浙江
春啟新程，學子歸校。3月4日，我市各中小學、幼兒園正式開啟新學期。為切實守護廣大師生“舌尖上的安全”，筑牢校園食品安全防線，市市場監督管理局塘下分局以“開學第一天”為關鍵節點，組織執法人員開展校園食堂食品安全專項檢查，用嚴格監管護航師生開學“第一餐”。
此次專項檢查采取“不打招呼、不提前通知”的突擊檢查方式，聚焦寒假后食堂“休眠”重啟的特點，直擊食品安全關鍵環節。在塘下鎮第一中學，執法人員走進食堂后廚、倉儲間、洗消間等重點區域，圍繞食品安全管理制度落實、信息公示、從業人員健康管理、環境衛生、原料采購與貯存、食品加工制作過程、餐具清洗消毒、食品留樣、“互聯網+明廚亮灶”運行等核心環節，開展細致檢查。檢查中，執法人員發現后廚一臺絞肉機清潔不到位，一些部位存有灰塵、污漬。執法人員當場要求后廚負責人定期清潔，加強與食材直接接觸設備的保潔與存放管理。
隨后，執法人員來到瑞安市羅山幼兒園，此時該園后廚正在有序制作500余名師生的午餐。執法人員穿戴好防護用品后，進入后廚檢查。“從今天整體檢查情況來看，各校的后廚衛生都比較好，學校領導也非常重視，不過仍存在一些小問題，我們也督促學校立即開展整改，后續也會開展回頭看行動，確保整改到位。”市市場監督管理局塘下分局執法人員王濤說，寒假里，學校后廚的各種設施、設備都停用了一個多月，他們這次檢查重點聚焦衛生和防“四害”措施是否落實到位的情況。此外，針對節前開封未使用完、可能存在保存不當導致變質的調味料，執法人員都明確要求學校全部更換，杜絕過期、變質食材流入餐桌。“我們塘下目前中小學、幼兒園食堂總共有72家，后續我們也會開展全覆蓋全方位的檢查，守護學生們的舌尖上的安全。”王濤說。
據悉，此次專項檢查，市市場監督管理局塘下分局不僅聚焦學校食堂本身，還將檢查范圍延伸至校園周邊餐飲門店和食品銷售單位，實現校園食品安全監管“無盲區、無遺漏”。
來源：天瑞地安客戶端
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