黑龍江
大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享白菜的5款家常做法，好吃簡單又下飯，10分鐘就能完成，廚房小白也能做，感興趣的朋友快來試試吧！
一、白菜炒木耳
【食材】
大白菜、木耳、花椒、干辣椒、蔥蒜。
【做法】
1、準備一顆大白菜，把白菜葉和白菜幫分開，白菜葉切成大片，白菜幫用刀片成薄片，用清水清洗干凈，瀝干水分。準備少許木耳提前用溫水泡發好備用。
2、空碗中加入1勺生抽、1勺米醋、1勺蠔油、少許老抽、1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺水淀粉，攪拌均勻。
3、起鍋燒水，水開加入1勺鹽，先放入白菜幫，再下白菜葉和泡好的木耳，焯燙3分鐘，撈出控干水分。
4、另起鍋燒油，油熱放入花椒粒、蔥花、蒜片、干辣椒，煸炒出香味，放入焯燙好的白菜和木耳，淋入調好的料汁，大火翻炒均勻即可出鍋。
二、白菜炒牛肉
【食材】
牛里脊、大白菜、小米椒、蔥姜蒜。
【做法】
1、準備一斤牛里脊肉，改刀切成片，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺胡椒粉、1勺水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。準備一顆大白菜，改刀片成片，用清水清洗干凈，撈出控干水分。
2、起鍋燒油，油熱放入腌制好的牛肉，翻炒至變色，放入蔥花、姜末、蒜末、小米椒，翻炒出香味，放入白菜片，翻炒至斷生。
3、加入少許白糖、1勺生抽，翻炒均勻，加入少許清水，1勺鹽、1勺雞精，大火翻炒均勻，撒入蔥花即可出鍋。
三、醋溜白菜
【食材】
大白菜、辣椒、花椒粒、蔥蒜。
【做法】
1、準備半顆大白菜，把白菜葉和菜幫分開，白菜幫用刀片成薄片。空碗加入1勺生抽、1勺陳醋、1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺水淀粉，攪拌均勻備用。
2、起鍋燒油，油熱放入蔥花、蒜末、辣椒、花椒粒，煸炒出香味，先放入白菜幫，大火翻炒至變軟，再下白菜葉炒至斷生，淋入調好的料汁，翻炒均勻即可出鍋。
四、涼拌白菜
【食材】
大白菜、蘿卜、干辣椒、辣椒面、蔥蒜。
【做法】
1、準備半顆大白菜，改刀切成絲，加入1勺鹽，抓拌均勻，腌制10分鐘殺出水分，擠干水分放入盆中。
2、放入蒜末、干辣椒、蔥段、辣椒面，淋入熱油，激發出香味，加入1勺生抽、1勺陳醋、少許香油、1勺雞精，翻拌均勻即可。
五、白菜炒干豆腐
【食材】
大白菜、干豆腐、牛肉、胡蘿卜、蔥。
【做法】
1、準備半顆大白菜，改刀片成片，用清水清洗干凈，撈出瀝干水分。準備兩張干豆腐，改刀切成菱形片。
2、起鍋燒水，水開放入白菜片、干豆腐、胡蘿卜片，焯燙至斷生，撈出控干水分。
3、另起鍋燒油，油熱放入牛肉，翻炒至變色，放入蔥花，煸炒出香味，放入焯燙好的白菜、干豆腐、胡蘿卜片，翻炒均勻。
4、加入1勺生抽、1勺鹽、1勺雞精，淋入少許水淀粉，加入少許香油，大火翻炒均勻即可出鍋。
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