1月20日是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣——大寒。經(jīng)歷暖冬交替后，大寒時(shí)節(jié)氣溫驟降，雨雪天氣增多，標(biāo)志著一年中最寒冷的時(shí)段正式到來(lái)。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科侯茜主治醫(yī)師提醒，大寒養(yǎng)生需遵循“外御風(fēng)寒，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，內(nèi)潤(rùn)涼燥”三大原則，通過(guò)科學(xué)防護(hù)與合理調(diào)補(bǔ)，為健康迎接新春打下基礎(chǔ)。

外御風(fēng)寒：重點(diǎn)守護(hù)“三部位”

侯茜主治醫(yī)師介紹，大寒時(shí)節(jié)氣溫低、風(fēng)力強(qiáng)，人體易受風(fēng)寒侵襲，做好防寒保暖是養(yǎng)生首要任務(wù)，需重點(diǎn)關(guān)注頭面頸部、腰腹部及下肢足部三大易受寒區(qū)域?！邦^面部、頸部是呼吸道疾病的高發(fā)防護(hù)部位，出門時(shí)應(yīng)佩戴口罩、帽子、圍巾，避免寒氣直接刺激引發(fā)感冒、咳嗽等不適?！彼貏e提醒，部分人群受涼后易出現(xiàn)腹瀉等腸道問(wèn)題，建議在衣物搭配上增加背心或選擇高腰褲，重點(diǎn)保護(hù)腰腹部；下肢和足部保暖同樣關(guān)鍵，冬季可選擇保暖性好的棉襪、羊毛襪，減少寒氣從足部侵入。

除了穿戴防護(hù)，睡前泡腳也是驅(qū)寒養(yǎng)生的有效方式?！敖ㄗh使用40-45℃的溫水泡腳，每次15-20分鐘，可在水中加入少許艾葉或生姜。”侯茜主治醫(yī)師介紹，泡腳時(shí)按摩足三里、三陰交、涌泉等穴位，既能消除疲勞，還能補(bǔ)腎防寒，促進(jìn)睡眠，尤其適合冬季養(yǎng)生。

此外，冬季適度運(yùn)動(dòng)可增強(qiáng)抗病能力，可以在室內(nèi)或者陽(yáng)光充足的地方進(jìn)行適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，如散步、打太極、八段錦等。運(yùn)動(dòng)后要及時(shí)添加衣物，喝點(diǎn)溫水，注意保暖防感冒。

適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)：分體質(zhì)精準(zhǔn)調(diào)養(yǎng)

到了寒冷的冬季，大家都說(shuō)要補(bǔ)一補(bǔ)，怎么補(bǔ)最合適？侯茜主治醫(yī)師認(rèn)為，不同人群應(yīng)當(dāng)根據(jù)體質(zhì)情況來(lái)進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。陽(yáng)虛怕冷的人群，可適量攝入牛肉、羊肉、龍眼肉、韭菜、板栗等溫?zé)嵝允巢模娠嬘卯?dāng)歸生姜羊肉湯，達(dá)到溫陽(yáng)散寒補(bǔ)虛的效果；而陰虛易上火、常出現(xiàn)干咳、鼻咽干燥、皮膚干燥的人群，則適合食用鴨肉、魚蝦、百合、銀耳、梨子、麥冬等滋陰潤(rùn)燥的食材，百合蓮子銀耳羹是這類人群的理想藥膳。

“冬季進(jìn)補(bǔ)以‘補(bǔ)腎’為核心，黑色食材是不錯(cuò)的選擇，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑米等，可日常搭配食用。”侯茜主治醫(yī)師補(bǔ)充道。

推薦藥膳：山藥枸杞黃精排骨湯

針對(duì)大寒時(shí)節(jié)“燥寒并存”的特點(diǎn)，侯茜主治醫(yī)師特別推薦一款時(shí)令藥膳——山藥枸杞黃精排骨湯。

這款藥膳由排骨400克、鐵棍山藥1根（約200克）、黃精15克、枸杞10克、去核紅棗5枚、生姜3片組成?！吧剿幒团殴悄芷窖a(bǔ)脾胃，提供優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)；黃精氣陰雙補(bǔ)，被譽(yù)為‘仙人余糧’；枸杞、紅棗則可滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血安神?！焙钴缰髦吾t(yī)師介紹，這款藥膳溫和補(bǔ)益，重點(diǎn)滋養(yǎng)陰液，能有效改善冬季口干、皮膚干燥等問(wèn)題，同時(shí)增強(qiáng)御寒能力。

此款藥膳做法簡(jiǎn)單：先將排骨焯水，山藥切段；隨后將排骨、黃精、紅棗、姜片一同放入砂鍋，加入足量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)；接著放入山藥段，繼續(xù)燉煮20分鐘至山藥軟糯；出鍋前加入枸杞煮5分鐘，最后加適量鹽調(diào)味即可。需要特別注意的是，這款藥膳建議每周食用1-2次，尤其適合易疲勞、口干、皮膚干燥、畏寒的人群；若已有喉嚨痛、牙齦腫痛等明顯上火癥狀，應(yīng)暫停食用，待癥狀緩解后再進(jìn)補(bǔ)。

“大寒是冬日的終章，也是春天的序曲，此時(shí)養(yǎng)生重在‘藏’與‘潤(rùn)’——藏住身體能量，潤(rùn)養(yǎng)內(nèi)在生機(jī)?！焙钴缰髦吾t(yī)師總結(jié)道，順應(yīng)時(shí)節(jié)規(guī)律做好養(yǎng)生保健，不僅能抵御冬季嚴(yán)寒，更能為來(lái)年健康儲(chǔ)備能量。（編輯 蔡逸秋 校對(duì) 劉敏 海報(bào) 王倩 編審 程守勤）