精選本周內(nèi)平臺、行業(yè)、品牌動態(tài)與熱點趨勢，讓您十分鐘讀懂餐飲供應鏈領域的最新動向。

本周看點

• “醬油第一股”創(chuàng)始人被獨董發(fā)函催債
• 中炬高新大股東4億元增持
• 幺麻子北交所IPO已獲受理
• 天潤乳業(yè)收到2000余萬元政府補助
• 恒順醋業(yè)：醋飲料正在進行研發(fā)
• 雪天鹽業(yè)發(fā)布“雪天減鈉調(diào)味品系列”
• 新希望六和深化埃及飼料產(chǎn)業(yè)布局
• 聯(lián)合利華持續(xù)在天津擴大產(chǎn)能
• 超4000款產(chǎn)品加入食品數(shù)字標簽應用
• 市場監(jiān)管總局發(fā)布食品添加劑審查細則
• 上海：支持打造集采購、加工、倉儲、物流等環(huán)節(jié)于一體的餐飲產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺

\ 企業(yè)動向\

“醬油第一股”創(chuàng)始人被獨董發(fā)函催債

12月29日，加加食品發(fā)布公告稱，于12月26日收到獨立董事姚祿仕先生的督促函，要求董事長及關聯(lián)方立即向公司還款，涉及金額達6700萬元。

據(jù)了解，早年間，加加食品寧夏子公司委托關聯(lián)方寧夏可可美生物工程有限公司及寧夏玉蜜淀粉有限公司代工生產(chǎn)味精，但2024年3月，兩家代工廠因存在露天堆放工業(yè)固廢等五項環(huán)保問題，兩家工廠生產(chǎn)系統(tǒng)全線停產(chǎn)。2024年5月，各方解除代工合同。

△圖片來源：加加食品公告

經(jīng)確認，此次共造成約6724.68萬元損失，損失由兩家代工企業(yè)承擔。作為代工企業(yè)關聯(lián)方，加加食品創(chuàng)始人、董事長楊振充當了話事人角色，他和兩家代工企業(yè)承諾于2024年11月30日前支付上述資金，但時至今日加加食品并未收到欠款。

姚祿仕表示，自己作為公司獨立董事，本著勤勉盡責、獨立判斷的原則，作出催債行為。

值得注意的是，企查查信息顯示，楊振已于2024年5月被長沙市天心區(qū)人民法院列為失信被執(zhí)行人，加加食品此前也已發(fā)布公告證實了這一點。（紅餐供應鏈指南綜合整理）

中炬高新大股東4億元增持

12月29日，中炬高新發(fā)布公告，第一大股東中山火炬集團有限公司已于2025年12月26日完成增持計劃，累計增持2272萬股，占總股本2.92%，增持金額為39993.6388萬元。本次增持計劃已在增持期限內(nèi)實施完畢。

次日，中炬高新又發(fā)布回購公告，表示為切實維護股東利益，有效增強投資者信心，進一步穩(wěn)定及提升公司價值，公司擬以3億元至6億元自有資金回購股份并注銷。（綜合自財中社和財經(jīng)網(wǎng)的報道）

幺麻子北交所IPO已獲受理

根據(jù)北交所公開發(fā)行并上市信息，幺麻子食品股份有限公司（下稱“幺麻子”）北交所IPO已獲受理，這也意味著幺麻子上市流程進入官方審核階段，離“藤椒油第一股”又近了一步。在幺麻子12月30日披露的招股說明書（審報稿）（下稱“招股書”）中，已經(jīng)就此前深交所問詢函中提及的股權(quán)代持等一系列情況進行了梳理、整改。

招股書顯示：“根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會的調(diào)研統(tǒng)計，2024年公司在中國藤椒油市場的占有率達到30%，并且連續(xù)多年在全國調(diào)味品行業(yè)同類產(chǎn)品中排名第一。”

△圖片來源：幺麻子官網(wǎng)

業(yè)績方面，2022年、2023年、2024年和2025年上半年，幺麻子的營業(yè)收入分別為45030.53萬元、54514.41萬元、62521.98萬元和33248.30萬元，凈利潤分別為8108.63萬元、9865.52萬元、15670.08萬元和10471.58萬元。整體呈現(xiàn)增長態(tài)勢。（調(diào)料家）

天潤乳業(yè)收到2000余萬元政府補助

12月30日，天潤乳業(yè)發(fā)布公告稱，12月29日，公司之子公司新疆天澳牧業(yè)有限公司、新疆天潤沙河牧業(yè)有限公司、阿拉爾新農(nóng)乳業(yè)有限責任公司、新疆托峰冰川牧業(yè)有限公司共計收到政府補助2153.23萬元，均為與收益相關的政府補助，占公司2024年度經(jīng)審計歸屬于上市公司股東的凈利潤的49.32%。（天潤乳業(yè)）

恒順醋業(yè)：醋飲料正在進行研發(fā)

近日，恒順醋業(yè)發(fā)布公司2025年第三季度業(yè)績說明會召開情況的公告，當中披露，針對醋飲料、口服醋等產(chǎn)品線規(guī)劃及進展，恒順醋業(yè)表示，第一口服醋產(chǎn)品市場上一直有，公司將通過增加品類、優(yōu)化包裝，通過專業(yè)醫(yī)療機構(gòu)和專業(yè)研究院對醋的健康屬性進行研究，來增加醋的健康屬性的公信力，來推廣公司的口服醋。第二醋飲料公司正在進行研發(fā)。

