食材搭配呷哺呷哺秘制蘸料，提供讓消費者安心又超值的火鍋用餐新選擇。
品質(zhì)保障上，“呷哺牧場”依托呷哺集團強大的供應鏈與品控體系，共享集團自有內(nèi)蒙古錫林郭勒盟16.1萬畝黃金牧場的有機羊肉資源——源自北緯43度珍稀畜牧帶的草原羊自然放養(yǎng)，并通過集團智能化、精細化的物流配送系統(tǒng)，讓消費者體驗從草原直達餐桌的高端美味。集團統(tǒng)一采購的優(yōu)質(zhì)牛肉、海鮮及每日直供的新鮮蔬菜等，可保障食材品質(zhì)的穩(wěn)定性，為消費者提供安心可靠的用餐體驗。
模式與場景創(chuàng)新上，自選小火鍋采用一人一鍋，只需3-5分鐘，便可從冷柜中自選多種心儀菜品并自由組合，滿足消費者對食材品質(zhì)、多元化選擇和衛(wèi)生度等的多重需求，完美適配上班族簡餐、學生黨聚餐、單人簡餐及社區(qū)家庭日常用餐等多元場景與輕奢體驗。門店采用商場店與社區(qū)店雙布局策略，目前首店最多可容納60人用餐，高翻臺率的運營模式既保障消費體驗，也增強了市場適配能力。
呷哺呷哺集團創(chuàng)始人、董事長賀光啟表示，自選小火鍋“呷哺牧場”的推出，正是基于對當下消費市場趨勢的洞察，從而完善集團品牌矩陣，填補年輕群體及職場打工人對高頻便捷、品質(zhì)健康的火鍋需求。據(jù)他透露，“呷哺牧場”首店開業(yè)后，還將有兩家門店在春節(jié)前陸續(xù)進駐上海，完成該品牌的初步市場布局。
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