河南媳婦的待客菜,朋友圈火了,接地氣不浪費(fèi),網(wǎng)友:比山珍海味都舒服
昨天小姑子又拖家?guī)Э诨啬锛伊恕Uf起我這個(gè)小姑子,心里總有幾分愧疚。她嫁得很近,按理說一天回個(gè)七八趟都不成問題,可我婆婆——她的親媽,卻為了幫我們帶娃,常年遠(yuǎn)在幾千里外的廣東。母女倆一年到頭,也就過年才能踏踏實(shí)實(shí)見上幾天。
最近家里的親戚都招待得差不多了,再過兩天我們也要返程,冰箱里還剩著不少食材。趁著小姑子回家,那就盡量多整點(diǎn),讓她好好吃頓家里的飯。小姑子哄兩家三個(gè)娃,婆婆配菜,我掌勺,不知不覺就擺滿了一整張桌子。小姑子笑著說:“這也太豐盛了吧,這么多菜!”
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隨手拍幾張照片發(fā)到網(wǎng)上,沒想到我這一桌不精致的家常菜引起那么多人的共鳴,網(wǎng)友一句話戳中了我心巴:“不擺盤不擺闊,接地氣不浪費(fèi),比山珍海味都香。”可把我樂壞了!
桌上的菜,不貴,不精致,卻樣樣實(shí)在。
涼菜擺了咸鴨蛋、酸辣雞爪、脆黃瓜條、五香花生米、以及孩子們愛吃的水煮鵪鶉蛋;
鹵味是自家鹵的豬手、豬肚、豬口條、和牛肉。我和小姑子還特意討論,到底熱著好還是涼著香,最后一致覺得,涼鹵更爽口。
熱菜炒了清爽的西葫蘆片和芹菜炒牛肉。最后再擺上草莓和哈密瓜解膩。
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細(xì)細(xì)一數(shù),整整十四盤菜,一層擺不下,只好摞成兩層,葷素搭配、冷熱齊全。剛坐下,婆婆就笑著招呼:“今兒菜多,大家都多吃點(diǎn)。”
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那盆酸辣雞爪,是我特意提前一天腌好,專門給小姑子準(zhǔn)備的。自己做的干凈,吃著放心,臨走還讓她打包帶走,吃不完兜著走,才是家人間最實(shí)在的客氣。
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這盤咸鴨蛋,是婆婆親手腌的,蛋黃沙軟流油,蛋白不咸不淡,掰開熱饅頭一夾,香得讓人停不下嘴。豫東方言里,鴨蛋不叫鴨蛋,大家都說,鴨蛋是罵人的話,因?yàn)轼喌捌な乔嗌模越小扒嗥ぁ薄?br/>
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炒菜時(shí),婆婆在旁邊念叨:“口條炒辣點(diǎn)好吃,辣點(diǎn)好吃。”我一開始沒反應(yīng)過來,等問明白是什么,愣是沒敢下筷子。可家里人吃得香,那股熱熱鬧鬧的煙火氣,比什么都香。
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主食是婆婆蒸的手工饅頭,暄軟筋道,比外面買的好吃太多;還有芹菜牛肉粉條餡的大蒸餃,模樣不算好看,黑不溜秋的,可味道實(shí)打?qū)嵉南恪P」米舆叧赃吀锌镁脹]吃過媽媽包的餃子了,還是像小時(shí)候一樣好吃。
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還有一盤水煮的小胡蘿卜,又面又甜,真的特別好吃。孩子們一根接一根吃得太香了。胡蘿卜是親戚送的自己種的,個(gè)頭不大,但味道好,在外地很少見到老家這種黃色的胡蘿卜。
滿滿一桌子菜,樣式多、分量巧,一家人邊吃邊聊,說說笑笑,最后剩下的不多,晚上燴在一起又是一鍋噴香的折籮菜。都是自家人,不講究虛禮。說出來不怕你們笑話,我特別喜歡這燴在一起的剩菜,感覺比剛出鍋的還要香。
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這桌家常菜發(fā)到朋友圈,有人夸我這個(gè)嫂子貼心,有人說接地氣不浪費(fèi)。不過也有人說菜太差了,沒眼看。可只有我們自己心里清楚:小姑子回來,不是走親戚,是回自己家。她吃得香,坐得自在,一家人說說笑笑,比啥都強(qiáng)。
真弄一桌子鮑魚海鮮撐場(chǎng)面,估計(jì)全家都得餓肚子,因?yàn)槲覀兌汲圆粦T海鮮。
家人相聚,吃的不是排場(chǎng),是心安,桌上有熱飯,身邊有家人,便是人間最好的光景。
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