湖南
最近真的經(jīng)常刷到這個(gè)菜：鹽焗豬肝
老話說：鮮豬肝，嫩腰花，吃了活到八十八
吃豬肝好處多多，而且豬肝鐵含量極高，且多為易吸收的血紅素鐵，是貧血人群理想補(bǔ)血食材，尤其是女生、老人和小孩可以多吃
鹽焗是最簡(jiǎn)單的烹飪方式，大程度保留了它的營(yíng)養(yǎng)。
好吃入味，一點(diǎn)也不腥，還帶著香料的淡淡清香，越嚼越過癮。
口感緊實(shí)有嚼勁，營(yíng)養(yǎng)也豐富，難怪做法這么火。
真的很好吃，逢年過節(jié)來上一盤，簡(jiǎn)單省事，強(qiáng)烈建議你們學(xué)起來。
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豬肝 粗海鹽
花十塊買了兩斤豬肝 加入料酒浸泡十五分鐘 ，這樣能讓豬肝快速釋放出血水 吃起來就不會(huì)那么腥了
然后擦干表面的水分備用
做鹽焗菜我喜歡用這種大顆粒海鹽 里面的香料都是搭配好了的 ，給它翻炒三分鐘炒香
盡量把海鹽炒燙一點(diǎn) 然后盛出一半 把豬肝放進(jìn)去 用剩下的鹽把豬肝全部蓋嚴(yán)實(shí)
扣蓋中小火烤二十分鐘 然后在燜五分鐘
這樣鹽焗出來的豬肝鮮香無比 不腥不柴越嚼越香
女生和孩子平時(shí)多吃點(diǎn)豬肝挺好的 好吃又營(yíng)養(yǎng)
給孩子當(dāng)零食給老公當(dāng)下酒菜都很不錯(cuò)，你也快點(diǎn)收藏做起來吧
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