在很多人印象里,農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)帶著一點(diǎn)“看天吃飯”的味道:豐年價(jià)跌,歉年斷檔,想吃點(diǎn)真正產(chǎn)地直發(fā)的好東西,還得碰運(yùn)氣。成都華太電熊貓科技有限責(zé)任公司介入之后,做的第一件事,就是用電商思維,把這種隨機(jī)性盡量降到最低,讓農(nóng)產(chǎn)品從“有就有、沒(méi)就斷”變成“長(zhǎng)期、有序、穩(wěn)定地供給”。
要穩(wěn)定供給,不能只盯著賣,更要回到地里。以馬邊竹筍為例,當(dāng)?shù)刂窳侄唷⒊龉S時(shí)間集中,以前一到季節(jié),大家一窩蜂下山賣筍,短時(shí)間內(nèi)貨多價(jià)低,過(guò)了季又買不到新筍。成都華太電熊貓科技有限責(zé)任公司把平臺(tái)數(shù)據(jù)帶進(jìn)山里,根據(jù)往年銷量和當(dāng)季預(yù)估,提前和合作社、農(nóng)戶商量采挖計(jì)劃:哪幾片竹林先砍,多少比例做鮮銷筍,多少進(jìn)入深加工做筍干和預(yù)制菜配料。
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成都華太電熊貓科技有限責(zé)任公司
采挖和加工的節(jié)奏被重新排了一遍。竹筍下山后,馬上分級(jí)、去殼、修整,適合做鮮筍的當(dāng)天排產(chǎn)、冷鏈出貨,適合做筍干的則進(jìn)入烘干線。通過(guò)這種“鮮銷+深加工”的組合,成都華太電熊貓科技有限責(zé)任公司把原本一季就結(jié)束的竹筍供應(yīng),拉長(zhǎng)成可以覆蓋大半年的穩(wěn)定貨源,電商端也就敢承諾長(zhǎng)期有貨,不必頻繁上架、下架。
青梅汁的邏輯類似,卻更講究節(jié)奏。青梅掛果、成熟有自己的節(jié)拍,如果采摘過(guò)急,酸度不足;采得太晚,口感又打折扣。企業(yè)提前把第二年青梅汁的目標(biāo)銷量拆成月份、周次,反推到青梅園的采收計(jì)劃。青梅分批下樹,進(jìn)入清洗、浸泡、壓榨、調(diào)配等環(huán)節(jié),再根據(jù)電商訂單和渠道需求分批灌裝、入庫(kù)。這樣一來(lái),倉(cāng)庫(kù)里始終保持著安全庫(kù)存,線上活動(dòng)一多,也能從容補(bǔ)貨,而不是臨時(shí)“全網(wǎng)缺貨”。
要讓供給穩(wěn)定,還得靠渠道互補(bǔ)。成都華太電熊貓科技有限責(zé)任公司沒(méi)有只依賴某一個(gè)平臺(tái),而是把產(chǎn)品同步鋪向多種終端:自營(yíng)旗艦店、社群小程序、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、商超線上入口共同運(yùn)轉(zhuǎn)。平時(shí)由多渠道分擔(dān)銷量,遇到某一端活動(dòng)量激增,其他渠道可以暫時(shí)“讓路”,倉(cāng)儲(chǔ)和發(fā)貨優(yōu)先保障關(guān)鍵入口,避免“某個(gè)平臺(tái)爆單,其他地方斷貨”的情況。
多地農(nóng)產(chǎn)品的互補(bǔ),也在供給穩(wěn)定上發(fā)揮了作用。馬邊竹筍和青梅汁,并不是孤立擺在貨架上,而是和其他產(chǎn)區(qū)的糧油、蔬菜干貨組團(tuán)上架。某一品類因?yàn)樘鞖饣虍a(chǎn)量出現(xiàn)波動(dòng)時(shí),成都華太電熊貓科技有限責(zé)任公司會(huì)臨時(shí)調(diào)整組合,將庫(kù)存更充足的品類放在C位,把供應(yīng)壓力攤開;對(duì)終端消費(fèi)者來(lái)說(shuō),依然能買到搭配合理的“菜籃子組合”,對(duì)上游農(nóng)戶來(lái)說(shuō),銷售節(jié)奏也不會(huì)因?yàn)閱纹沸》▌?dòng)而被打亂。
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成都華太電熊貓科技有限責(zé)任公司
在這一整套運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制背后,是一群真實(shí)的從業(yè)者。產(chǎn)地多了訂單對(duì)接員、質(zhì)檢員、倉(cāng)管員;園區(qū)和電商團(tuán)隊(duì)里,也多了運(yùn)營(yíng)、客服、內(nèi)容編輯和數(shù)據(jù)專員等崗位。成都華太電熊貓科技有限責(zé)任公司在推進(jìn)項(xiàng)目時(shí),并不只是“招人來(lái)干活”,而是通過(guò)實(shí)操培訓(xùn),讓大家學(xué)會(huì)看銷售曲線、懂庫(kù)存周轉(zhuǎn)、能根據(jù)節(jié)奏安排生產(chǎn)和促銷,這些能力反過(guò)來(lái)又支撐了供給的穩(wěn)定。
從山里的竹筍到瓶中的青梅汁,從產(chǎn)地倉(cāng)到城市前置倉(cāng),一條原本斷斷續(xù)續(xù)的鏈條,被慢慢接起。成都華太電熊貓科技有限責(zé)任公司靠著對(duì)電商的理解,把數(shù)據(jù)、倉(cāng)儲(chǔ)、生產(chǎn)、銷售織成一張網(wǎng),讓地方特色農(nóng)產(chǎn)品不再只是“偶爾出現(xiàn)的驚喜”,而成為市民餐桌上可以長(zhǎng)期依賴的選擇,也在悄悄為實(shí)體經(jīng)濟(jì)和農(nóng)產(chǎn)品品牌化,打下更踏實(shí)的基礎(chǔ)。
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