主編說(shuō)：

“云南香格里拉，得天獨(dú)厚、充滿奇跡的風(fēng)土寶地，今年兩度踏足并深入探訪之后，更對(duì)這片風(fēng)土的神奇殊勝和巨大潛力有深入的認(rèn)識(shí)。這里不僅是世人追尋的凈土，更孕育了中國(guó)葡萄酒版圖上的高海拔傳奇——香格里拉酒業(yè)。

產(chǎn)區(qū)之行記憶猶新，正對(duì)著梅里雪山主峰卡瓦博格的，是氣候涼爽的明永村，海拔1700-2300米，走兩步便到懸崖，腳下就是奔騰的瀾滄江水；海拔高達(dá)2800米的江坡村，更是偏遠(yuǎn)險(xiǎn)峻不可思議！來(lái)到這里幾乎需要冒著生命危險(xiǎn)，沿著高到讓人腳發(fā)軟的崖壁山路開(kāi)三四十分鐘，高崖落石隨時(shí)可能出現(xiàn)，但就是在這片涼爽之地，酸度張力驚人的霞多麗佳作正在不斷涌現(xiàn)。

去年10月正值采收季，還記得香格里拉酒業(yè)負(fù)責(zé)江坡村的工作人員，早上六點(diǎn)半就來(lái)接我們?nèi)ゲ烧搅私麓逵謳е覀兣苌吓芟拢瑵M頭大汗沾滿塵土，還不忘見(jiàn)縫插針跟村里特別能團(tuán)結(jié)村民的“小卓瑪”老太太交待管理葡萄園的細(xì)節(jié)，真正做出好酒就需要這樣勤勉而誠(chéng)摯的人！”

本期推薦，賞源知味團(tuán)隊(duì)就一并為大家?guī)?lái)香格里拉旗艦紅白：圣域2020、圣域傳奇霞多麗2022，還有價(jià)格親民的香格里拉單一品種風(fēng)土小酒，2600全新海拔系列！適逢「知味年貨節(jié)」正在進(jìn)行中，全線酒款都有驚人好價(jià)，想要一探香格里拉寶藏風(fēng)土的酒友們別錯(cuò)過(guò)~

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關(guān)于香格里拉酒業(yè)

“香格里拉”一詞源于藏經(jīng)中的香巴拉王國(guó)，在藏語(yǔ)中意為“心中的日月”，藏民心目中的理想生活和追求的高尚境界。

香格里拉地處喜馬拉雅山東南麓三江并流核心區(qū)域，葡萄園基本分布于海拔1700米-3000米的高海拔帶，巍峨雪山阻擋了印度洋季風(fēng)，是高海拔結(jié)合低緯度產(chǎn)區(qū)經(jīng)典代表。同時(shí)，因其類(lèi)似勃艮第、巴羅洛產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特風(fēng)土地塊微氣候表現(xiàn)，被無(wú)數(shù)葡萄酒愛(ài)好者寄予厚望。

2000年初，香格里拉酒業(yè)股份有限公司在云南迪慶香格里拉成立，主要進(jìn)行葡萄酒及青稞干酒系列的研發(fā)，主要產(chǎn)品品牌為“香格里拉”葡萄酒和“大藏秘”青稞干酒。

200人25年堅(jiān)守著香格里拉126個(gè)村落超14000畝的高原葡萄園，始終踐行著“釀酒、釀人、耕土、耕新”做一個(gè)用心的釀酒者的初心。

高海拔、立體氣候、多樣性土壤是構(gòu)建香格里拉風(fēng)土特色的重要組成，葡萄園垂直分布，形成獨(dú)特高山峽谷立體氣候，獨(dú)特的“湖光效應(yīng)”和強(qiáng)烈的紫外線使葡萄含有獨(dú)特的風(fēng)味成分；126個(gè)村落土壤成分差異明顯，微氣候也各有不同，葡萄藤也無(wú)需埋土防寒，完全可以對(duì)標(biāo)勃艮第、巴羅洛這樣的風(fēng)土區(qū)劃明確的頂流產(chǎn)區(qū)。

2018年8月香格里拉酒業(yè)股份有限公司牽頭起草《迪慶高原釀酒葡萄種植技術(shù)規(guī)程》正式發(fā)布，標(biāo)志著中國(guó)葡萄酒建立了頭一個(gè)單一葡萄園標(biāo)準(zhǔn)，自2019年發(fā)布旗艦酒款“圣域”正式開(kāi)啟酒莊單一園時(shí)代，開(kāi)始獲得已經(jīng)重視香格里拉產(chǎn)區(qū)的愛(ài)好者和專(zhuān)業(yè)人士的高度關(guān)注。

目前，香格里拉酒業(yè)已細(xì)化構(gòu)建出10個(gè)中國(guó)式村莊級(jí)子產(chǎn)區(qū)，其中尤以德欽東水村、斯農(nóng)村、榮中村等千余畝子產(chǎn)區(qū)精品葡萄園為代表。旗艦款香格里拉·圣域赤霞珠就釀自斯農(nóng)村， 2023年推出的副牌“圣域傳奇”干白則是 釀自海拔2700m的江坡村，風(fēng)土表現(xiàn)各異，都有十足大酒表現(xiàn)！

