黑龍江
“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道快手家常美食，做法簡單，好吃不費事，廚房小白也能做，有喜歡的朋友可以試一試！
一、清湯混沌
準備食材：餛飩、香菜、紫菜、蝦皮、蔥。
做法步驟：
1、空碗中放入蔥花、香菜、紫菜、蝦皮，加入少許鹽、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺陳醋、少許香油備用。
2、起鍋燒水，水開放入一包速凍餛飩，煮熟后盛2勺原湯倒入碗中，攪拌均勻，最后再把煮熟的餛飩放入碗中即可。
二、西紅柿雞蛋湯
準備食材：雞蛋、木耳、火腿腸、西紅柿、金針菇、豆腐、香菜。
做法步驟：
1、準備少許木耳，提前用溫水泡發好。準備一塊大豆腐，改刀切成小塊。準備一包金針菇，切去根部，用手撕成小朵，清洗干凈。準備一根火腿腸，改刀切成絲。空碗中打入兩個雞蛋，攪勻打散備用。
2、準備一個西紅柿，用開水燙一下，去掉外皮，改刀切成小塊。起鍋燒油，油熱放入西紅柿，翻炒出湯汁，加入適量的開水，放入豆腐塊、金針菇、木耳、火腿，大火燒開。
3、加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺生抽，開鍋煮3分鐘，淋入1勺淀粉，淋入雞蛋液，加入少許香油，放入香菜段即可出鍋。
三、白灼生菜
準備食材：生菜、紅椒、蔥蒜。
做法步驟：
1、準備一斤生菜，用清水清洗干凈，撈出瀝干水分。準備一根紅椒，清洗干凈后改刀切成絲。
2、空碗中放入蒜末、蔥絲、紅椒絲，淋入熱油，激發出香味，加入2勺蒸魚豉油，攪拌均勻備用。
3、起鍋燒水，水開加入1勺食用油和1勺鹽，放入生菜，焯燙30秒撈出，裝入盤中淋上調好的料汁即可。
四、肉末煎雞蛋
準備食材：雞蛋、牛肉、小米辣、姜蒜。
做法步驟：
1、準備半斤牛肉，改刀切成牛肉末。起鍋燒油，油熱打入四個雞蛋，煎至兩面金黃盛出備用。
2、另起鍋燒油，放入牛肉末，煸炒至變色，放入姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味，加入1勺料酒、1勺生抽，翻炒至上色。
3、放入煎好的雞蛋，放入少許清水，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺蠔油，燉煮3分鐘，最后放入大蒜葉，翻炒均勻即可出鍋。
五、家常燒茄子
準備食材：茄子、青椒、蔥蒜。
做法步驟：
1、準備兩根茄子，去皮洗凈后改刀切成滾刀塊，加入1勺鹽，翻拌均勻，腌制10分鐘，殺出多余的水分，再盡量擠干水分，加入少許干淀粉，翻拌均勻備用。
2、準備一根青椒，清洗干凈后改刀切成小塊。空碗中放入蒜末，加入少許白糖、少許鹽、1勺生抽、1勺蠔油、1勺水淀粉，攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱放入茄子，炸至金黃酥脆，放入青椒塊，過一下油撈出。鍋留底油，放入蔥花，煸炒出香味，放入茄子，翻炒均勻，淋入調好的料汁，開大火翻炒均勻即可出鍋。
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