此外，圍繞公司在餐飲渠道拓展、線下終端網(wǎng)點優(yōu)化方面的落地規(guī)劃，恒順醋業(yè)還表示，第一公司專門成立了餐飲渠道事業(yè)部，第二公司也要求各地在餐飲端進行餐飲的推廣，召開廚師推廣會，第三公司針對餐飲端專門做了產(chǎn)品的開發(fā)，同時對各地的經(jīng)銷商對餐飲的推廣上有額外的推廣力度。（財經(jīng)網(wǎng)）

雪天鹽業(yè)發(fā)布“雪天減鈉調(diào)味品系列”

12月28日，在湖南省“減鹽減油”食品研發(fā)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，湖南鹽業(yè)集團旗下雪天鹽業(yè)發(fā)布戰(zhàn)略級新品——“雪天減鈉調(diào)味品系列”，標志著這家以“鹽”立身的企業(yè)，正式開拓復合調(diào)味料市場。

△圖片來源：湖南鹽業(yè)集團公眾號

此次發(fā)布的五款新品各有側(cè)重，涵蓋功能性調(diào)味和場景化應用兩大方向，通過精準控鈉技術(shù)實現(xiàn)“減鹽不減咸，控鈉不控味”，破解健康與美味難以兼得的行業(yè)痛點。

雪天鹽業(yè)相關技術(shù)負責人表示，我們不是簡單地減少鹽分，而是通過精準控鈉技術(shù)，在分子層面重構(gòu)風味體系。這些新品是針對不同烹飪場景的解決方案，其與雪天鹽業(yè)此前打造的“三餐四季”文化禮盒一脈相承。（湖南日報）

新希望六和深化埃及飼料產(chǎn)業(yè)布局

近日，新希望六和股份有限公司獲得中非發(fā)展基金（China-Africa Development Fund）5000萬美元專項投資，將定向用于支持埃及區(qū)域飼料產(chǎn)能轉(zhuǎn)型升級，共同助力埃及“助農(nóng)、興農(nóng)、惠農(nóng)”事業(yè)，促進埃及農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。據(jù)悉，進入埃及市場15年來，新希望六和形成覆蓋埃及主要市場的飼料供應能力，銷量突破一百萬噸，市場占有率連續(xù)多年名列前茅。（新希望六和）

聯(lián)合利華持續(xù)在天津擴大產(chǎn)能

元旦春節(jié)臨近，在聯(lián)合利華天津工廠里，11條生產(chǎn)線正滿負荷生產(chǎn)。作為燈塔工廠，今年，在這里生產(chǎn)的雞精、沙拉醬等產(chǎn)品超過10萬噸，覆蓋了整個京津冀地區(qū)乃至全國50%的市場。其中，沙拉醬是天津工廠的拳頭產(chǎn)品，原來生產(chǎn)所需的植物油等原料都從國外進口。

為了降低成本，年初，企業(yè)投資3500萬，新建了預混車間，更新生產(chǎn)設備。將投料、預混制造、包裝等各個環(huán)節(jié)全部打通，投入降低30%的同時，生產(chǎn)效率翻了一倍。今年，聯(lián)合利華又投資1.3億建設了智能配送中心。瞄準定制化賽道，目前聯(lián)合利華已和多家聯(lián)鎖餐飲品牌及五星級飯店簽訂了合作協(xié)議，明年還將有10多款定制化產(chǎn)品將在天津工廠投產(chǎn)。（天津廣播電視臺）

\ 產(chǎn)業(yè)資訊\

超4000款產(chǎn)品加入食品數(shù)字標簽應用

近日，在國家衛(wèi)生健康委在線訪談欄目中，有專家透露，按照最新統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，截至目前，我們國家已經(jīng)有超過4000款產(chǎn)品加入了數(shù)字標簽的應用，覆蓋了乳制品、糧油制品、植物油、飲料、糕點、膨化食品等消費者主要日常消費的食品類別，相信后續(xù)會有更多的食品企業(yè)和食品類別加入到數(shù)字標簽的應用當中。（中國消費者報）

市場監(jiān)管總局發(fā)布食品添加劑審查細則

為規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)許可，加強對食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督管理，12月29日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《食品添加劑生產(chǎn)許可審查細則（2025版）》，將從以下三個方面進一步細化審查要求。分別為：明確生產(chǎn)準入要求，細化企業(yè)制度規(guī)定；細化許可分類，精準防控風險；聚焦重點產(chǎn)品風險，明確附加審查要求。《細則》自發(fā)布之日起施行。（國家市場監(jiān)督管理總局）

上海：支持打造集采購、加工、倉儲、物流等環(huán)節(jié)于一體的餐飲產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺

近日，上海市商務委員會等16部門印發(fā)《關于進一步擴大上海服務消費的若干措施》，其中提到，促進餐飲服務多樣化品質(zhì)化發(fā)展。加大引進環(huán)球美食品牌力度，開展環(huán)球美食宣傳推介，培育若干國際美食集聚區(qū)，打響上海國際美食之都品牌。落實促進餐飲業(yè)智能化布局行動計劃，分類推動智能化技術(shù)深度應用。支持行業(yè)組織和企業(yè)制定精品食材分類標準并加強宣貫。支持打造集采購、加工、倉儲、物流等環(huán)節(jié)于一體的餐飲產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺，促進供需高效匹配。（南方財經(jīng)網(wǎng)）

朋友們，這周的周報就到這里啦，歡迎大家發(fā)表看法！