北京
重慶“36斤活羊烤完剩不到7斤”的事情，大家應(yīng)該都知道了吧？
本來重慶市監(jiān)局已經(jīng)一錘定音：是那個老板在宰殺羊之前，他給羊強(qiáng)行灌水、塞飼料，虛增重量，所以那個老板被責(zé)令退一賠三。
看到這個消息，大家都以為這次這個店應(yīng)該是栽了，吃瓜群眾罵完也應(yīng)該散了。
可讓人沒想到的是，評論區(qū)居然冒出一幫自稱開烤羊店的“業(yè)內(nèi)人士”，他們集體喊冤。
他們不僅不覺得同行有錯，反而吐槽維權(quán)顧客無理取鬧，覺得官方的處罰讓整個行業(yè)背了黑鍋。
有個賣羊肉的大哥跳得最高，直接甩出個“損耗公式”給人上課。
他的這筆賬是這么算的：36斤的活羊，去頭（2-3斤）、掏內(nèi)臟（6斤）、放血（3斤）、剝皮（5斤）、砍蹄子（2斤）……一頓操作下來，生肉只剩17斤上下。
這還沒完，大哥說生肉上爐子一烤，水分再蒸發(fā)個30%到50%，最后剩個六七斤肉，在他們眼里“簡直不要太正常”。
這大哥甚至還直接下了戰(zhàn)書，要搞全網(wǎng)直播對賭：找只同樣的36斤活羊，讓那位維權(quán)顧客全程錄像。要是按標(biāo)準(zhǔn)工序烤完真的只有7斤左右，顧客不僅得掏雙倍錢，還要公開給商家道歉；但要是超出這個數(shù)，同行們跟著一起要求對商家從嚴(yán)處罰。
這大哥的言論一出來，網(wǎng)上直接吵翻了。部分人站內(nèi)行人，覺得烤全羊出肉率本來就低，顧客是外行瞎起哄。
但大部分網(wǎng)友根本不買賬：“你算盤打得再精，能掩蓋這只羊生前被強(qiáng)行灌水的事實(shí)嗎？”監(jiān)控里那羊肚子漲得跟水牛一樣，快被撐破了，現(xiàn)在跑來扯什么“物理縮水”，這不是純純的偷換概念嗎？
其實(shí)，大家之所以對這場對賭這么反感，就是因?yàn)檫@種看似專業(yè)的算賬，實(shí)際上是在有目的轉(zhuǎn)移視線。
就算那位大哥說的真的有那么一回事，36斤的活羊烤完確實(shí)只剩下7斤肉，但這個前提是，那只羊應(yīng)該是只清清白白、沒做過手腳的羊吧？這家被罰的店，惡劣之處在于把羊胃當(dāng)成了牟取暴利的注水袋，打破了最基本的誠信底線。
如果整個行業(yè)都拿“正常損耗”來當(dāng)擋箭牌，替惡意灌水打掩護(hù)，那以后誰還敢做回頭客？
要是連最基本的誠信底線都守不住，還想著靠這些小聰明跟消費(fèi)者玩文字游戲，烤全羊這門生意，遲早得被徹底烤涼。
其實(shí)大家關(guān)注的重點(diǎn)，并不是讓商家做賠本買賣。如果你活羊出肉率低，那么你可以明碼標(biāo)價直接賣“凈重烤肉”，多少錢一斤，這樣大家心里也都清清楚楚，也不會出現(xiàn)現(xiàn)在的事情。
可商家偏偏選擇了文字游戲，他們就喜歡讓你為“毛重”買單，利用普通人對屠宰損耗的盲區(qū)，再在暗地里動點(diǎn)手腳，把利潤最大化。
這次的“退一賠三”，罰的不僅僅是一家給羊灌水的黑店，更是給整個喜歡玩“毛重套路”的餐飲行業(yè)敲響了警鐘。
不要以為把消費(fèi)者當(dāng)傻子，就能一直賺得盆滿缽滿。當(dāng)大家對這種“餐飲界的公攤面積”忍無可忍的時候，哪怕是一兩肉的偏差，也足夠掀翻你們的飯碗。
那些商家以后都真誠點(diǎn)吧，明明白白做生意，比啥心眼子都強(qiáng)。
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