2025年萬(wàn)眾矚目的第八屆國(guó)際風(fēng)土大會(huì)上，來(lái)自云南香格里拉、寧夏賀蘭山東麓和山東煙臺(tái)蓬萊的四家中國(guó)精品酒莊莊主/代表帶來(lái)了一場(chǎng)探索中國(guó)風(fēng)土葡萄酒代表作大師班。除了有世界侍酒師冠軍Paolo Basso先生和知味主編朱思維的精彩點(diǎn)評(píng)，臺(tái)下的聽(tīng)眾也都是全球酒業(yè)重磅人物：勃艮第協(xié)會(huì)主席Laurent Delaunay，國(guó)際風(fēng)土協(xié)會(huì)主席Thibault Liger-Belair，世界著名葡萄酒作家Jacky Rigaux，Pingus莊主Peter Sisseck，世界著名酒評(píng)家Luis Gutierrez等等，都專(zhuān)程參加，認(rèn)真品鑒和聆聽(tīng)講解，并提問(wèn)互動(dòng)。

大師班后我們收到了大量來(lái)自這些全球名莊莊主和專(zhuān)家的贊許和鼓勵(lì)，中國(guó)葡萄酒不斷在國(guó)際風(fēng)土名莊的舞臺(tái)上嶄露頭角，值得大家為國(guó)產(chǎn)酒感到自豪！香格里拉酒業(yè)技術(shù)總監(jiān)崔可栩，也為全球酒業(yè)的重磅人物們帶來(lái)了旗下的圣域干紅和圣域傳奇干白，表現(xiàn)驚艷，反響熱烈，很多的關(guān)注和討論都圍繞香格里拉展開(kāi)。

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【2600系列霞多麗白·香格里拉風(fēng)土入門(mén)】

2022 香格里拉高原海拔2600干白（霞多麗）

精選梅里雪山腹地瀾滄江畔香格里拉高原葡萄酒優(yōu)質(zhì)霞多麗（ 60%江坡村、20%阿東村、20%東旺河谷勝利村），部分經(jīng)橡木桶陳釀6個(gè)月，香氣純凈、清新，礦物質(zhì)底色明確，酸度挺拔線性，果實(shí)成熟度高，豐盛的柑橘白花在口中綻放，回味中絲絲收斂感也在精準(zhǔn)表現(xiàn)香格里拉的高海拔風(fēng)土特色。

適飲期：2025-2030

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【2600系列美樂(lè)紅·香格里拉風(fēng)土入門(mén)】

2019香格里拉高原海拔2600干紅（美樂(lè)）

這款2600美樂(lè)干紅完全釀自九龍頂村，2019年份葡萄成熟度理想，橡木桶陳釀12個(gè)月，酒液呈明亮的寶石紅色，開(kāi)瓶隨即展現(xiàn)出濃郁的紅色漿果、李子的香氣，清新優(yōu)雅，酒體平衡、細(xì)膩，口感圓潤(rùn)豐滿，余味中橡木桶帶來(lái)的烘烤、榛子氣息令人愉悅度拉滿！

適飲期：2025-2030

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【新春好禮！2600系列套裝（3紅1白）】

海拔2600禮盒套裝（3紅1白）

2600霞多麗 2022*1

2600美樂(lè) 2019*1

2600西拉 2019*1

2600赤霞珠 2018*1

香格里拉酒業(yè)葡萄園均位于海拔2600至2850米的高原地帶，2600系列是酒莊新推出的風(fēng)土入門(mén)酒款，分別打造了霞多麗、美樂(lè) 、西拉和赤霞珠這四個(gè)非常具有代表性的單一品種酒，從中可以很好的感受到香格里拉“低緯度高海拔產(chǎn)區(qū)”的風(fēng)土特色， 純凈醇厚。尤其是赤霞珠，成熟度表現(xiàn)力出色，水準(zhǔn)表現(xiàn)直追副牌圣域傳奇。

適飲期：2025-2030

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【香格里拉旗艦干白·圣域傳奇霞多麗】

2022 圣域傳奇霞多麗干白

2023年推出的副牌“圣域傳奇”干白，釀自海拔2700m的江坡村葡萄園，釀自20年以上老藤霞多麗，產(chǎn)量非常低，橡木桶陳釀8個(gè)月上市。酒液呈現(xiàn)出明亮的淺金黃色，微帶迷人的綠色光澤。優(yōu)雅的柑橘類(lèi)水果和百香果的香氣以及礦質(zhì)香氣的混合。

適飲期：2025-2032+

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【酒莊旗艦之作！香格里拉標(biāo)桿單一園·圣域】

2020香格里拉圣域酒莊酒（單支原木箱）

酒莊旗艦代表作“圣域”，來(lái)自梅里產(chǎn)區(qū)斯農(nóng)村的單一園，平均藤齡20年，經(jīng)橡木桶陳年18個(gè)月上市，酒液呈深寶石紅色，散發(fā)著藍(lán)莓、松柏、香草的甜潤(rùn)芬芳，酸度清晰硬朗，口感單寧柔和細(xì)致，平衡純凈，有礦質(zhì)感，酒體架構(gòu)緊致精巧，收尾綿長(zhǎng)，不可多得的中國(guó)葡萄酒佳作！

適飲期：2025-2035+

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知味薦酒推薦規(guī)則

能夠入選知味薦酒專(zhuān)欄的酒款都滿足以下幾個(gè)條件：

1. 知味團(tuán)隊(duì)從近百家可靠酒商數(shù)萬(wàn)款酒中反復(fù)篩選 2. 知味專(zhuān)業(yè)品鑒團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格的親身盲品試飲，確保理想的儲(chǔ)藏狀態(tài)和出色的品質(zhì)表現(xiàn) 3. 綜合對(duì)比各個(gè)渠道價(jià)格和國(guó)際均價(jià)，確認(rèn)其具有出色的性?xún)r(jià)比

祝大家買(mǎi)得開(kāi)心，喝得愉快，期待你們的反饋！

文 | 知味薦酒小分隊(duì)

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