廣東
為積極響應餐飲行業數字化、標準化轉型趨勢，培養兼具傳統技藝與智能設備操作能力的復合型廚藝人才，2025年12月25日至26日，寶山技校烹飪系“數智廚師培養之智能設備操作”專項培訓班正式開班。本次培訓依托校企合作平臺，特邀武漢智慧大廚數據科技有限公司專業團隊來校授課，以“理論引領+實操深化”相結合的模式，為學生打開了通向智慧餐飲領域的學習窗口。
走進智能廚房
培訓首日，企業培訓師李鑫老師帶領學生走進智能廚房，以經典菜品“酸辣土豆絲”為切入點，系統講解智能炒菜設備的操作流程、火候調控與調味邏輯。在隨后的“熗炒娃娃菜”智能適配研發環節，同學們親手操作設備、調整參數，親身體驗從菜譜復刻到新品開發的完整流程，在實踐中深刻理解數智技術對烹飪標準化與創新化的雙向賦能。
《智贏未來，破局餐飲》專題分享
武漢智慧大廚數據科技總監付樂意為同學們帶來《智贏未來，破局餐飲》專題分享。她立足行業前沿，深入剖析連鎖餐飲、中央廚房等場景中智能設備的應用現狀與發展前景，指出“數智廚師”已成為行業提質增效的關鍵角色，鼓勵同學們主動擁抱技術變革，在扎實傳統功底的基礎上拓展數字化技能，提升自身職業競爭力。
培訓過程中，同學們展現出濃厚的學習熱情與積極的探索精神。24級烹飪班馮晉豪同學表示：“曾經擔心智能設備會取代廚師，現在明白它是提升出品穩定性和創造力的工具。”高技班鄧宏宇同學則說：“這次培訓讓我看到行業轉型的方向，未來要努力成為懂技術、善創新的新型廚師。”
本次培訓是學校深化產教融合、推動專業升級的又一重要舉措，不僅為學生搭建了接觸行業新技術、新設備的實踐平臺，也進一步拓展了校企協同育人的內涵與形式。學校將繼續緊跟產業變革步伐，持續優化課程體系與培養模式，助力學子在技能成才的道路上行穩致遠，為餐飲行業高質量發展輸送更多高素質技能人才。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
